影響糖化收得率的設(shè)備因素及改善措施

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1、康迪，消毒專家-3178660總機(jī)：(363,3、3164147傳真：3178661hltp9／www'．k~,dycnE4nail：kond,y97@163∞m▲48▲腸康迪日用化工有限公司陳永超江蘇省三得利食品有限公司222023【摘要】本文通過(guò)對(duì)糖化設(shè)備影響糖化麥汁收得率的因素進(jìn)行分析，并采取有效的改善措施一，使糖化麥汁收得率有定的提高。[關(guān)鍵詞】麥汁收得率設(shè)備因素改善辦法一糖化麥汁收得率是指煮沸終了麥汁中浸出量比較少(般在0～．01％0．1％之間)。但危害卻很物的量與糖化總投料量的百分比。本人在日常生大，因此糖化車間需要使用振動(dòng)篩、除石機(jī)、除鐵機(jī)產(chǎn)中總結(jié)出糖化收得率

2、高低跟糖化設(shè)備狀況有來(lái)去除原料中夾雜的泥石塊、小鐵塊、不銹鋼塊等。著密切的關(guān)系；改善設(shè)備，優(yōu)化性能，是提高糖化1)除石機(jī)：我們通過(guò)調(diào)整風(fēng)機(jī)負(fù)壓．調(diào)整除收得率的手段之一。石機(jī)的振幅、頻率定期清洗更換篩網(wǎng)．以此來(lái)提。l原料輸送(預(yù)處理l高并保證雜物的去除率。一麥芽中粉塵和皮殼等雜物含量般在0～．4％2)振動(dòng)篩：調(diào)整的方法與除石機(jī)基本相同1一．4％之間。粉塵皮殼等投入糖化鍋．既不能產(chǎn)生(般是大米宜采用除石機(jī)，麥芽宜采用振動(dòng)篩)。麥汁．而且影響麥汁的質(zhì)量。我們應(yīng)盡可能多地3)除鐵器：在上料(麥芽、大米)管道上，都應(yīng)去除原料中的粉塵雜物。該安裝有磁力除鐵器．靠磁力吸出并去除原料中1．

3、1原料除塵混入的小鐵塊。我們必須定期清理永磁體表面吸我們公司選用脈沖布袋除塵器對(duì)原料進(jìn)行除附的小碎鐵塊并檢查永磁體的磁力。據(jù)報(bào)道．現(xiàn)塵。我們通過(guò)以下方法來(lái)改善和提高除塵效果：在有的啤酒廠開(kāi)始使用可以吸不銹鋼的永磁體1)提高吸塵管道的負(fù)壓：通過(guò)更換大功率風(fēng)機(jī)、來(lái)吸出原料中的小不銹鋼塊。減少泄漏點(diǎn)增強(qiáng)吸塵管道密封性能，提高風(fēng)機(jī)負(fù)壓。2原料的計(jì)量2)選擇適當(dāng)?shù)奈鼔m點(diǎn)：只有正確選擇吸塵點(diǎn)糖化的投料總量及原輔料的配比是由技術(shù)的位置。才可以吸出盡可能多的粉塵及大的夾雜部門(mén)經(jīng)過(guò)對(duì)原料指標(biāo)的研究．通過(guò)小型糖化試驗(yàn)物一般吸塵點(diǎn)可選擇：麥。根據(jù)本人試驗(yàn)的結(jié)果。并參照實(shí)際設(shè)備條件計(jì)算出來(lái)的．糖化

4、車間必須。芽下落的垂直(或與垂直方向夾角在+45之內(nèi))保證每次計(jì)量投入的各原輔料量數(shù)量準(zhǔn)確。投料3<50cm管道上．吸塵1離麥芽飛濺點(diǎn)的距離最好~。量的準(zhǔn)確程度通過(guò)計(jì)量秤來(lái)實(shí)現(xiàn)．計(jì)量秤的精度3)除塵器布袋的清理：粉塵進(jìn)入布袋除塵器包括：計(jì)量秤的靜態(tài)精度、動(dòng)態(tài)精度、批次計(jì)數(shù)誤后吸附在布袋上．通過(guò)氣壓脈沖振動(dòng)使粉塵落入差。除塵器底部再通過(guò)刮板排出粉塵。我們通過(guò)加大2．1計(jì)量秤本身(靜態(tài))精度脈沖氣壓的壓力我們公司使用的計(jì)量秤是FSC一902型電子計(jì)、減小脈沖的頻率、定期清洗更換布袋來(lái)提高除塵器的除塵效果。量秤。通過(guò)定期檢定來(lái)確認(rèn)并保證計(jì)量秤的靜態(tài)2004年．我們通過(guò)對(duì)上述設(shè)備改

5、造后．使麥精度，方法為：定期(按周期)用砝碼對(duì)計(jì)量秤校芽的平均除塵率從0．1％上升到了0．8％．平均收得驗(yàn)，檢定其零點(diǎn)、量程及線性的吻合程度。原料量率上升約0設(shè)定值必須在量程的80％～100％之間才能準(zhǔn)確運(yùn)．4％。1．2原料的除石、除鐵行。校驗(yàn)時(shí)。注意清理干凈秤體，放砝碼時(shí)要輕放，原料中夾雜的石頭等比重大的雜物．雖然含且要保證砝碼盡量放置在秤體的中間位置。2．2計(jì)量秤運(yùn)行(動(dòng)態(tài))精度收稿日期—08-31：2008康迪，消毒專家總機(jī)：刪’7∞6o、3164147傳真：3178661№Jiwww．kondy,~；nE-mail：kondy97@163corn康迪日用化工有限公司

6、-49·本人覺(jué)得：計(jì)量秤運(yùn)行(動(dòng)態(tài))精度的高低直可能電耗和設(shè)備的故障隱患會(huì)加大。由于我們的接關(guān)系到原料計(jì)量的準(zhǔn)確程度。計(jì)量秤計(jì)量中，大米粉碎機(jī)的輥間距不好進(jìn)行測(cè)量。我們的做法測(cè)量值達(dá)到設(shè)定值時(shí)。下料閥關(guān)閉并停止下料。是根據(jù)米粉粗細(xì)程度(方法一．用篩網(wǎng)對(duì)米粉測(cè)因原料有向下的慣性。導(dǎo)致顯示的重量達(dá)到設(shè)定量：75％的米粉能通過(guò)120目篩網(wǎng)；方法二，在生產(chǎn)值而料斗中的實(shí)際重量還沒(méi)有達(dá)到設(shè)定值(雖然過(guò)程中取粉碎效果好的米粉作為標(biāo)準(zhǔn)樣品．每天此處有補(bǔ)償．但存在著正偏差)。我們通過(guò)減小計(jì)投料取一次米粉和標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行目測(cè)對(duì)比)及時(shí)量秤小出阻尼閥的下料速度．提前啟動(dòng)小出阻尼調(diào)整粉碎輥的位置，

7、以保證米粉的粉碎度。閥來(lái)減小(消除)此處的偏差：很多廠家在計(jì)量秤3)整米的含量：如果有整粒大米沒(méi)有經(jīng)過(guò)粉秤體外殼上安裝吸塵管道．計(jì)量時(shí)進(jìn)行吸塵。此碎直接進(jìn)入米粉暫貯倉(cāng)而被投入糊化鍋內(nèi)，糊化時(shí)風(fēng)機(jī)負(fù)壓對(duì)料斗有向上的浮力(此處出現(xiàn)負(fù)偏效果必定很差整米一般是由于落到快速轉(zhuǎn)動(dòng)的差)本人覺(jué)得從計(jì)量秤秤體處吸塵的效果不大，粉碎輥上飛濺或從粉碎輥側(cè)面間隙的檔板處而建議把此處的吸塵KI改到別處另外可以在計(jì)量漏入米粉倉(cāng)的經(jīng)過(guò)設(shè)備調(diào)查和操作改進(jìn)．整米秤運(yùn)行時(shí)設(shè)定動(dòng)態(tài)的零點(diǎn)(FSC一902型電子計(jì)量含量從最高達(dá)4％降低到O．05％～0．