中國保健食品行業(yè)淺析

《中國保健食品行業(yè)淺析》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、中國保健食品行業(yè)淺析　　摘要：本文旨在整體把握中國保健食品行業(yè)概況，并做出展望。運(yùn)用查閱文獻(xiàn)的方法，對中國保健食品行業(yè)的歷史、現(xiàn)狀特點(diǎn)、存在的問題、各界的對策措施做了概括的總結(jié)，在此基礎(chǔ)上做出筆者的展望?！　￡P(guān)鍵字：保健食品，行業(yè)，現(xiàn)狀，展望Abstract:Objective,toinvestigatethestatusofChinesehealthyfoodindustryintheround,thentoexpectthefutureofit.Method,Isearchedrelatel

2、iteraturestosummarythehistory,characteristics,problems,andcountermeasuresformsociety,thenputforwardthefutureofChinesehealthyfoodindustry.Keywords:HealthyFood,Industry,Actuality,Expectation1.中國保健食品行業(yè)歷史簡述1.1我國保健食品傳統(tǒng)歷史　　我國傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)有2000余年的歷史，“食養(yǎng)”是養(yǎng)生學(xué)的重要組成部分

3、，利用食品及藥食兩用之品達(dá)到養(yǎng)生的目的，從商周至明清時期，已有專著75部，近代專著更是數(shù)不勝數(shù)，積累了豐富的養(yǎng)生理論與經(jīng)驗，為我國發(fā)展現(xiàn)代化、科學(xué)的保健食品奠定了良好的基礎(chǔ)?！?】1.2現(xiàn)代保健食品　　保健品包括保健食品，保健化妝品，保健用品三類，其中保健食品占主導(dǎo)地位。保健食品在國際上稱為功能性食品，起源于日本，1962年日本厚生省首先提出功能食品的概念，80年代末又從法律上賦予功能食品的定義：“功能食品是具有生物防御、生物節(jié)律調(diào)整、防止疾病、恢復(fù)健康等有關(guān)功能因子，經(jīng)設(shè)計加工成對人體有明顯調(diào)

4、整功能的食品?！薄?】衛(wèi)生部1996年頒布的《保健食品管理辦法》將保健食品定義為:“具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療疾病為目的的食品?！薄?】1.3中國保健食品業(yè)成長史我國保健食品行業(yè)興起于20世紀(jì)80年代，歷經(jīng)兩次高潮和低谷，成螺旋式上升。究其歷程大致可劃為五個階段：表：保健食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r時期階段廠家數(shù)年產(chǎn)值產(chǎn)品特點(diǎn)80年代興起不到100家16多億滋補(bǔ)為主80年代－1995年初旺盛300多家300多億營養(yǎng)及祖?zhèn)髦胁菟幤綔坏?000家100多億1995

5、年初－1997年底中草藥、生物制劑及營養(yǎng)補(bǔ)充劑1998－2000復(fù)興3000多家500多億中草藥、生物制劑及營養(yǎng)補(bǔ)充劑2000-2002平滯3000家左右200億左右中草藥、生物制劑及營養(yǎng)補(bǔ)充劑　　保健品的發(fā)展歷史大致可分成三個階段：第一代保健食品包括各類強(qiáng)化食品，是最原始的功能食品，僅根據(jù)各類營養(yǎng)素或強(qiáng)化的營養(yǎng)素的功能推斷該食品的營養(yǎng)功能，這些功能未經(jīng)任何實驗檢驗。第二代保健品是必須經(jīng)過動物和人體實驗，證明具有某項生理機(jī)能，第三代保健食品不僅需要用動物和人體實驗來證明具有某項功能，還需要確知具

6、有該功效的有效成份（或稱功能因子）的結(jié)構(gòu)及含量。第三代保健食品在我國正蓬勃興起，代表未來的發(fā)展趨勢。2.中國保健食品業(yè)現(xiàn)狀：2.1我國保健食品業(yè)特點(diǎn)　　我國保健食品業(yè)有如下特點(diǎn)：　　1.我國保健食品市場潛力大，發(fā)展迅速。我國城鄉(xiāng)居民保健品消費(fèi)支出以15～30%的速度增長,明顯高于發(fā)達(dá)國家平均12%的增長率。保健食品出口遍及世界150多個國家和地區(qū)?！　?.保健品的消費(fèi)對象已由過去的老年、兒童及病后康復(fù),擴(kuò)大到婦女、中年和少年等各年齡段和各種階層?！　?.保健品的消費(fèi)區(qū)域也由城市逐漸擴(kuò)大到農(nóng)村,成

7、為普通大眾日常消費(fèi)品,近年來連續(xù)位居全國“暢銷商品”排名之首?！　?.保健食品的營銷渠道從醫(yī)院藥店走向大的倉儲超市，大的銷售終端。　　5.保健食品消費(fèi)表現(xiàn)：經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)高于經(jīng)濟(jì)相對欠發(fā)達(dá)地區(qū)，東部高于西部，城市高于農(nóng)村，年長者高于年輕者，高等教育階層高于教育水平不高階層，行業(yè)階層差別大（其中教師最高，工人最低）?！　?.消費(fèi)者日趨成熟，消費(fèi)觀念明顯改變，由盲目消費(fèi)走向理性化，“花錢買健康”成為社會時尚。2.2我國保健食品業(yè)存在的問題：　　1.科技投入不足　　國家要求保健食品企業(yè)每年投入科技開發(fā)的

8、比例不小于當(dāng)年利潤的3～5%，而我國保健品企業(yè)用于科研開發(fā)的資金還很低，2001和2002年全國保健食品企業(yè)用于新產(chǎn)品研究開發(fā)全年科研項目的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷售收入的1.55%，2000年為1.7%。到目前為止我國國內(nèi)市場有4000多種保健品，其中90%仍屬于第一、二代保健食品。產(chǎn)品科技含量低，企業(yè)不注重新產(chǎn)品的開發(fā)，造成產(chǎn)品生存周期短，生存能力差。來自中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所的一組數(shù)字描述了保健品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀：我國目前保健品有4000多個品種，保健品企業(yè)4000多家，獲批的4000多個保健產(chǎn)品中