家鄉(xiāng)那點年味兒

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1、家鄉(xiāng)那點年味兒姓名：羅丹學(xué)號：201230804024班級：博物館學(xué)2012學(xué)院：旅游與歷史文化學(xué)院“正月初一頭一天，家家戶戶過新年，大街小巷懸燈彩，炮竹響連天”，描繪的正是對中國人民而言最終演最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)的熱鬧景象。過年的來歷大多數(shù)神話故事都與一種名為“年”的怪獸有關(guān)，大體的傳說是異常兇猛殘暴的年每三百六十天就出現(xiàn)一次，每次都吞食牲畜、傷人性命。經(jīng)過無數(shù)年的經(jīng)驗總結(jié)，發(fā)現(xiàn)它的三大弱點：一怕紅色，二怕火光，三怕聲響，于是人們通過掛紅燈籠、燒柴火、敲鑼打鼓、燃放鞭炮嚇怕了前來搗亂的年，年復(fù)一年，這些習俗就流傳了下來，造就了現(xiàn)在熱鬧的春節(jié)。不過在這廣袤的神州大地上，即使是同一個節(jié)日，也

2、因為氣候、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件等因素的影響存在差異。個人覺得想要真正體驗一個地方的年味兒，還得體驗?zāi)昵暗臏蕚浠顒?，這樣才能體驗到系統(tǒng)完整的年。農(nóng)歷十二月也被稱為臘月，因為這是用臘肉祭拜祖先的時節(jié)，是迎接春節(jié)的前奏曲，其中可是內(nèi)容多多呢。在這個月份里，氣候較為寒冷而且農(nóng)活較少，家庭婦女有比較充裕的時間為家人準備毛線鞋。對于以前的富裕人家而言，過年就意味著有新衣新鞋新帽，訪問過父母們后知道，他們小時候就算是過年也難有新衣?，F(xiàn)在母親和其他女性親戚，過年差不都為家人鉤織毛線鞋，因為就算是平時添衣也大多算不上奢望，一雙雙鞋凝聚了她們對家人的關(guān)懷與情義。臘月十五左右，家家戶戶都把以前用了填平的土坑灶掏出來，

3、再請上幾個組上男子一同幫忙殺掉主人家辛辛苦苦喂養(yǎng)了半年的肥豬。燒水、趕豬、殺豬、剃毛、刨肚等過程讓一家人忙的是不亦樂乎。豬肉都砍成小塊時，主人家為忙客準備的“刨肚湯”差不多已經(jīng)做好，菜都是以是新鮮的豬肉、血旺、肝等配以其他蔬菜做成，殺豬對小孩而言也是一件美事，既可以體驗為豬打氣的樂趣，又可以享受燒烤豬肉和腦髓的美味可口。忙客們散去之后，主人家接下來的兩三天都要圍著這些豬產(chǎn)品轉(zhuǎn)了。剃肥肉、去豬皮、熬豬油、裝香腸等，雖然會感覺油膩，但忙的也是快樂的。臘月二十三就是過小年了，依照遵義市博物館的展示，遵義市內(nèi)有些地區(qū)會有一項體現(xiàn)中國民間傳統(tǒng)文化的行為——祭灶神、吃灶糖，因為諸神是居住在天上，灶神是為諸

4、神引路的，待酒宴散去。諸神還是要回歸天上的，只有灶神會留在人間。但是經(jīng)過訪問發(fā)現(xiàn)他們家和我家，我近親家也沒有這一項行為。我記得的唯一一次祭灶神是2001年從老屋搬到為修建完成的新屋時，從原先的灶臺上敲下一塊磚頭，在鞭炮聲中帶到新屋，并在清晨自家人和忙客吃飯前祭拜，當然，也是祭拜了祖先的。不過，在小年這一天，除塵工作勢必不會懈怠的，用前一天砍來的一株尖上枝繁葉茂的竹子掃去屋壁的灰塵和蜘蛛網(wǎng)，然后灑掃庭院，將被套床單柜子來個大掃除，要用家最干干凈凈的一面迎接即將到來的新年和親朋好友。家處農(nóng)村，所以做飯燒水的鍋和盆因用電用電和燒柴并舉會比較難以清洗，這就考驗操作者的耐力和體力了，有時候會讓母親和女兒

5、忙上一兩天，但家里的男子就比較清閑了。過了臘月二十三，就正式開始為過年做準備了。首先會在二十五左右制作香豆花兒即霉豆腐。將大都用清水侵泡一晚上第二天就可以打豆?jié){了，以前是用桶擔著豆子去專門打米、玉米面和碎辣椒那戶人家，現(xiàn)在基本上都在自家完成這一系列的工作。在我看來制豆腐是一件費時耗水的事兒，所以平時才不會輕易做豆腐吃，一旦做就會做得較多。這次做的量要用來吃和制香豆腐。豆腐制好后，需要切成小方塊放在宰得整整齊齊并放得整齊的干稻草上，蓋上稻草和一些衣裳，放上幾天等菌絨長好就可以拿出來在甜酒釀里滾一圈，再在配好拌料的辣椒面上滾一圈，就可以放進瓶子等容器中，過段時間就可以拿出來享用了。家鄉(xiāng)的人們年前也

6、會蒸些泡發(fā)一晚上了的黃豆做豆豉，但我家這兩年因為家里通常只有父母在家且父親不喜歡豆豉的味道就沒有自家做，只是在外婆家?guī)б恍?。臘月二十六是家鄉(xiāng)一年后中趕場的最后一場，這一天人們差不多都會將接下來到知道初五開市所需要的東西，例如包黃糕粑的竹衣、湯圓和黃糕粑都需要的黃糖，飯錢祭拜祖先和黃昏拜墳的香、冥紙、蠟燭、鞭炮，蔬菜和瓜果等。另外，這一天會有人背上自家的粘玉米和糯玉米上街爆爆米花，帶米去做米花兒，也會有人選擇直接在店里購買爆米花。而且每年年前不知從什么時候開始就會有一人帶上他爆玉米花的工具來村里服務(wù)，這樣可以省得人們把東西從街上背回來的不便，它們因蓬松而占空間。只是每天能在村里移動的距離很有限，

7、在我家所在的小組就能帶上兩天，所以會有人選擇上街。當然，不管在哪兒爆，等候的時間都長。臘月二十九，制作黃糕粑（一種雜糧）和甜酒即米酒。前者所需的黃豆和粘米會在前晚上就用清水侵泡。吃完飯就開始了當天的忙碌?，F(xiàn)將洗凈的糯米放在火上蒸，就可以趁這段時間把經(jīng)過浸泡的黃豆和粘米達成混合漿，并在灶火上燒干成粘稠物，這個過程是很費時間的。燒的過程中要邊放剛切細的黃糖和糖精來調(diào)色和甜度，有些人家也會放些菜油。家里