db34t 426-2015 地理標(biāo)志產(chǎn)品 天華谷尖茶

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1、ICS67.140.10X55DB34安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T426—2015代替DB34/T426-2004地理標(biāo)志產(chǎn)品天華谷尖茶Productofgeographicalindication-Tianhuagujiantea文稿版次選擇2015-12-30發(fā)布2016-01-30實(shí)施安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB34/T426—2015前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。

2、本標(biāo)準(zhǔn)代替DB34/T426-2004，修訂內(nèi)容如下：——規(guī)范性引用文件進(jìn)行了調(diào)整；——增加了分級(jí)；——增加了天華谷尖茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍；——增加了附錄A。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由太湖縣人民政府、太湖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：太湖縣茶葉開發(fā)有限公司、天華茶業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社、太湖縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、太湖縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張正友、陳戰(zhàn)華、伍德信、劉立華、李中東、朱世鴻、程宇忠。本標(biāo)準(zhǔn)第一次修訂。IDB34/T426—2015地理標(biāo)志產(chǎn)

3、品天華谷尖茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天華谷尖茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、產(chǎn)地、分級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的天華谷尖茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品

4、中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8306茶總灰分測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定

5、》的決定(總局〔2009〕年第123號(hào))3地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍天華谷尖茶地理產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，地域介于北緯30°20＇至30°46＇和東經(jīng)116°12＇至116°30＇之間，地貌以山地為主，即現(xiàn)太湖縣天華鎮(zhèn)、劉畈鄉(xiāng)、彌陀鎮(zhèn)、北中鎮(zhèn)、百里鄉(xiāng)、牛鎮(zhèn)鎮(zhèn)、湯泉鄉(xiāng)、寺前鎮(zhèn)、晉熙鎮(zhèn)、城西鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),見附錄A。4術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。1DB34/T426—20154.1天華谷尖茶tianhuagujiantea選用太湖縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)

6、適制茶樹良種芽葉，用特定的加工工藝制作而成，具有形似稻谷、色澤翠綠、清香持久、滋味鮮爽的品質(zhì)特征的茶葉產(chǎn)品。5要求5.1自然環(huán)境5.1.1土壤太湖縣屬于大別山變質(zhì)巖系中心，茶園土壤主要是山地棕壤和山地黃棕壤,pH值在4.5-5.5之間，表層腐殖質(zhì)厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富，該區(qū)域植被茂密，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境良好。5.1.2氣候天華谷尖茶園大多分布在海拔400米以上，氣候溫涼、晝夜溫差大，新梢生育緩慢，同化產(chǎn)物積累多，持嫩性強(qiáng)，故其品質(zhì)優(yōu)異。太湖縣山高谷深，日照短、光照弱，全年平均日照時(shí)數(shù)達(dá)1936.7小時(shí)，無霜期24

7、9天，年平均降雨量1368.4毫米，穩(wěn)定通過10℃的積溫5214.6℃，總?cè)諗?shù)217天,年平均太陽輻射總量443千千焦/厘米，光熱條件非常適宜茶樹生長(zhǎng)，特別是春季日照少，夏秋季日照多，春季漫射光豐富，有利于形成天華谷尖獨(dú)特的香氣。5.2分級(jí)5.2.1天華谷尖茶品質(zhì)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。5.2.2每級(jí)設(shè)立實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每3年更換一次。5.3產(chǎn)品要求5.3.1基本要求天華谷尖其形似稻谷，色澤翠綠，香氣高長(zhǎng)，湯色碧綠，滋味鮮爽，葉底勻整明亮。具有該類茶應(yīng)有的品質(zhì)，無劣變、無異味，不得含有非茶類夾雜物，不著色，無

8、任何添加劑。5.3.2鮮葉質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1天華谷尖茶鮮葉質(zhì)量指標(biāo)要求級(jí)別芽葉嫩度及比例（％）芽葉質(zhì)量要求葉色一芽一葉初展≥70特級(jí)柔嫩、肥壯、節(jié)間短黃綠一芽一葉開展≤30一芽一葉初展≥50一級(jí)柔嫩、肥壯、節(jié)間較短黃綠一芽一葉開展≤502DB34/T426—2015表1（續(xù)）要求級(jí)別芽葉嫩度及比例（％）芽葉質(zhì)量要求葉色一芽一葉初展≥30二級(jí)較柔嫩、肥壯綠一芽一葉開展≤70一芽一葉開展≥7