發(fā)展慶元香菇市場的..

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1、摘要：本文分析了浙江省慶元縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出其發(fā)展過程中存在的市場制約大，龍頭企業(yè)實力單薄，場外經(jīng)營增多，市場集散功能減弱，資源利用與可持續(xù)生產(chǎn)矛盾突出，科技投入不足，生產(chǎn)經(jīng)營組織形式落后，政策扶持力度不夠等問題。并提出要改善香菇發(fā)展現(xiàn)狀，必須圍繞發(fā)展效益農(nóng)業(yè)，規(guī)劃建設商品基地，發(fā)展龍頭企業(yè)，培育流通組織，完善市場體系，搞好社會化服務，逐漸形成產(chǎn)供銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的生產(chǎn)經(jīng)營格局，大力開發(fā)精深加工，創(chuàng)名特優(yōu)新產(chǎn)品，實行可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮政府在市場培育中的作用，加大資源培育，促進產(chǎn)業(yè)升級，增強市場后勁，促進慶元縣香菇市場的發(fā)展。關鍵詞：慶元香菇市場；發(fā)展

2、；措施一、慶元縣香菇市場發(fā)展現(xiàn)狀慶元縣擁有一個全國最大的香菇市場，總占地面積18393平方米，建筑面積22970平方米，年成交額在10億以上，在帶動香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民收入的增加的方面都起重要的作用。近年來，許多欠發(fā)達縣(市)，特別是西南、西北等地區(qū)利用豐富資源、低成本的勞動力，把香菇作為“短、平、快”項目，以“一步工程”的力度加快發(fā)展，市場競爭日趨激烈。同時，居民消費需求不斷提高，種種貿(mào)易壁壘的增設，慶元香菇產(chǎn)業(yè)及市場發(fā)展面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。慶元香菇市場是順應以香菇為龍頭的食用菌業(yè)蓬勃發(fā)展而形成和發(fā)展的。自開業(yè)以來，在銜接產(chǎn)需、帶動產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民收入、財政收入等

3、方面都起到了積極作用，帶動慶元縣交通運輸、郵電、道路、飲食服務等方面的快速發(fā)展，加快了城市化進程。連續(xù)兩屆五年被評為“全國文明市場”，列全省十大農(nóng)副產(chǎn)品市場榜首，榮獲“全強市場”等榮譽稱號。（一）市場主要特點1.市場中有40%以上的香菇是外貿(mào)出口的香菇在慶元具有悠久的歷史，是慶元的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。全縣有1.26萬人從事香菇流通經(jīng)營，并已形成一個穩(wěn)定的銷售網(wǎng)，一支強大的營銷隊伍，輻射、帶動能力不斷增強。慶元香菇不僅銷往全國20多個大中城市、200多個縣，而且外貿(mào)出口也有了大幅度增加，市場中40%的香菇直接或間接出口法、日、德以及東南亞等30多個國家和地區(qū)，占交易

4、額的60%。2、貨源充足、品種規(guī)格齊全。慶元香菇生產(chǎn)量在8000萬段以上，最高年份香菇生產(chǎn)達1.4億段，約占全國香菇生產(chǎn)的12%，干菇產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的10%。市場吸引了周邊縣市及福建、湖北、陜省的香菇大量流入，外地流入交易的香菇占市場總交易量的50%。足以保證市場交易供求需要。并形成以經(jīng)營香菇為主，竹、杏鮑菇、灰樹花等數(shù)十種食用菌品種的經(jīng)營結(jié)構。3、品牌拉動、龍頭帶動的作用進一步體現(xiàn)。市場年銷30噸以上的經(jīng)營大戶已發(fā)展到37家，注冊公司25家，經(jīng)營大戶年銷干菇500多噸，占總量40%以上。目前市場經(jīng)營戶已注冊“吳山公”“百山祖”等商標15個，市場內(nèi)大山、百山祖

5、合作社等食用菌生產(chǎn)龍頭企業(yè)以品牌拓展市場已取得良好回報?！皯c元香菇”獲得了原產(chǎn)地域保護，成功申報了證明商標，并開始實施香菇標準化生產(chǎn)，為慶元香菇市場發(fā)展注入了新的活力。（二）、市場存在的主要問題和原因慶元香菇市場雖然在不斷發(fā)壯大，但由于慶元縣香菇產(chǎn)業(yè)還存在的一些問題，市場競爭的日趨激烈等，市場現(xiàn)狀令人擔憂。主要體現(xiàn)在以下幾方面：1、還處于粗放經(jīng)營階段，產(chǎn)品附加值不高。2、市場服務功能落后，不能適應發(fā)展要求。(1)市場規(guī)模小交易方式落后。香菇市場總占地面積不足20畝，交易方式仍處于“三現(xiàn)”(現(xiàn)金、現(xiàn)貨、現(xiàn)場)交易，以攤店經(jīng)營為主的初級市場階段。隨著香菇產(chǎn)業(yè)從賣方市場

6、向買方市場轉(zhuǎn)變，產(chǎn)地市場向銷地市場轉(zhuǎn)移，慶元香菇市場這種集市式經(jīng)營規(guī)模與經(jīng)營方式不能與現(xiàn)代物流發(fā)展相適應。(2)市場配套服務設施不全。慶元香菇市場建造時間較早，很多設施已不再先進，功能上也不能滿足現(xiàn)代交易的需要。3、場外經(jīng)營增多，市場集散功能減弱。定單農(nóng)業(yè)及“公司+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營方式的出現(xiàn)，雖然有其積極的一面，但也對香菇市場的繁榮也產(chǎn)生了一定的負面影響。香菇經(jīng)營公司直接向鄉(xiāng)下菇農(nóng)收購香菇并外銷造成進入市場交易的香菇就大大降低。其次分布于市場外的香菇經(jīng)營攤店占市場攤店的30％以上。由于場外經(jīng)營費用大大少于市場內(nèi)規(guī)范經(jīng)營，給市場造成了很大沖擊，劃行已不再歸市。4、

7、香菇營銷上宣傳力度不夠，缺乏龍頭企業(yè)帶動。慶元香菇雖然已獲得了原產(chǎn)地域保護及慶元香菇證明商標，并實施了標準化生產(chǎn)。但在實際的經(jīng)營中原產(chǎn)地域保護標識及證明商標的經(jīng)濟價值沒有充分體現(xiàn)。其次，香菇經(jīng)營中也沒有形成自己強大的香菇營銷龍頭企業(yè)和知名度高的銷售品牌，很多地方“只知福建香菇不知慶元香菇”。整個銷售環(huán)節(jié)相當大部分控制在別人手上，市場的帶動、輻射能力弱。此外，香菇產(chǎn)品本身的特性也是一個原因。香菇一向被人們視為山珍佳肴，在國內(nèi)外市場上素負盛名。這主要是它具有清香獨特的風味，營養(yǎng)豐富、藥用價值高。隨著人們生活水平提高，國內(nèi)外市場對香菇需求量也將進一步增加。但香菇畢竟是農(nóng)

8、副產(chǎn)品，技