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1、日常生活中常見的補(bǔ)血食物補(bǔ)血食物一：黑豆????我國古時向來認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨ji。????黑豆粥?用黑豆、紅棗各30克和糯米100克一起煮粥，最好再加些紅糖，一日服完。中醫(yī)認(rèn)為黑豆配上紅棗，有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，該方對于缺鐵xing貧血者尤為適宜。補(bǔ)血食物二：紅棗????俗話說“要想皮膚好，煮粥放紅棗”。紅棗在中醫(yī)處方里，是一味最常見的藥食同源方藥，味甘xing溫，主要功效為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主
2、要用于脾胃氣虛、血虛wei黃、血虛失眠多夢等癥的治療。如常喝紅棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女xing就可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補(bǔ)益功效。?????養(yǎng)血紅棗兔???原料]紅棗20個，新鮮兔肉250克。???制作]將完好的紅棗洗凈，兔肉切小塊，加適量水放砂鍋中文火燜煮2小時。待肉熟棗爛時，根據(jù)個人口味放入調(diào)料即可。???用法]溫?zé)崾秤?。功效]可補(bǔ)養(yǎng)jing血，調(diào)整身體，對久病后氣血兩虧，產(chǎn)后或月經(jīng)病引起的血虛怠倦，氣虧目暈等有一定療效。補(bǔ)血食物三：發(fā)菜????發(fā)菜的顏色很黑，不好看，但發(fā)菜內(nèi)所含的鐵
3、質(zhì)較高，用發(fā)菜煮湯做菜，可以補(bǔ)血。?????干發(fā)菜枸杞湯????菜系及功效：補(bǔ)血食譜?烏發(fā)食譜營養(yǎng)不良食譜????主料：發(fā)菜（干）100克，ji肝100克???輔料：枸杞子25克，油菜心50克???調(diào)料：味jing1克，鹽3克，淀粉（蠶豆）5克，胡椒粉1克???做法：將發(fā)菜提前用沸水發(fā)漲，洗干凈；枸杞子洗凈；ji肝洗凈，切成片；ji肝片放入碗內(nèi)，加jing鹽1克及水淀粉拌勻；菜心洗凈后，把水瀝干；凈鍋置中火上，加入鮮湯；下入發(fā)菜燒開；下枸杞子、鹽、味jing、胡椒粉、菜心、ji肝片；熟透后盛入湯盆即成
4、。?補(bǔ)血食物四：胡蘿卜????胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。????胡蘿卜炒豬肝???原料：胡蘿卜、豬肝各100克，水發(fā)黑木耳30克???做法：胡蘿卜切成菱形，豬肝剔去筋膜，切片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌一下。鍋中放油，將拌好的豬肝放入八分熱的油中過一下，變色盛出。然后炒姜、蒜，加胡蘿卜、木耳翻炒，熟時放入豬肝。出鍋時放少許蒜苗或青椒絲，色
5、香味更濃。???功效：這道菜益氣補(bǔ)血，適合血虛、面色wei黃者服用。補(bǔ)血食物五：面筋???這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。?????補(bǔ)血食物：菠菜????這是最常見的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。?????菠菜豬肝湯????[原料]菠菜125克，豬肝125克，熟豬油、生姜、蔥白、清湯、食鹽、水淀粉和味jing各適量。???[制作]將菠菜洗凈。在沸水
6、中燙片刻脫去澀味，切段；然后、將鮮豬肝切成薄片，與食鹽、味jing、水豆粉拌勻。將清湯燒沸，加入已洗凈拍破的生姜、切成短節(jié)的蔥白、熟豬油等。煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。???[功效]養(yǎng)血生血，潤燥滑腸。主治血虛wei黃、視力減退、大便澀滯等癥。???[注重事項]菠菜質(zhì)滑而利，善能潤燥通腸，故腸胃虛冷泄瀉者禁用。若由于經(jīng)血量大，造成血虛和月經(jīng)不調(diào)，每次月經(jīng)后可用5克當(dāng)歸煮水，20至30分鐘后打入個jidan，再加紅塘，溫?zé)岱?。補(bǔ)血食物六：金針菜???金針菜含鐵數(shù)量最大，比
7、大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、dan白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。?????補(bǔ)血食物七：龍眼肉????龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質(zhì)外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補(bǔ)血的同時還能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱和失眠癥。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。?????龍眼肉粥???原料]龍眼肉15克，紅棗15枚，粳米50-100克。???制作]將龍眼肉，紅棗和粳米一并加水煮粥，加入紅糖少許。調(diào)味即可。???用法]
8、溫?zé)崾秤?，常服???功效]有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)血的功效，適宜于產(chǎn)后貧血，心悸失眠，體質(zhì)虛弱者食用。?補(bǔ)血食物八：蘿卜干???蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。?????補(bǔ)血食物九：歸參????歸參：溫補(bǔ)脾腎，益氣榮血。用于脾腎兩虛引起的虛勞貧血（缺鐵xing貧血）????歸參燉ji???原料]烏骨ji一只1500克，當(dāng)歸25克，姜塊20克，
