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《db34t 365-2015 九華佛茶》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS67.140.10X55DB34安徽省地方標準DB34/T365—2015代替DB34/T365-2003九華佛茶JiuHuabuddatea文稿版次選擇2015-12-30發(fā)布2016-01-30實施安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB34/T365—2015前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準代替DB34/T365-2003。本標準與DB34/T365-2003相比,主要內(nèi)容有以下變化:——修改了“九華佛茶”的定義,增加了產(chǎn)地經(jīng)緯度、外形方面的界定；——增加了4.2.1“分類”,首次將九
2、華佛茶分為“扁直型”和“條型”兩類；——修改了“感官指標”,刪除了原標準中的“佛手狀外形”,依據(jù)產(chǎn)品分類和分級做了詳細規(guī)定；——修改了“衛(wèi)生指標”,原標準中的“表3”改為“應(yīng)符合GB2762、GB2763和GB26130規(guī)定”；——修改了“凈含量”檢驗方法,以“按照JJF1070規(guī)定執(zhí)行”代替原表述；——修改了“包裝、貯存”依據(jù)的標準和“保質(zhì)期”。本標準由池州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、池州市工商行政和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局聯(lián)合提出。本標準起草單位：池州市茶業(yè)協(xié)會、池州市質(zhì)量技術(shù)協(xié)會。本標準由安徽省農(nóng)業(yè)標準化技術(shù)委員會歸口。
3、本標準主要起草人：吳滿霞、朱永勝、夏良勝、雷元勝、周來俊、鐘國花、朱勤、包偉華、張啟利、胡其偉、伍先旺、李志成。本標準歷次版本情況：——DB34/T365-2003。IDB34/T365—2015九華佛茶1范圍本標準規(guī)定了九華佛茶的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝和貯運等。本標準適用于安徽省池州市境內(nèi)生產(chǎn)的九華佛茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB
4、/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8304茶水分測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8306茶總灰分測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則JJF10
5、70定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義GB/T14487中規(guī)定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1九華佛茶Jiuhuabuddatea以九華山為核心的池州市茶產(chǎn)區(qū)（東經(jīng)116°38＇–118°10＇，北緯29°38＇–30°51）優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉為原料，按照特定工藝加工而成的外形呈扁直或條型、色澤綠潤、香高味醇的綠茶。4要求1DB34/T365—20154.1基本要求4.1.1產(chǎn)品具有茶產(chǎn)品自然品質(zhì)特征，無劣變、無異味。4.1.2產(chǎn)品潔凈，不含莖梗、茶果和老葉，不得含有非茶類夾雜物。4.1.3產(chǎn)品不著色,
6、不得含有任何添加劑。4.2分類與分級4.2.1分類分為扁直型和條型兩類。4.2.2分級根據(jù)鮮葉原料嫩度的不同分為特級、一級、二級,特級以單芽和一芽一葉初展為主，一級以一芽一葉和一芽二葉初展為主，二級以一芽二葉和一芽三葉為主。4.3標準樣4.3.1每種產(chǎn)品的每一等級設(shè)一個實物標準樣。4.3.2實物標準樣由池州市茶業(yè)協(xié)會按照標準要求統(tǒng)一組織制作，每三年更換一次。4.4感官品質(zhì)4.4.1扁直型九華佛茶感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的要求。表1扁直型九華佛茶感官品質(zhì)特征級別外形內(nèi)質(zhì)花香或清香持久，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，特
7、級扁直勻齊，色澤翠綠光潤。葉底嫩綠明亮、勻整。清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠較勻整、一級扁直較勻整，色澤翠綠較潤。有光澤。二級較扁直尚勻整，色澤綠尚潤。香氣清高，湯色黃綠尚亮，滋味醇和，葉底黃綠尚勻整。4.4.2條型九華佛茶感官品質(zhì)應(yīng)符合表2的要求。表2條型九華佛茶感官品質(zhì)特征級別外形內(nèi)質(zhì)栗香或清香純正高長，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉特級條索緊結(jié)俊秀，綠翠顯毫底嫩綠勻整、有光澤。栗香或清香醇正持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩一級條索緊結(jié)較重實，色澤綠翠。綠較勻整、有光澤。栗香或清香明顯，湯色黃
8、綠尚亮，滋味醇和，葉底黃綠尚二級條索緊結(jié)較重實，色澤綠尚潤。勻整。2DB34/T365—20154.5理化指標應(yīng)符合表3的要求。表3九華佛茶理化指標項目指標水分(質(zhì)量分數(shù))/%≤6.0總灰分(質(zhì)量分數(shù))/%≤6.5碎末茶(質(zhì)量分數(shù))/%≤6.0水浸出物(質(zhì)量分數(shù))/%≥37.0粗纖維(質(zhì)量分數(shù))/%≤14.04.6衛(wèi)生指標4.6.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。4.
