GB 28329-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 順式-3-己烯醇乙酸酯(乙酸葉醇酯)

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1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB28329—2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑順式-3-己烯醇乙酸酯(乙酸葉醇酯)2012-04-25發(fā)布2012-06-25實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布GB28329—2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑順式-3-己烯醇乙酸酯(乙酸葉醇酯)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由乙酸酐(或乙酸)和順式-3-己烯醇為原料制得的食品添加劑順式-3-己烯醇乙酸酯(乙酸葉醇酯)。2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1化學(xué)名稱順式-3-己烯醇乙酸酯2.2分子式C8H14O22.3結(jié)構(gòu)式OO2.4相對分子質(zhì)量142.2(按2007年國際相對原子質(zhì)量)3技術(shù)要求

2、3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤無色至蒼黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測組織狀態(tài)液體法觀察香氣強(qiáng)烈的青香GB/T14454.23.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法溶解度(25℃)1mL試樣全溶于1mL95%(體積分?jǐn)?shù))乙醇中GB/T14455.3順、反式異構(gòu)體總和≥98.0順式-3-己烯醇乙酸酯含量,w/%附錄A順式異構(gòu)體≥92.0酸值(以KOH計)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5折光指數(shù)(20℃)1.425～1.429GB/T14454.4相對密度(25℃/25℃)0.896～0.901GB

3、/T115401GB28329—2012附錄A順式-3-己烯醇乙酸酯含量的測定A.1儀器和設(shè)備A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。A.1.2柱：毛細(xì)管柱。A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。A.2測定方法面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測定含量。A.3重復(fù)性及結(jié)果表示按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定執(zhí)行。食品添加劑順式-3-己烯醇乙酸酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。2GB28329—2012附錄B食品添加劑順式-3-己烯醇乙酸酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)B.1食品添加劑順式-3-己烯

4、醇乙酸酯典型氣相色譜圖食品添加劑順式-3-己烯醇乙酸酯典型氣相色譜圖見圖B.1。說明：1——順式-3-己烯醇乙酸酯；2——反式-3-己烯醇乙酸酯。圖B.1食品添加劑順式-3-己烯醇乙酸酯典型氣相色譜圖B.2操作條件B.2.1柱：毛細(xì)管柱，長30m，內(nèi)徑0.32mm。B.2.2固定相：(5％苯基)甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色譜爐溫度：160℃恒溫。B.2.5進(jìn)樣口溫度：250℃。B.2.6檢測器溫度：250℃。B.2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。B.2.8載氣：氮?dú)?。B.2.9載氣流速：約30mL/min。B.2.10進(jìn)樣量：0.2μ

5、L。B.2.11分流比：1/75?！?