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1、第六章糖代謝多糖和低聚糖的酶促降解糖的分解代謝——糖酵解、三羧酸循環(huán)和磷酸戊糖途徑糖的合成代謝——單糖、蔗糖和多糖合成（一）多糖和低聚糖的酶促降解水解的鍵作用方式產(chǎn)物α-淀粉酶α-1,4糖苷鍵任何位置麥芽糖、葡萄糖、麥芽三糖、α-糊精β-淀粉酶α-1,4糖苷鍵非還原性端麥芽糖、β-極限糊精γ-淀粉酶α-1,4糖苷鍵非還原性端葡萄糖α-1,6糖苷鍵R-酶α-1,6糖苷鍵纖維素酶β-1,4糖苷鍵纖維二糖、葡萄糖雙糖的酶促降解蔗糖+H2O葡萄糖+果糖蔗糖酶麥芽糖+H2O2葡萄糖麥芽糖酶乳糖+H2O葡萄糖+半乳糖--
2、β-半乳糖苷酶（二）糖的分解代謝生物體內(nèi)葡萄糖（糖原）的分解主要有三條途徑：動物體內(nèi)的分解代謝:1.無O2情況下，葡萄糖（G）→丙酮酸（Pyr）→乳酸（Lac）2.有O2情況下，G→CO2+H2O（經(jīng)三羧酸循環(huán)）3.有O2情況下，G→CO2+H2O（經(jīng)磷酸戊糖途徑）植物體:生醇發(fā)酵及乙醛酸循環(huán)定義反應部位過程特點意義糖的無氧氧化一、糖的無氧分解（一）定義：在無氧的條件下，葡萄糖或糖原分解成丙酮酸，進而還原為乳酸并釋放少量能量的過程稱為糖的無氧分解。這一過程與酵母菌使糖發(fā)酵的過程相似，又稱為糖酵解，簡稱EMP途
3、徑。（二）反應部位：細胞液（胞漿）E：Embden；M:Meyerhof；P:Parnas(三)反應過程第一階段：葡萄糖的活化葡萄糖或糖原3步或4步1，6－二磷酸果糖第二階段：糖的裂解階段1，6－二磷酸果糖兩分子的磷酸丙糖2步第三階段：產(chǎn)能階段兩分子的3－磷酸甘油醛兩分子丙酮酸6步1、葡萄糖的磷酸化第一階段：葡萄糖glucose(G)6-磷酸葡萄糖glucose-6-phosphateATPATPATPADPADPPP己糖激酶是糖酵解途徑的第一個限速酶限速酶/關(guān)鍵酶(rate-limitingenzyme/k
4、eyenzyme)1、催化非平衡反應特點2、催化效率低3、受激素或代謝物的調(diào)節(jié)4、常是在整條途徑中催化初始反應的酶5、活性的改變可影響整個反應體系的速度和方向葡萄糖磷酸化反應的意義1、葡萄糖磷酸化后容易參與反應2、磷酸化的葡萄糖有防止胞內(nèi)葡萄糖外滲的作用；3、為后續(xù)進行的底物水平磷化貯備了磷酸基團。2、磷酸己糖異構(gòu)化glucose-6-phosphate(G-6-P）fructose-6-phosphate(F-6-P）P3、1,6-二磷酸果糖的生成磷酸果糖激酶是糖酵解途徑的最重要的限速酶ATPATPADPA
5、DPP(fructose-1,6-diphosphate磷酸果糖激酶己糖激酶磷酸己糖異構(gòu)酶葡萄糖6－磷酸果糖6－磷酸葡萄糖1，6－二磷酸果糖ATPADPATP磷酸化酶糖原1－磷酸葡萄糖磷酸果糖變位酶ADP己糖激酶磷酸果糖激酶ATPATP4、1,6-二磷酸果糖的裂解第二階段：CHOCH2OPCCHCH2OCOHOPHOHH1,6-二磷酸果糖磷酸二羥丙酮3-磷酸甘油醛fructose-1,6-diphosphate5、磷酸丙糖的同分異構(gòu)化相當于1,6-二磷酸果糖裂解為兩分子的3-磷酸甘油醛。(dihydroxya
6、cetonephosphate)(glyceraldehyde3-phosphate)6、3-磷酸甘油醛氧化為1,3-二磷酸甘油酸第三階段：CHOHCH2OCHOPCHOHCH2OCOO～PP+NAD++Pi+NADH+H+HH3-磷酸甘油醛1，3-二磷酸甘油酸這是糖酵解過程中唯一一步脫氫反應(1,3-diphosphoglycerate)7、高能磷酸基團的轉(zhuǎn)移糖酵解中第一次底物水平磷酸化，1分子葡萄糖產(chǎn)生2分子ATP+ADP+ATPATP(3-phosphoglycerate)8、3-磷酸甘油酸異構(gòu)為2-磷
7、酸甘油酸(2-phosphoglycerate)9、磷酸烯醇式丙酮酸的生成~(phosphoenolpyruvate)10、丙酮酸的生成糖酵解中第二次底物水平磷酸化，丙酮酸激酶是第三個限速酶1分子葡萄糖產(chǎn)生2分子ATPADPATPATP~(enolpyruvate)11、自發(fā)反應(enolpyruvate)(pyruvate)2ATP2ATP3-磷酸甘油醛1,3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸烯醇式丙酮酸丙酮酸激酶丙酮酸激酶2ADP烯醇化酶磷酸甘油酸變位酶磷酸甘油酸激酶磷酸甘油
8、酸脫氫酶NAD++PiNADH+H+2ATP2ADP2ATP己糖激酶ADPATP葡萄糖6-磷酸葡萄糖磷酸果糖激酶ADPATP1,6-二磷酸果糖磷酸葡萄糖異構(gòu)酶6-磷酸果糖變位酶2-磷酸甘油酸2ATP丙酮酸激酶2ADP丙酮酸2ATP2ADP3-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸烯醇化酶磷酸甘油醛脫氫酶1,3-二磷酸甘油酸NAD+NADH+H+醛縮酶3-磷酸甘油醛磷酸二羥丙酮乳酸無氧丙酮酸脫羧酶乙醛乙醇無氧CO
