《酶催化作用的特點(diǎn)》PPT課件

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1、生物化學(xué)-2-酶的催化特性催化性質(zhì)酶是生物催化劑，與無機(jī)催化劑相比，二者有共性；但酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，又在生物體內(nèi)作用，因此酶的作用又有特性。共性：1、只能催化熱力學(xué)允許的反應(yīng)能量高到能量低。2、加快反應(yīng)速度，但不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。3、用量少，反應(yīng)前后質(zhì)量與性質(zhì)不發(fā)生改變。4、都能降低活化能。?Page2酶催化作用特性1、催化效率高2、酶的作用具有高度的專一性3、酶的催化反應(yīng)需要溫和的條件4、酶的催化活性是受調(diào)節(jié)和控制的?Page32.高度的專一性（特異性）概念：一種酶僅作用于一種或一類化合物，或一定的化學(xué)鍵，

2、催化一定的化學(xué)反應(yīng)并生成一定的產(chǎn)物。酶的這種特性稱為酶的專一性或特異性。絕對專一性相對專一性立體結(jié)構(gòu)專一性專一性絕對專一性：除一種底物一定反應(yīng)以外，其它任何物質(zhì)它都不起催化作用相對專一性立體異構(gòu)專一性：只能對一種立體異構(gòu)體起催化作用，對其對體則全無作用（L-氨基酸氧化酶）基團(tuán)專一性：除了要求A和B之間的鍵合適外，還對其所作用鍵兩端的基團(tuán)具有不同的專一性鍵專一性：只要求底物分子上有適合的化學(xué)鍵就可以起催化作用（羧酸脂酶）?Page5絕對特異性酶只作用于特定結(jié)構(gòu)的底物，進(jìn)行一種專一的反應(yīng)，生成一種特定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。如：

3、相對特異性酶作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵。如：立體結(jié)構(gòu)特異性酶僅作用于立體異構(gòu)體中的一種。3.酶催化需要溫和的溫度酶來源與生物體，高壓、高酸等劇烈環(huán)境易使酶失活。4.酶活性的可調(diào)節(jié)性酶促反應(yīng)受多種因素的調(diào)控，以適應(yīng)機(jī)體對不斷變化的內(nèi)外環(huán)境和生命活動的需要。其中包括三方面的調(diào)節(jié)。對酶生成與降解量的調(diào)節(jié)酶催化效力的調(diào)節(jié)通過改變底物濃度對酶進(jìn)行調(diào)節(jié)等1、關(guān)于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（）A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.

4、一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力D2、一份淀粉酶能使100份淀粉水解成麥芽糖，但不能使一份麥芽糖水解為葡萄糖。這表明酶具有的特點(diǎn)是（）A:高效性和專一性B:高效性和低效性C:專一性和低效性D:多樣性和低效性A3、酶與一般催化劑不同，在于酶具有()A．酶可改變反應(yīng)平衡常數(shù)B．極高催化效率C．對反應(yīng)環(huán)境的高度不穩(wěn)定D．高度專一性BCD4、關(guān)于酶的敘述哪項是正確的？（）A．所有的酶都含有輔基或輔酶B．只能在體內(nèi)起催化作用C．大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.都具有立體異構(gòu)專一性（特異性）E．能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)加速反

5、應(yīng)的進(jìn)行C