沒有鹽和味精,炒出來的菜也很美味

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1、沒有鹽和味精，炒出來的菜也很美味眾所周知，鹽吃多了對健康有害處，其實是說食鹽中的鈉元素攝入過量對人體有害。但是可口的美食總是離不開這些調料，在傳統(tǒng)調味上，有些國家就是強調本味，調味品就是用洋蔥，胡蘿卜。但是中國的調味品就多了，有花椒、大料、蔥、姜、蒜、八角、陳皮等等。隨著經濟的發(fā)展，人們對美食品質的追求在不斷提升，傳統(tǒng)單一的調味品已不能滿足家庭烹飪的需要。用蠔油代替鹽，味道也很鮮美，蠔油生菜蠔油生菜做法簡單，用油量極少，生菜搭配蒜蓉和蠔油，味道清新鮮美，嬌脆欲滴。準備材料：生菜放在水里浸泡，蠔油和玉米淀粉加入清水，拌勻。煮沸水中放幾滴油，放入生菜，焯10秒

2、左右，生菜焯10秒左右迅速撈出瀝干水分，放在碟子里，將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，將蠔油、生粉和水一起拌勻調成醬汁加入到爆香的蒜蓉里，將醬汁煮沸，再將醬汁淋在生菜上面。不加鹽的蠔油生菜就成功完成了。味道極其鮮美！用辣椒醬代替鹽，豬肝炒洋蔥豬肝炒洋蔥的豬肝需要在水龍頭下沖洗干凈，然后放在冷水里浸泡浸泡半小時除去血污，弄好之后切成片，用生姜料酒，淀粉腌制一段時間，然后準備姜、蒜、蔥末、干辣椒，切洋蔥和拿出辣椒醬備用，鍋燒熱入適量植物油燒至六層熱，加入生姜，然后倒入豬肝快速劃開炒至變色，在放入蒜、蔥末、干辣椒和辣椒醬，在倒入洋蔥和尖椒翻炒均勻！待洋蔥炒至斷生就

3、可以了！超市買的醬鴨，可能也是被腌制過的買回來的醬鴨，燒熟特別好吃，可能前期鴨子都被腌制好了，用各種材料浸泡過了。醬鴨也有各種做法，不管怎么做，味道都非常的鮮美。要是放鹽的話，不宜過早，不宜過多若過早放鹽，鹽具有較強的脫水作用，肉類中的蛋白質容易凝固，使肉質變硬，體積縮小。新鮮脆嫩的蔬菜，其細胞里含有很多水分，烹調加熱時，水的體積容易發(fā)生膨脹而把細胞壁脹破，從而使菜容易爛熟。涼拌菜時放鹽過早，會使其汁液外溢，失去脆感。盡量少放鹽！本文作者：雞蛋控