熟食設(shè)備~烤雞爐

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1、BRANDON---------------------------------------------------簡(jiǎn)介及技術(shù)指標(biāo)---------------------------------------------------簡(jiǎn)介:烤雞爐造型美觀，為雙層疊放式，旋轉(zhuǎn)烘烤、旋轉(zhuǎn)保溫、旋轉(zhuǎn)展示，前后玻璃門開(kāi)啟，方便操作和觀看食物的烘烤情況；全進(jìn)口配件組裝,設(shè)備耐用可靠;采用電子控制的中央循環(huán)系統(tǒng)確保溫度均勻，可調(diào)時(shí)間和溫度來(lái)烘烤色香味俱全的雞類食品;烤雞時(shí)間結(jié)束后有鳴叫報(bào)警功能。適合放在超市、快餐店等場(chǎng)所的前

2、場(chǎng)，增加顧客的即時(shí)購(gòu)買欲。技術(shù)指標(biāo):尺寸：1000（L）×750（W）×2020（H）mm；電源：380V/50HZ；單層功率：11KW，三相五線，發(fā)熱管三根，每根3KW/240V，紅外線燈兩盞，每盞1KW/220V；電機(jī)轉(zhuǎn)速：1.8RPM；---------------------------------------------------操作規(guī)程---------------------------------------------------操作步驟1、在開(kāi)機(jī)前，請(qǐng)把轉(zhuǎn)盤安裝好；2、把70頭雞分別穿在1

3、4個(gè)雙排的烤雞叉上，再將烤雞叉對(duì)準(zhǔn)烤雞爐中轉(zhuǎn)盤上相應(yīng)的孔位并安放好。3、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)、電機(jī)開(kāi)關(guān)、照明燈開(kāi)關(guān)；燒雞爐自動(dòng)進(jìn)入恒溫狀態(tài)，怛溫區(qū)間60℃-75℃。4、按SET鍵，溫度，時(shí)間顯示器開(kāi)始閃爍顯示。5、根據(jù)客戶需求分段按上調(diào)按鍵和下調(diào)按鍵，設(shè)置溫度和時(shí)間；溫度調(diào)節(jié)范圍為0-199℃，時(shí)間調(diào)節(jié)范圍為0-99分59秒，共4段烘烤階段。建議烤雞的時(shí)間和溫度如下：第一段時(shí)間10分鐘，溫度設(shè)定185℃，第二段時(shí)間30分鐘，溫度設(shè)定155℃，第三段時(shí)間5分鐘，溫度設(shè)定180℃，第四段時(shí)間3分鐘，溫度設(shè)定180℃，6、上

4、述設(shè)置完成后關(guān)好前后玻璃門，按起動(dòng)開(kāi)關(guān)（START），運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始，升溫度和時(shí)間開(kāi)始計(jì)算；7、每完成一段設(shè)置蜂鳴器會(huì)鳴叫提醒，當(dāng)4段烘烤設(shè)置完成后蜂鳴器鳴叫完畢烤雞爐自動(dòng)進(jìn)入恒溫狀態(tài)。8、當(dāng)要取雞時(shí)，員工可以按電機(jī)按鈕，電機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)后才可進(jìn)行取雞。特別注意事項(xiàng):(1)電源安裝時(shí)應(yīng)安裝自動(dòng)跳閘開(kāi)關(guān)，如發(fā)生短路或者其它故障時(shí)電源會(huì)自動(dòng)切斷，避免火災(zāi)事故。(2)使用前先打開(kāi)電源，再調(diào)整溫度，正常溫度為150℃左右。　(3)使用完后關(guān)掉電源，把溫度器調(diào)整為零度?！?4)烤雞爐作清潔前務(wù)必關(guān)掉電源，以免觸電。清潔完成后，需把

5、水珠擦干。　　(5)烤雞爐里面，每天至少作一次徹底大清潔，必須用沸水沖洗或者洗潔劑清洗。外表面每天至少作三次清潔，保持干凈、美觀?！　?6）烤雞爐應(yīng)安置在通風(fēng)干燥處。