蘇芙蕾奶酪蛋糕

《蘇芙蕾奶酪蛋糕》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、您的位置：美食天下?>?菜譜?>蘇芙蕾奶酪蛋糕的做法·菜譜·我的菜譜·我收藏的·所有菜譜·菜譜導航·發(fā)布新菜譜舌尖上的幸福----蘇芙蕾奶酪蛋糕標簽：?烘焙??蛋糕??乳酪蛋糕??愛美的家?發(fā)表于2013-05-1415:46分享到更多···菜譜物語——蘇芙蕾奶酪蛋糕收藏很久的歡歡版蘇芙蕾奶酪蛋糕，終于在老公生日的時候動手了，果然是好吃的令人尖叫，連著一周烤了二個，還是沒吃過癮呀。這款蛋糕其實不用刻意裝飾就足以讓人迷戀，輕輕一勺下去能聽到“咻哇”的聲音，小小一勺入口任它在舌頭上慢慢地溶化，細膩，柔滑，

2、美妙，奶香味十足讓人陶醉在其中，不夸張的講蛋糕入口的瞬間真正體會到了幸福的感受。9560次閱讀┊?20?個評論共有14喜歡·收藏到：·想做·做過·常做共234人收藏??·奶香菜品口味·烘焙主要工藝·數(shù)小時所需時間·普通制作難度·電烤箱食物調(diào)理機所用廚具·食材明細·奶油奶酪300g·黃油45g·蛋黃57g·砂糖55g·玉米淀粉11g·牛奶150g·蛋白95g··蜜桃果醬適量·草莓適量·提子適量·糖珠適量·薄荷葉適量·菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟·1.??黃油隔水融化，蛋白放進冷凍

3、凍到周圍結(jié)一點點薄冰為止，玉米粉過篩，模子里墊上烤紙，烤箱180度預熱,并準備好所需材料?！?.??奶油奶酪放進微波爐里打軟，36度左右，然后和融化后的黃油一起放進一個盆里打發(fā)，有點分離也沒有關(guān)系.·3.??另用一個盆放進蛋黃和砂糖攪拌后加進玉米粉攪拌均勻?！?.??把煮沸的牛奶倒進蛋黃盆里快速攪拌?！?.??將攪均的盆放在沸騰ing的水里面(開小火邊煮邊沸騰ing的水,注意燙傷,最好帶手套操作!)，用手動打蛋器快速攪拌蛋糊，直到粘稠為止立刻離開熱水(至粘稠大概不會超過1分鐘)·6.??趁熱倒進打勻的

4、奶酪盆里面?！?.??攪拌均勻成細膩的糊狀，蓋上一塊絞干的熱毛巾。·8.??蛋白中分三次加入砂糖打至蛋白有光澤，打蛋器上蛋白尖尖垂下就可以了?！?.??將打好的蛋白里分1/4加進奶酪糊中?！?0.??用從下到上的方式攪拌均勻，再將剩余的蛋白全部加入以相同的手法全部拌勻?！?1.??拌勻后倒入模具中?？颈P中注入熱水（我用的是活底模，先用錫紙包好底再用油紙做了內(nèi)襯，放入批薩盤中，再放在熱水里，這樣就不用擔心會漏水了）·12.??放入預熱好180度烤箱烤15分鐘后降低溫度至160度烤25分鐘，烤好后不要拿出

5、來，放在烤箱里靜置40-60分鐘，冷卻后連模子一起包好保鮮膜放進冰箱里冷藏一晚，早上裝飾：蜜桃果醬加一點點水微波加熱后刷在蛋糕表面一層，將水果薄荷葉擺好，水果上再刷一層蜜桃糖漿就可以了）。蘇芙蕾奶酪蛋糕做法小貼士1.????蛋白不要打的太硬，提起打蛋器蛋白呈微微彎曲下垂的角就可以了2.????蛋糕烤的時候會膨脹開裂，烤好后在烤箱里呆40-60分鐘它就會恢復平整了。3.????蘇芙蕾奶酪蛋糕建議冷藏一夜過后再食用，味道更棒。