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《《消渴的飲食調(diào)護》PPT課件》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、消渴病飲食調(diào)護柳州市中醫(yī)院馮理華糖尿病特點常見病終身疾病可控制的疾病自我管理的疾病不斷變化的疾病糖尿病患病率升高的原因人口老齡化活動少肥胖人增多高熱量飲食消渴病飲食調(diào)護一、飲食治療的目的及原則二、食物交換份三、飲食的計劃與安排四、進食水果注意五、消渴病食療選方一、飲食治療的目的及原則（一）、飲食治療的目1、維持血糖及血脂正常化。2、提供適宜的能量以維持理想體重。3、適當?shù)臓I養(yǎng)、運動及藥物治療改善患者的整體健康狀態(tài)。合理控制總熱能以達到或維持理想體重；平衡膳食、選擇多樣化、營養(yǎng)合理的食物；放寬對主食類食物的限制多飲水、限制飲酒；堅持少食多餐、定時定量進餐。（二）、飲食治療的原則消渴病飲食
2、調(diào)護一、飲食治療的目的及原則二、食物交換份三、飲食的計劃與安排四、進食水果注意五、消渴病食療選方將食物按照來源、性質(zhì)分成主糧、蛋白質(zhì)、菜果、油脂四大類。規(guī)定：每含有90千卡熱量的食物就是1份。（一）定義：主糧類：主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素，占每日所需總熱量50％-60%。菜果類：富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。肉蛋奶類：主要為機體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，占每日所需總熱量15-20%。油脂類：能夠為機體提供熱能和必需脂肪酸，占每日所需總熱量25-30%。（二）、食物的種類消渴病飲食調(diào)護一、飲食治療的目的及原則二、食物交換份三、飲食的計劃與安排四、進食水果注意五、消渴病
3、食療選方步驟一：基礎信息姓名：_______身高：____（厘米）體重：____（公斤）勞動類型：臥□輕□中□重□李**54165√簡易膳食計算表步驟二：標準體重和體型1、標準體重=身高（厘米）－105=____（厘米）－105＝___(公斤)2、體型=（實際體重－標準體重）標準體重×100%＝（－）×100%＝16560605460－10%步驟三：評價體型評價體重范圍消瘦＜標準體重20%正常標準體重?20%肥胖＞標準體重20%勞動強度消瘦千卡/公斤·天正常千卡/公斤·天肥胖千卡/公斤·天臥床休息22.517.515輕度體力勞動者3527.522.5中度體力勞動者403530重度體力勞
4、動者42.54035步驟四：每日每公斤體重所需熱量步驟五：總熱量總熱量=標準體重(公斤)×每日每公斤體重所需熱量=___(公斤)×____(千卡/公斤) =_____(千卡)；6027.51650步驟六：總份數(shù)總份數(shù)=總熱量（千卡）÷90（千卡/份）=_____（千卡）÷90（千卡/份）=____（份）；165018.3通常一日分為三餐，可安排早占1/5，中、晚各占2/5。早餐份數(shù)=主糧總份數(shù)_____×1/5≈___（份）；中餐份數(shù)=主糧總份數(shù)_____×2/5≈___（份）；晚餐份數(shù)=主糧總份數(shù)_____×2/5≈___（份）。1、主糧類=總份數(shù)____×60%（×50%）=__
5、__（份）步驟七：各組食物份數(shù)10.910.92.24.410.94.418.310.9食品重量(克)熱量(千卡)食品重量(克)熱量(千卡)大米2590紅豆、綠豆2590小米2590生面條3590面粉2590油條、油餅2590混合面2590燒餅、烙餅3590燕麥片2590咸面包、饅頭3590喬麥面2590馬鈴薯10090糯米2590鮮玉米20090表二：每份谷薯類供蛋白質(zhì)2克，碳水化合物20克，熱能90千卡等值主糧類交換表選擇大米作主糧:早餐2.2份=2.2×25（克）=55（克）；中餐4.4份=4.4×25（克）=110（克）；晚餐4.4份=4.4×25（克）=110（克）。選擇馬鈴
6、薯作主糧:早餐2.2份=2.2×100（克)=220（克）;中餐4.4份=4.4×100（克)=440（克）；晚餐4.4份=4.4×100（克)=440（克）。以中餐4.4份為例，我也可選擇：4.4份主糧=2.2份大米（55克）+2.2份馬鈴薯（220克）。如果我選擇面條做早餐，1份面條為35克，早餐2.2份=2.2×35=77（克）2、肉蛋奶類=總份數(shù)____×20% =___（份）18.33.6通常將其均分為三份，早、中、晚各占1/3早餐份數(shù)=總份數(shù)____×1/3≈____（份）；中餐份數(shù)=總份數(shù)____×1/3≈____（份）；晚餐份數(shù)=總份數(shù)____×1/3≈____（份）。
7、3.61.23.61.23.61.2等值肉蛋類交換表食品重量(克)熱量(千卡)食品重量(克)熱量(千卡)水浸海參35090雞蛋6090雞蛋清15090瘦豬、牛5090鱔魚、黑鰱、鯽魚10090帶骨排骨5090蝦、青蝦、鮮貝10090鴨肉、羊肉5090蟹肉、水浸魷魚10090鵝肉5090兔肉10090熟叉燒肉3590帶魚、比目魚8090熟醬牛肉3590草魚、鯉魚、甲魚8090半肥半瘦豬肉2590鴨蛋、松花蛋6090熟火腿、香腸2090鵪鶉蛋（6個
