DB33T 729-2009 地理標(biāo)志產(chǎn)品 建德苞茶

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1、ICS67.140X55備案號(hào)：DB33DB33DB33DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)DB33/T729—2009地理標(biāo)志產(chǎn)品建德苞茶Productofgeographicalindications-JiandeBaotea2009-03-11發(fā)布2009-04-11實(shí)施浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB33/T729—2009前言本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》而制定。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄，附錄B為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由建德苞茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)管

2、理委員會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：杭州浙大天賜生態(tài)科技有限公司、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、建德市新安質(zhì)量技術(shù)服務(wù)中心、建德市天羽茶業(yè)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：宋林榮、劉栩、洪利紅、劉啟平、歐陽立明、華強(qiáng)。ⅠIDB33/T729—2009地理標(biāo)志產(chǎn)品建德苞茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了建德苞茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、自然環(huán)境、種植、加工、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的建德苞茶。2規(guī)范性引用文件下

3、列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T83

4、02茶取樣GB/T8304茶水分測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8306茶總灰分測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T8314茶游離氨基酸測(cè)定GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語GB/T18795茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件NY/T787茶葉感官審評(píng)通用方法NY/T5018無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5020無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件NY5244無公害食品茶葉SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件DB33/T627茶葉生產(chǎn)企業(yè)場所與設(shè)備條件國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第75號(hào)令

5、《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍建德苞茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，為浙江省建德市新安江街道、洋溪街道、更樓街道、下涯鎮(zhèn)、楊村橋鎮(zhèn)、乾潭鎮(zhèn)、梅城鎮(zhèn)、三都鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域（2007版的建德市地圖），見附錄A。4術(shù)語和定義1DB33/T729—2009GB/T14487確立的及以下術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。4.1建德苞茶Jiandebaochatea在本標(biāo)準(zhǔn)第3章范圍內(nèi)，以鳩坑種及從中選育的茶樹良種鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝加工制成、

6、具有建德苞茶品質(zhì)特征的綠茶。5自然環(huán)境、種植、加工5.1自然環(huán)境5.1.1地理建德苞茶產(chǎn)區(qū)位于北緯29o13’～29o46’，東經(jīng)118o54’～119o45’之間。地質(zhì)構(gòu)造屬錢塘江凹槽帶，屬天目山、千里崗和龍門山系，地勢(shì)呈東北向西南走向。北部和西部山勢(shì)陡峻，相對(duì)高差達(dá)400～600米；茶園主要分布在海拔30米～500米之間的山區(qū)、半山區(qū)。5.1.2氣候?qū)僦衼啛釒П本壖撅L(fēng)性氣候，氣溫相對(duì)均衡，冬曖夏涼；雨量充沛，年均降水量為1700毫米，雨日160天，年內(nèi)分布均勻。在茶樹生長旺期的3月至7月，雨水較多，日夜溫差較大。年均相對(duì)濕度為

7、78%。茶園四周四季濕潤，年平均氣溫17℃，平均總積溫6180℃左右，無霜期260天，年均日照時(shí)數(shù)1940小時(shí)，日照百分率44％。5.1.3土壤茶園土壤多屬紅黃壤及其變種，以石砂土、紅壤土、紅黃壤土、黃壤、黃泥沙土等為主，土壤呈酸性或微酸性，pH值4.5～6.5。5.1.4植被常綠闊葉林樹和松林為主或落葉樹為主的常綠和落葉闊葉混交林，以及人工培育的馬尾松、毛竹、經(jīng)濟(jì)林等。5.2種植5.2.1種植品種以“鳩坑”及從鳩坑種選育出的良種為加工建德苞茶的適制品種。5.2.2茶園種植和管理參見附錄B。5.2.3采摘開采時(shí)間：每年春季當(dāng)茶樹蓬

8、面每平方米有15個(gè)~20個(gè)一芽一葉初展的芽葉時(shí)即可開采。采摘標(biāo)準(zhǔn)：一芽一、二葉初展。每批采下鮮葉的嫩度、勻度、凈度應(yīng)基本一致。各級(jí)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)見表1。表1鮮葉嫩度標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)嫩度一芽一葉初展一芽一葉開展一芽二葉初展采摘方法：采用提手采摘，不得掐