茶皂素的開(kāi)發(fā)與利用

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1、·6·葉雪良茶皂素的開(kāi)發(fā)與利用試驗(yàn)與開(kāi)發(fā))*******)****)試*驗(yàn)*與**開(kāi)*發(fā)**)茶皂素的開(kāi)發(fā)與利用葉雪良(湖南化工設(shè)計(jì)院，湖南長(zhǎng)沙410007)摘要介紹了茶籽餅提取茶皂素的方法和過(guò)程以及茶皂素的結(jié)構(gòu)和性能，簡(jiǎn)要介紹了茶皂素的應(yīng)用，為茶籽餅的充分利用提供了一條新的途徑。關(guān)鍵詞茶皂素開(kāi)發(fā)生產(chǎn)應(yīng)用我國(guó)是世界油茶產(chǎn)量最高，栽培面積最大，品機(jī)酸結(jié)合，包括與當(dāng)歸酸、醋酸等結(jié)合成酯。茶皂素種最豐富的國(guó)家，主要分布在湖南、湖北、廣東、廣的糖體部分包括葡萄糖醛酸，阿拉伯糖，木糖和半乳西、福建、江西等省。我國(guó)現(xiàn)有油茶面積4000

2、0km2，糖，它與配基上的羰基則以甙鍵形式相結(jié)合。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每年產(chǎn)茶籽約650kt，榨油后的提純后的茶皂素是一種無(wú)色微細(xì)狀晶體，分子茶籽餅在400kt以上。過(guò)去多用作燃料或肥料，也量1023，分子式C57H90O26，元素分析值C=有作廢棄物棄掉。據(jù)分析，茶籽餅的主要成分為殘59.93%,H=7.09%，水溶液呈茶褐色，無(wú)不溶物。留茶油5%～8%，茶皂素約10.6%，蛋白質(zhì)約pH為5.0～6.5，表面張力為47～51N，熔點(diǎn)223～12.2%。茶皂素本身是一種有多種用途的化工和醫(yī)224℃，味苦辛，易溶于含水甲醇、含

3、水乙醇、正丁醇藥原料。利用茶籽餅提取皂素，原料豐富便宜，既提及冰醋酸、醋酐和吡啶中。高了茶籽餅的再利用性，又能得到價(jià)值較高的皂茶皂素是性能優(yōu)良的天然非離子表面活性劑，素，有很好的經(jīng)濟(jì)效益。它具有降低水的表面張力、乳化、分散、潤(rùn)濕等性能，1茶皂素的結(jié)構(gòu)和性能所形成的乳液粒子小，分布均勻，穩(wěn)定性好。茶皂素茶皂素是皂素中的一類，是從山茶科植物種子具有很強(qiáng)的起泡能力，有資料表明：茶皂素的起泡能中提出來(lái)的一種糖甙化合物。廣泛存在于各種茶類力優(yōu)于上等肥皂。如0.05%的茶皂素水溶液振蕩后植物中，其基本結(jié)構(gòu)包括配基、糖體及有機(jī)酸，其化產(chǎn)

4、生的泡沫30min不消散，而上等肥皂振蕩后所產(chǎn)學(xué)結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1。茶皂素屬于五環(huán)三萜類，此類結(jié)構(gòu)的生的泡沫14min就消散了。浙江大學(xué)劉傳芳等曾對(duì)化合物較多，他們具有β-香樹(shù)素骨架，也可為齊墩茶皂素起泡和泡沫穩(wěn)定性作過(guò)詳細(xì)研究。他們采用果烷(Ollananl)的衍生物，具有多氫蒎五環(huán)。茶皂素0.1%茶皂素溶液，用羅氏泡沫儀試驗(yàn)了起泡、穩(wěn)泡配基與有機(jī)酸的結(jié)合形式是配基環(huán)上的羰基與有性能，結(jié)果如圖2所示。圖2茶皂素起泡、穩(wěn)泡性測(cè)試結(jié)果由圖2可知，茶皂素的穩(wěn)定性能好，是一種優(yōu)良圖1茶皂素結(jié)構(gòu)式收稿日期：2001-10-222002年第

5、9卷第2期化工生產(chǎn)與技術(shù)ChemicalProductionandTechnology·7·的起泡和穩(wěn)泡劑。浸出法，用有機(jī)溶劑提取法一次浸出的皂素含量高茶皂素的去污能力不受水的影響，0.05%皂素于熱水浸出法（見(jiàn)表2），同時(shí)采用有機(jī)溶劑法可減水溶液起泡性與水硬度的關(guān)系見(jiàn)表1。少操作工序，產(chǎn)品純度高，顏色淺，便于生產(chǎn)粉劑，且表10.05%皂素水溶液起泡性與水硬度關(guān)系易純化得到高含量皂素，隨著日化工業(yè)對(duì)產(chǎn)品外觀泡沫體積/mL質(zhì)量及低能耗的要求，有機(jī)溶劑法應(yīng)用得越來(lái)越水硬度minmin廣。3o300225表2熱水溶劑甲、溶劑乙浸

6、出茶皂素比較12o250225浸出物15o250250種類皂甙含量（干）/%得率/%水分/%干基/%24o225225熱水8.56.8646.953.2茶皂素具有多種生理活性，具有抗?jié)B、消炎、鎮(zhèn)溶劑甲3.815.3661.429.4痛等方面的藥理性能；茶皂素有抑制霉菌生長(zhǎng)的作溶劑乙5.816.3147.929.2用，但對(duì)革蘭氏陰、陽(yáng)菌的生長(zhǎng)無(wú)影響。茶皂素稀溶3.2工藝流程液能不同程度地破壞紅血球，有溶血作用。經(jīng)測(cè)定，有機(jī)溶劑法生產(chǎn)茶皂素，其工藝流程見(jiàn)圖3。它對(duì)家兔血液的溶血指數(shù)為100000，對(duì)冷血?jiǎng)游镉泻艽蟮亩拘?。如在?/p>

7、素中添加膽固醇等甾醇類物質(zhì)，其溶血作用就很快消失了。2茶皂素的提取方法本世紀(jì)初，國(guó)外就開(kāi)始了對(duì)茶皂素的研究工作。1931年，日本學(xué)者青山新次郎首先從茶籽中分離出茶皂素，而工業(yè)化提取方法始于70年代?，F(xiàn)已發(fā)明了多種提取方法，制造出各種產(chǎn)品，但從總體上圖3有機(jī)溶劑法工藝流程來(lái)說(shuō)，不外乎以下幾種方法。2.1水浸法3.3影響產(chǎn)品收率的因素及采取的措施用熱水浸泡茶粕，調(diào)pH值過(guò)濾，然后將濾液濃用有機(jī)溶劑從茶粕中浸提皂素，如何提高皂素縮，再加入溶劑溶解，分離蛋白質(zhì)及糖類物，再將其得率，這是降低產(chǎn)品成本的一個(gè)重要因素，皂素浸提溶液濃縮，

8、濃縮液中加入非極性溶劑，皂素析出，再的影響因素有茶籽餅的細(xì)度、提取溫度、浸提時(shí)間、干燥，粉碎成粉狀皂素成品。溶劑濃度和粕中水分。2.2無(wú)機(jī)物吸附法ds=-DF(dc/dx)dt在粗皂液中加入無(wú)機(jī)物吸附其濃縮液中的糖、式中負(fù)號(hào)表示茶粕內(nèi)部皂素濃度呈下降趨勢(shì)；脂、漿質(zhì)、色素等雜質(zhì)，然后經(jīng)抽提、濃縮，即得成d