DB34T 365-2003 九華佛茶

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1、DB34安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T365—2003九華佛茶2003-10-15發(fā)布2003-10-15實(shí)施安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB/T365-2003目次前言……………………………………………………………………………………………………………..Ⅱ1范圍………………………………………………………………………………………………….………..12規(guī)范性引用文件…………………………………………………………………………….………………..13定義……………………………………………………………………………

2、……………………….……..14要求……………………………………………………………………..………………………..…….……..15試驗(yàn)方法……………………………………………………………………………….……………………..36檢驗(yàn)規(guī)則……………………………………………………………………………………….……………..37標(biāo)簽標(biāo)志………………………………………………………………………………………….…………..48包裝………………………………………………………………………………………………….……….

3、.49貯運(yùn)…………………………………………………………………………………………………….……..4IDB/T365-2003前言為搞好池州市茶葉品牌整合，主打“九華佛茶”品牌，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝制作要求，樹立品牌形象，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，特制定《九華佛茶》安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省池州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)和池州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：安徽省池州市茶業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：夏良勝、包偉華、周文發(fā)、雷元?jiǎng)?、周來俊、伍先旺。IIDB/T365-2003九華佛茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了

4、九華佛茶的定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、貯運(yùn)等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于安徽省池州市境內(nèi)九華山區(qū)域生產(chǎn)的九華佛茶。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定GB/T5

5、009.19食品中六六六、DDT殘留量的測(cè)定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8302茶取樣GB/T8304-1987茶水分的測(cè)定GB/T8305-1987茶水浸出物的測(cè)定GB/T8306-1987茶總灰分的測(cè)定GB/T8310茶粗纖維的測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎末茶含量的測(cè)定GB/T11680食品包裝用原紙衛(wèi)生指標(biāo)GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語GB/T14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留的測(cè)定GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除

6、蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定SB/T10157茶葉感官審評(píng)方法3定義九華佛茶：九華佛茶產(chǎn)于池州市境內(nèi)九華山區(qū)域，茶園土壤成土母質(zhì)以花崗巖或頁巖分化物為主，以地方群體茶樹良種優(yōu)質(zhì)鮮葉為原料，按照特定工藝加工而成的芽葉扁直、整枝呈佛手狀，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香高味醇的優(yōu)質(zhì)綠茶。4要求4.1基本要求4.1.1產(chǎn)品應(yīng)符合各級(jí)品質(zhì)的要求。4.1.2產(chǎn)品品質(zhì)應(yīng)正常，無劣變，無異味。4.1.3產(chǎn)品應(yīng)潔凈，不含莖梗、茶果和老葉，不含有非茶類夾雜物。1DB/T365-20034.1.4產(chǎn)品不著色，不添加任何人工合成的化學(xué)物

7、質(zhì)和芳香物質(zhì)。4.2分級(jí)產(chǎn)品根據(jù)鮮葉原料嫩度的不同設(shè)定特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。特級(jí)以一芽一葉初展為主，一級(jí)以一芽一葉為主，二級(jí)以一芽二葉初展為主，三級(jí)以一芽三葉初展為主。4.3標(biāo)準(zhǔn)樣4.3.1每級(jí)設(shè)一個(gè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每兩年換樣一次。4.3.2實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣由池州市茶業(yè)協(xié)會(huì)參照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)要求，統(tǒng)一組織制作。4.4感官指標(biāo)4.4.1各級(jí)茶葉的感官品質(zhì)應(yīng)符合本級(jí)特征要求(見表1)。表1九華佛茶感官品質(zhì)特征項(xiàng)目外形內(nèi)質(zhì)級(jí)別芽葉扁直勻齊，整枝呈佛手花香持久，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，葉底特級(jí)狀，色澤

8、翠綠光潤。嫩綠勻整、有光澤。芽葉扁直勻齊，整枝呈佛手清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整、一級(jí)狀，色澤翠綠。有光澤。芽葉扁直較勻齊，整枝呈佛手清香尚持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚，葉底黃綠較勻二級(jí)狀，色澤較翠綠。整。芽葉扁直，整枝呈佛手狀，色三級(jí)香氣清高，湯色黃綠尚亮，滋味醇和，葉底黃綠欠勻整。澤尚翠。4.5理化指標(biāo)九華佛茶的理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定(見表2)。表2九華佛茶理化指標(biāo)項(xiàng)目水分總灰分碎末茶水浸出物粗纖維指標(biāo)≤6.0％≤6.5％≤1.0％≥37.0％≤14.0%備