我國糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀與展望

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1、2010年11月中國糧油學(xué)報(bào)Vol．25，No．11第25卷第11期JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociationNov．2010我國糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系的現(xiàn)狀與展望吳存榮唐懷建王艷艷(河南工業(yè)大學(xué)糧油標(biāo)準(zhǔn)化研究所，鄭州450052)摘要按照從新中國成立初期的空白狀況，到逐步建立管理規(guī)定、頒布技術(shù)法規(guī)，再到制定發(fā)布技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)，直至制定標(biāo)準(zhǔn)體系的整個(gè)過程，結(jié)合糧油儲(chǔ)藏設(shè)施的逐步改善和糧油儲(chǔ)藏技術(shù)水平的不斷提高，概述了我國糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，簡要分析了發(fā)展的特點(diǎn)和存在的問題，總結(jié)出本領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)可借鑒的經(jīng)驗(yàn)以及發(fā)展的四個(gè)

2、特點(diǎn)，認(rèn)為我國糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系將在儲(chǔ)糧安全管理方法標(biāo)準(zhǔn)、與儲(chǔ)糧工藝相配套的檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和儲(chǔ)糧品質(zhì)評(píng)價(jià)方法標(biāo)準(zhǔn)等三個(gè)方面逐步得到完善。關(guān)鍵詞糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系中圖分類號(hào):S－1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1003－0174(2010)11－0124－05民以食為天，糧食關(guān)系經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和國新中國成立初期，糧食倉儲(chǔ)條件比較差，倉型繁家安全。在社會(huì)發(fā)展過程中，糧食安全如同能源安雜、結(jié)構(gòu)簡陋，管理方式上也比較粗放。糧食倉儲(chǔ)行全、金融安全一樣，是牽動(dòng)全局的戰(zhàn)略大事。糧食儲(chǔ)業(yè)以“寧流千滴汗、不壞一粒糧”的創(chuàng)業(yè)精神，開始了［2］藏是糧食生產(chǎn)流通中的重要環(huán)節(jié)，是保障糧食安全艱苦的創(chuàng)業(yè)歷程。20世紀(jì)50年代

3、初國家投資興的重要基礎(chǔ)，糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)在保障糧食安全方面起建了一批蘇式平房糧倉，糧食倉儲(chǔ)規(guī)范化管理逐步著重要的作用。標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)體系中最基本的元素，深入，糧食部從1955年開始在糧食倉儲(chǔ)企業(yè)開展研究和完善科學(xué)的糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系是確保儲(chǔ)藏糧“四無”糧倉活動(dòng)，在“無蟲、無霉、無鼠雀和無事故”油質(zhì)量安全的前提和基礎(chǔ)。做好糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)化工安全儲(chǔ)糧技術(shù)的基礎(chǔ)上，制定了“四無糧倉”管理規(guī)作，對(duì)于保護(hù)農(nóng)民利益、提高糧食儲(chǔ)藏監(jiān)管與服務(wù)能定，使糧食的安全儲(chǔ)藏得到了制度保證，全國出現(xiàn)了［3］力、規(guī)范糧食市場秩序、確保糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全、提大批的“四無糧倉”，減少了糧食儲(chǔ)藏的損失。此升我國糧油產(chǎn)品質(zhì)量的國際競爭力，具

4、有極其重要后還發(fā)布了《國家糧油倉庫機(jī)械管理辦法》等一系列的作用。糧油倉儲(chǔ)方面的管理規(guī)定。1987年開始，商業(yè)部陸續(xù)頒布了《糧油儲(chǔ)藏技1糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展歷程術(shù)規(guī)范》、《國家糧油倉儲(chǔ)管理辦法》、《儲(chǔ)糧蟲霉鼠倉廩實(shí)，則天下安。糧油倉儲(chǔ)工作就是要確保雀防治辦法》、《“四無糧倉”和“四無油罐”的若干儲(chǔ)藏糧油的安全、減少損失損耗、防止污染、延緩品規(guī)定》、《“四無糧倉”和“四無油罐”評(píng)定辦法》、質(zhì)劣變。做好糧油倉儲(chǔ)工作，離不開先進(jìn)、成熟的《〈“四無糧倉”和“四無油罐”評(píng)定辦法〉的補(bǔ)充規(guī)糧油儲(chǔ)藏技術(shù)，也就是應(yīng)根據(jù)不同糧油種類、儲(chǔ)藏定》、《國家糧油倉庫倉儲(chǔ)設(shè)施管理試行辦法》等多條件、糧油生理生化變化、糧

5、油品質(zhì)(工藝品質(zhì)、烘?zhèn)€技術(shù)法規(guī)，進(jìn)一步從技術(shù)和管理制度上規(guī)范了糧焙與食用品質(zhì)、種用品質(zhì)等)變化規(guī)律，采用不同儲(chǔ)食倉儲(chǔ)管理行為。糧食倉儲(chǔ)技術(shù)與管理水平得到藏方法和措施，對(duì)影響糧油儲(chǔ)藏的相關(guān)因子進(jìn)行控進(jìn)一步提高，糧食儲(chǔ)存損耗逐步達(dá)到每年不超過［1］［1］制，確保糧油安全。經(jīng)過60年的努力，我國糧食0．1%的水平。儲(chǔ)藏技術(shù)有了很大發(fā)展，取得了很大成就，有些方在此期間，我國糧食儲(chǔ)藏科技工作者提出了糧面已達(dá)到世界先進(jìn)水平，糧油儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)化水平得到食儲(chǔ)藏生態(tài)理論，并在糧庫建設(shè)和糧食儲(chǔ)藏活動(dòng)中逐步提高。得到廣泛應(yīng)用。糧食科研院所、大專院校組織開展基金項(xiàng)目:國際標(biāo)準(zhǔn)跟蹤研究項(xiàng)目(2011709)了低溫儲(chǔ)藏、

6、氣調(diào)儲(chǔ)藏、低氧儲(chǔ)藏等技術(shù)的機(jī)理研收稿日期:2009－11－19究，并建立了相關(guān)的數(shù)學(xué)模型;組織開展了糧食儲(chǔ)作者簡介:吳存榮，男，1963年出生，副教授，農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)藏工程藏品質(zhì)、真菌毒素、害蟲抗藥性等方面的研究，并創(chuàng)第25卷第11期吳存榮等我國糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系的現(xiàn)狀與展望125新了相應(yīng)的檢測方法。在3批國債項(xiàng)目建設(shè)中，2糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展的特點(diǎn)與存國家糧食局組織開展了氣調(diào)儲(chǔ)糧試點(diǎn)項(xiàng)目、低溫在的問題儲(chǔ)糧試點(diǎn)項(xiàng)目、糧食輸送減少破碎試點(diǎn)項(xiàng)目、烘干2．1糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展的特點(diǎn)機(jī)自動(dòng)控制試點(diǎn)項(xiàng)目、就倉干燥試點(diǎn)項(xiàng)目、散糧汽［2］從我國糧食倉儲(chǔ)工作發(fā)展的歷程以及糧食儲(chǔ)藏車試點(diǎn)項(xiàng)目、312專項(xiàng)等項(xiàng)

7、目，這些試點(diǎn)項(xiàng)目都標(biāo)準(zhǔn)體系不斷得到完善的過程中，糧食儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)體取得了重要進(jìn)展，有些技術(shù)達(dá)到國際國內(nèi)先進(jìn)水系的發(fā)展呈現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)。平，為今后糧食倉儲(chǔ)行業(yè)的發(fā)展做了大量技術(shù)儲(chǔ)2．1．1標(biāo)準(zhǔn)來自于先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)備，也為制修訂糧油儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)奠定了堅(jiān)實(shí)的科學(xué)始于20世紀(jì)50年代的“四無糧倉”活動(dòng)，為糧基礎(chǔ)。食儲(chǔ)藏規(guī)范化管理和常規(guī)儲(chǔ)糧技術(shù)的發(fā)展奠定了良根據(jù)市場發(fā)展的需要，在技術(shù)與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)好基礎(chǔ);試行了20多年的《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)