飯店開業(yè)前期策劃與準(zhǔn)備工作

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1、飯店開業(yè)前期策劃與準(zhǔn)備工作第一階段：開業(yè)前六個(gè)月※建立開業(yè)策劃籌備辦公室，健全工作機(jī)構(gòu)，各部門主要人員到位；※設(shè)定開業(yè)策劃與基建的關(guān)系；※參與設(shè)計(jì)單位、施工單位等有關(guān)工程的協(xié)調(diào)；※確定飯店區(qū)域，各職能部門所在辦公室位置及經(jīng)營所需的區(qū)域調(diào)整；※檢查收尾工程進(jìn)度與開業(yè)策劃的時(shí)間逆差；※建立本地銀行帳戶；※對(duì)飯店所在區(qū)域進(jìn)行調(diào)研，制定行動(dòng)計(jì)劃；※制定FFE采購計(jì)劃及人員招聘計(jì)劃；※建立與有關(guān)政府職能部門的聯(lián)系；※確定重要活動(dòng)日程；※設(shè)定開辦費(fèi)及流動(dòng)資金預(yù)算，并落實(shí)?！罁?jù)國家旅游局星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，自查硬件配

2、套所達(dá)分?jǐn)?shù)，以便調(diào)整硬件不足；※擬訂并檢查飯店服務(wù)指南中所列項(xiàng)目；※確定飯店整體形象設(shè)計(jì)方案；※確定飯店組織結(jié)構(gòu)方案；第二階段：開業(yè)前五個(gè)月※上報(bào)人員編制預(yù)算；※制定員工守則及崗位職責(zé)；※確定工資制度方案；※面試新員工，安排培訓(xùn)方案；※執(zhí)行各項(xiàng)采購計(jì)劃?！鶛z查工程收尾工作；※飯店機(jī)電系統(tǒng)投入試運(yùn)行狀態(tài)，進(jìn)入設(shè)備調(diào)試階段；※完成飯店所需的一切附屬項(xiàng)目；※完成政府批準(zhǔn)的各項(xiàng)檢查程序。如工商營業(yè)執(zhí)照，消防合格證，安全合格證，衛(wèi)生許可證等一系列手續(xù)；第三階段：開業(yè)前三個(gè)月※向當(dāng)?shù)芈糜沃鞴懿块T申請(qǐng)涉外定點(diǎn)，及

3、預(yù)備星級(jí)報(bào)告，并預(yù)備硬件檢查；※確定營業(yè)日期，設(shè)立專項(xiàng)開業(yè)籌備小組，申報(bào)開業(yè)典禮預(yù)算及儀式方案?！３指黜?xiàng)機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)；※完成供電、供水、供氣、電訊、消防、環(huán)保、安全衛(wèi)生等各政府部門的檢查批準(zhǔn)工作；※員工分階段進(jìn)入崗位前培訓(xùn)和開荒工作；第四階段：開業(yè)前兩個(gè)月※檢查各部門開業(yè)準(zhǔn)備情況；※完成各項(xiàng)保險(xiǎn)手續(xù)；※初步完成公共區(qū)域的綠化美化工作；※落實(shí)開業(yè)典禮嘉賓的邀請(qǐng)及其他工作?！_認(rèn)各項(xiàng)開業(yè)準(zhǔn)備工作完成的狀況；※確認(rèn)機(jī)電設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)良好；※確認(rèn)飯店開業(yè)各批準(zhǔn)手續(xù)的完整；※確認(rèn)開荒工作基本完成，員

4、工分崗進(jìn)入狀態(tài)；※檢查飯店經(jīng)營職能；非常階段：開業(yè)前一個(gè)月※再次確認(rèn)整體布置、清潔美化、餐廳、客房及其他公共區(qū)域確已達(dá)到開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；※最后確認(rèn)開業(yè)典禮的程序，落實(shí)所邀請(qǐng)嘉賓的安排及飯店運(yùn)行的可靠性；※開業(yè)典禮。