食品科學(xué)與工程類大類培養(yǎng)介紹

《食品科學(xué)與工程類大類培養(yǎng)介紹》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、食品科學(xué)與工程類大類培養(yǎng)介紹食品科學(xué)與工程類包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全二個(gè)專業(yè)。大類培養(yǎng)目標(biāo)：進(jìn)一步體現(xiàn)本科教育“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力”的培養(yǎng)要求，提高學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)和造就高素質(zhì)創(chuàng)新人才，實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育與專業(yè)教育的統(tǒng)一。食品科學(xué)與工程專業(yè)（授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位）本專業(yè)是浙江省優(yōu)勢專業(yè)、浙江省新興特色專業(yè)和浙江省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。培養(yǎng)具有食品科學(xué)和食品加工專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，接受食品加工、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，掌握食品加工、貯藏和食品資源綜合利用能力，能從事新技術(shù)研究與應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理等方面的高級(jí)專業(yè)人才。主要專業(yè)課程：食品化學(xué)、生

2、物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品檢驗(yàn)與分析、食品工程原理（化工原理）、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品貯藏與保鮮、食品工藝學(xué)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品添加劑、食品包裝學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品新產(chǎn)品開發(fā)等。報(bào)考要求：學(xué)生應(yīng)具有較好的英語、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)和生物學(xué)基礎(chǔ)。擇業(yè)去向：本專業(yè)畢業(yè)生主要適應(yīng)各類食品生產(chǎn)及相關(guān)企業(yè)的食品工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、食品原輔料和成品的質(zhì)量管理和檢驗(yàn)、食品市場營銷等工作；能勝任工商管理、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、商品檢驗(yàn)和衛(wèi)生防疫等領(lǐng)域與本專業(yè)有關(guān)的工作；能從事食品研究和教學(xué)單位的工作。近三年在浙江省錄取分：年份201420152016科類文科理科文科理科文科理科省控

3、線597605600最低分617625617平均分622.98629.75622.7近三年就業(yè)率：2014年97.01%；2015年97.22%；2016年98.41%。食品質(zhì)量與安全專業(yè)（授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位）本專業(yè)是國家級(jí)一類特色專業(yè)、浙江省優(yōu)勢專業(yè)和浙江省重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。培養(yǎng)具有食品質(zhì)量與安全管理、檢測、監(jiān)督和控制的基本理論和技能，能從事食品質(zhì)量與安全的行政管理、進(jìn)出口食品的監(jiān)督檢驗(yàn)、食品生產(chǎn)和流通中的質(zhì)量安全控制以及相關(guān)的食品質(zhì)量安全教學(xué)和科學(xué)研究等工作的高級(jí)專業(yè)人才。主要專業(yè)課程：四大化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品品質(zhì)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品營養(yǎng)生

4、物學(xué)、食品化學(xué)、食品檢驗(yàn)學(xué)、食品感官科學(xué)、食品安全快速檢測原理與技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)及技術(shù)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品質(zhì)量與安全控制工程、食品行政法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。報(bào)考要求：學(xué)生應(yīng)具備良好的英語、化學(xué)、數(shù)學(xué)和生物學(xué)基礎(chǔ)。擇業(yè)去向：本專業(yè)畢業(yè)生主要適應(yīng)各類食品生產(chǎn)、管理、監(jiān)管、檢驗(yàn)和流通等部門的食品質(zhì)量的控制、管理、檢測、研究等工作；能勝任進(jìn)出口商品檢驗(yàn)、技術(shù)監(jiān)督和工商行政管理、食品安全防疫、食品生產(chǎn)加工、流通等機(jī)構(gòu)中與本專業(yè)相關(guān)的工作；也可從事食品安全的研究、教學(xué)和衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)單位的工作。近三年在浙江省錄取分：年份201420152016科類

5、文科理科文科理科文科理科省控線597605600最低分617625617平均分622.98629.75622.7近三年就業(yè)率：2014年98.55%；2015年97.10%；2016年98.51%。