《旅館設(shè)計》PPT課件(I)

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1、旅館建筑教案旅館發(fā)展概述旅館的分類、等級、規(guī)?？傮w設(shè)計各部分的設(shè)計地域文化特色城市設(shè)計urbandesign的相關(guān)理論旅館發(fā)展概述1.1西方旅館的發(fā)展：客棧時期DAYSOFINNS大飯店時期GRANDHOTEL商務(wù)旅館時期COMMERCIALHOTEL現(xiàn)代旅館時期NEWHOTEL1.2中國的旅館：在官道上設(shè)置客棧、客店專門接待貴族的“館”、“邸”商業(yè)行會的“會館”寺廟設(shè)置的“客房”1.3發(fā)展趨勢：旅館（賓館）的基本功能：住宿、就餐。發(fā)展趨勢是在此基礎(chǔ)上再附加一些多種功能的設(shè)施?！鞘新灭^：以家庭為對象以學(xué)生為對象以企業(yè)為對象

2、以社區(qū)居民為對象——旅游旅館：增加能夠四季利用的設(shè)施和能夠享受夜生活的設(shè)施——80年代中期以來，大規(guī)模賓館的發(fā)展出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，不拘泥于規(guī)模大小，而是以吸引顧客為目的?，F(xiàn)在的旅館是“可以住宿的多功能服務(wù)設(shè)施，是旅游者和地區(qū)居民的社區(qū)設(shè)施”。旅館的分類、等級、規(guī)模2.1分類2.1.1按建造地點分：城市旅館cityhotel（以連鎖形式居多）郊區(qū)旅館suburbanhotel（療養(yǎng)型，汽車旅館）風(fēng)景區(qū)觀光旅館resorthotel車站，港口，航空港旅館2.1.2按使用目的分：旅游旅館商務(wù)旅館會議旅館旅游綜合體國賓館、迎賓館娛樂型旅館體育

3、旅館休、療養(yǎng)旅館旅館的分類、等級、規(guī)模2.1.3按經(jīng)營方式分：汽車旅館motel公寓旅館apartmenthotel青年旅舍youthhotel流動旅館hotelsonwheels(大型旅游車、野營車、水上浮宮)2.2旅館等級：豪華級五星很舒適級四星較舒適級三星較經(jīng)濟(jì)級二星經(jīng)濟(jì)級一星2.3旅館規(guī)模：小型100間以內(nèi)中型500間以下大型500間以上總體設(shè)計3.1對旅館的要求：旅館的設(shè)施，宛如一個“小的城鎮(zhèn)”、“一個社區(qū)”樣樣俱全。城鎮(zhèn)如何保持秩序、如何創(chuàng)造生活的多樣性等問題，同樣在旅館中也適用。最好達(dá)到：觀看的感覺好（第三者）住

4、進(jìn)去的感覺好（利用者）使用的感覺好（經(jīng)營者）總體設(shè)計3.2功能流線分析3.1流線分析：旅館流線設(shè)計的優(yōu)劣直接影響其經(jīng)營。——流線系統(tǒng)：客人流線、服務(wù)流線、物品流線、情報信息流線四大系統(tǒng)?！骶€系統(tǒng)設(shè)計原則：客人流線清晰明了，與服務(wù)流線互不交叉，服務(wù)流線短捷高效，使客人與工作人員一目了然，各得其所，體現(xiàn)主次關(guān)系。3.2功能分區(qū)：一般分為四大部分：入口接待、住宿、公共部分（餐飲、多功能廳、娛樂）、行政管理和后勤服務(wù)3.3總平面組成與設(shè)計要求3.3.1總平面組成：主體建筑、廣場（庭院）、停車場、室外運動場、后勤內(nèi)院等。3.3.2總

5、平面設(shè)計要求：——滿足規(guī)劃對面積、容積率、建筑高度等的要求?！獱幦×己镁坝^：為客人創(chuàng)造舒適的環(huán)境——嚴(yán)格區(qū)分客人出入口和內(nèi)部出入口各部分的設(shè)計4.1入口接待門廳、大廳——入口前應(yīng)留有車道與停車位，車道上空凈空≥4m,并設(shè)置雨蓬——大廳、門廳構(gòu)成元素：上下車空間、雨篷、雨傘存放處、衣帽寄存處、休息、商店、商務(wù)中心（電話、傳真、復(fù)印等）、衛(wèi)生間等——前臺組成：柜臺、辦公室4.2客房——客房種類：標(biāo)準(zhǔn)雙床間、單人間、雙人床間、套間——標(biāo)準(zhǔn)客房排列的基本形式——客房衛(wèi)生間與管道井各部分的設(shè)計4.3公共部分4.3.1餐飲——中餐、西餐

6、、咖啡廳（酒吧）——廚房4.3.2多功能廳（宴會廳）——主要使用目的：自助餐會（紀(jì)念酒會、校友會、新年酒會）、會議（各種企業(yè)團(tuán)體會議、研修會、股東大會）、產(chǎn)品展示會（發(fā)布會）——設(shè)計要點：a與住宿的流線分開b可作靈活劃分、要有足夠的室內(nèi)凈高c庫房面積最好是多功能廳面積的1/3；最好有專用衛(wèi)生間4.3.3娛樂設(shè)施——歌廳、舞廳、游泳池、網(wǎng)球場等各部分的設(shè)計4.4行政管理部分4.4.1行政辦公：經(jīng)理室、財務(wù)、客房調(diào)度、會議、客房層服務(wù)用房、庫存用房（食品、辦公耗品、客房用品）4.4.2員工福利部門：更衣室、浴室、休息室、食堂廚房4

7、.4.3設(shè)備用房——鍋爐房、空調(diào)機房、變配電、水泵房、洗衣房、維修用房地域文化特色第二次鴉片戰(zhàn)爭之后，帝國主義依據(jù)不平等的《天津條約》，辟漢口為長江對外通商口岸。1861年，英國人最先進(jìn)入，漢口開埠，揭開了武漢地區(qū)近代建筑的序幕，到1949年，近代建筑在武漢經(jīng)歷了88年的發(fā)展歷史。大致分為四個階段。地域文化特色第一階段：1861-1900，起步表現(xiàn)出洋風(fēng)初入和中西混合的現(xiàn)象，建筑形式主要是殖民式，磚木結(jié)構(gòu)。1895年興建的德國領(lǐng)事館（現(xiàn)為武漢市政府），二層磚木結(jié)構(gòu)，三面均設(shè)券廊式露臺，典型的殖民式建筑。地域文化特色第二階段：1

8、900-1927，全盛期西方各類建筑大量涌入，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)廣泛采用。雖然各國租界建筑不同程度地反映出本國的建筑文化傳統(tǒng)，但大量的建筑多屬于古典主義的形式；建筑外觀多采用西方柱式，外墻麻石飾面。這一時期的建筑皆為外國人設(shè)計。1920年景明洋行設(shè)計的新泰大樓，立面處理趨于簡潔，