姜絲豬血湯清肺安神除煩

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1、姜絲豬血湯清肺安神除煩　　粵人稱豬血為“豬紅”，最大的功效能防治缺鐵性貧血和幫助排出體內(nèi)有害物質(zhì)。常用粉筆的教師、掃街的環(huán)衛(wèi)工人及貧血者可作調(diào)理湯飲之料?！　〗z豬血湯清肺安神除煩　　材料：　　豬紅500～750克、韭黃50克、姜絲10克、胡椒粉少許?！　∨胫疲骸　?、豬紅漂洗凈，切塊；韭黃洗凈、切段?！　?、在鑊中加清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸后，下豬紅和姜絲，改文火滾至剛熟。　　3、下韭黃、鹽、麻油便可，進(jìn)飲時下或不下胡椒粉均可。　　營養(yǎng)價值：　　1.豬血的營養(yǎng)十分豐富，豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機(jī)體利用

2、，因此，豬血的蛋白質(zhì)容易被消化、吸收。豬血含脂肪量極少，還是低熱量、低脂肪食品。?　　2.補(bǔ)血：豬血富含微量元素鐵，因此對貧血病人有補(bǔ)血的作用?！　?.延緩衰老：豬血含有鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老、耳聰目明的作用。　　4.防治動脈粥樣硬化：豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，是冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品?！　?.防止惡性腫瘤：豬血中含有防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的鈷元素，這在其他食品中是難以獲得的?！　?.止血：豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用?！　∵m用人群：　　一般人群均可食用。　　1.適

3、宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人食用。　　2.適宜血虛頭風(fēng)眩暈者食用?！　?.適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用?！　?.高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應(yīng)少食。　　5.凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食?！　∈秤茂熜В骸　∥断獭⑿云?；　　有理血祛瘀、止血、利大腸之功效；　　中醫(yī)認(rèn)為，豬血可醫(yī)治干