九種體質(zhì)養(yǎng)生美食

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1、《九種體質(zhì)養(yǎng)生美食》之陽虛體質(zhì)養(yǎng)生美食陽虛體質(zhì)簡單辨識法陽虛的人比較怕冷，即使再熱的夏天，也不能在空調(diào)房間里多待，總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西。容易出現(xiàn)水腫、腹瀉等，性格多沉靜、內(nèi)向。女性明顯多于男性。長期偏嗜寒涼食物也會形成這種體質(zhì)。簡易評定標(biāo)準(zhǔn)：少、白、稀、冷。少是少氣懶言，神疲乏力；白是面色蒼白，舌淡白；稀是大便溏薄，小便清?。焕涫俏泛?，或腹痛喜溫喜按。陽虛體質(zhì)養(yǎng)生美食精選西紅柿拌牛肉丁材料：牛腱子300克，姜5克，蔥6克，小西紅柿100克。調(diào)料：鹽3克，味精3克，香油2克。制作：1．將牛腱子洗凈，放入沸水中汆去血水；姜和蔥先洗凈，然后姜切成片，蔥切成

2、段。2．將鍋內(nèi)加入適量的清水，放在中火上面；然后下入牛腱子、姜片、蔥段和適量的鹽和味精；燒沸后，打去浮沫；煮至筷子能輕松進(jìn)入牛肉時，撈出晾冷，切成1厘米見方的丁。3．將西紅柿、牛腱子加入鹽、味精和香油拌勻，裝入盤內(nèi)即可。土豆絲炸蝦材料：土豆200克，河蝦100克，青椒10克。調(diào)料：鹽2克，味精2克，孜然粉1克，淀粉2克，植物油適量。制作：1．將土豆去皮后，切成細(xì)絲，放入清水中漂至質(zhì)地變硬；河蝦洗凈后，先從背部片開，取出沙線；然后拍上淀粉；青椒洗凈，去籽，切成細(xì)粒。2．將鍋內(nèi)加入植物油，用中火燒至5成熱；下入土豆絲，炸至金黃色，用漏勺撈出來，瀝油，鋪在盤底；然后放

3、入蝦，炸定型，撈出控油。3．將鍋內(nèi)留少許油，放入青椒，炒香；下入河蝦，調(diào)入鹽、味精和孜然粉翻炒幾周，裝入盤內(nèi)即可。圣子皇蒸白菜材料：娃娃菜200克，圣子皇200克，紅椒10克。調(diào)料：蒸魚豉油10克，香油3克。制作：1．將娃娃菜洗凈，切成小瓣；圣子皇放入沸水鍋中，汆去血水，撈出來，取出肉質(zhì)，洗凈泥沙；紅椒去籽洗凈，切成絲。2．將娃娃菜和圣子皇放入盤子內(nèi)，放進(jìn)蒸籠內(nèi)，旺火蒸10分鐘；蒸魚豉油加熱，和香油調(diào)勻；取出娃娃菜，淋入豉油，擺上紅椒絲即可。龍眼炒雪里紅材料：龍眼肉10克，雪里紅300克，紅椒30克，姜5克，蒜5克。調(diào)料：鹽3克，味精2克，植物油、濕淀粉適量。制

4、作：1．將龍眼肉洗凈；雪里紅洗凈后，切成2厘米長的段；紅椒洗凈，去籽后，切成菱形塊；姜和蒜去皮洗凈后，剁細(xì)，待用。2．將鍋內(nèi)加入適量的清水，放在中火上，燒沸。下入雪里紅，待開鍋后，迅速起鍋瀝水。3．將植物油倒入鍋內(nèi)，同樣用中火。燒至4成熱時，下入姜米、蒜米，炒香。放入龍眼肉、雪里紅和紅椒，快速翻炒幾周。調(diào)入鹽和味精，炒勻，勾入濕淀粉即可。玫瑰花炒韭菜材料：韭菜400克，鮮玫瑰花20克，姜5克，蒜5克。調(diào)料：鹽2克，味精2克，植物油、濕淀粉適量。制作：1．將韭菜和玫瑰花分別洗凈，然后韭菜切成3厘米長的段，玫瑰花拆成小瓣；姜蒜剁成茸。2．將植物油倒入鍋內(nèi)，同樣用中火

5、。燒至4成熱時，先下入姜米、蒜米，炒香。然后放入韭菜和玫瑰花，快速翻炒幾周。調(diào)入鹽和味精，炒勻，見韭菜顏色變成深綠色時，勾入濕淀粉裝盤即可。砂仁爆豬肚材料：豬肚100克，大紅椒100克，大青椒100克，姜5克，蒜4克，大蔥10克。調(diào)料：鹽2克，味精2克，醬油2克，胡椒粉2克，麻油2克，料酒5克，干淀粉10克，醋2克，植物油、濕淀粉適量。制作：1．將豬肚加入面粉和醋反復(fù)搓洗幾遍，再用清水沖洗干凈，切細(xì)絲；紅椒和青椒洗凈后，去籽，切成4厘米長的細(xì)絲；姜和蒜洗凈后，剁細(xì)；砂仁洗凈后，熬成汁；大蔥洗凈后，大蔥斜切成片。2．將鍋洗凈，用武火燒干水分。下入植物油，燒至4成熱

6、。先放入姜、蒜和蔥，炒香。然后快速下入豬肚爆炒開，接著下入青椒絲和紅椒絲?？焖俜磶字芎螅俜湃臌}、味精、胡椒粉、醬油、料酒、麻油和砂仁汁，炒勻，勾入濕淀粉即可。腰果爆雞丁材料：雞胸肉100克，黃瓜100克，腰果60克，姜5克，大蔥10克。調(diào)料：鹽3克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，麻油2克，料酒2克，植物油、濕淀粉適量。制作：1．將雞胸肉洗凈后，去掉白色的筋膜，切成1厘米見方的?。谎磧?；黃瓜洗凈后，先對切成四瓣，去瓤，然后切成和雞丁一樣大??；姜和蔥洗凈后，姜剁細(xì)，蔥斜切成片。2．將雞肉丁加入料酒、胡椒粉和少許的鹽和味精，抓勻腌制2分鐘。3．將鍋內(nèi)加入植物

7、油，放在中火上。冷油下鍋后，改用小火，慢慢炸熟，倒入漏勺內(nèi)控油。4．將鍋洗凈，燒干水分。下入植物油，燒至6成熱。先放入雞丁，滑散。然后改用大火，放入姜和蒜，炒香。下入腰果和黃瓜丁，快速翻炒，依次放入鹽、味精、醬油和麻油，炒勻，勾入濕淀粉即可。丁香燒帶魚材料：帶魚500克，姜10克，大蔥10克，丁香2克，八角2克，香葉1克，桂皮1克，香蔥10克。調(diào)料：鹽3克，味精2克，醬油2克，白糖2克，干淀粉20克，胡椒粉2克，料酒10克，植物油適量。制作：1．將帶魚宰殺后，去掉白色的黏膜和內(nèi)臟，洗凈后，剁成3厘米長的段，拍上干淀粉；大蔥和姜先洗凈，姜再切成片，蔥切成3厘米長的

8、段；丁香、八角、香葉和桂