魚(yú)膠 阿膠的做法

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1、魚(yú)膠的功效由于魚(yú)膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞?，F(xiàn)在市面上較多的鮸魚(yú)膠和深海里的大魚(yú)膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質(zhì)極其豐富的魚(yú)加工而成的。這些魚(yú)膠含有極其豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等人體必需元素。魚(yú)膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高

2、免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。除此以外，魚(yú)膠還是女性補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來(lái)光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過(guò)了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。保存方法：如果不放久的話只要不潮濕就可以的，如果要存放久一點(diǎn)的話可以用報(bào)紙先包起來(lái)，然后用夾鏈袋密封好，放在干燥的地方，避免潮濕就可以了，放個(gè)幾年沒(méi)有問(wèn)題，不過(guò)最好能定時(shí)拿出來(lái)晾一

3、下這樣比較好，魚(yú)膠放的越久營(yíng)養(yǎng)就越容易被人體吸收?；z浸發(fā)方法　　　　1.一般花膠用冷水浸過(guò)夜?！　?.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)?！　?.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。　　4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味?！　?.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。??6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可注意：感冒和女孩子生理期的時(shí)候不吃魚(yú)膠1）魚(yú)膠紅棗湯魚(yú)膠15克，紅棗（去核）4-5個(gè)，加水適量，燉大概2-3個(gè)小

4、時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）2）魚(yú)膠煲骨湯魚(yú)膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數(shù)小時(shí)后加調(diào)料即可食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精3）魚(yú)膠當(dāng)歸湯魚(yú)膠15克、當(dāng)歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時(shí)。此湯可大補(bǔ)血?dú)?，用于再生障礙性貧血者。4）魚(yú)膠洋參湯魚(yú)膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。5）薏米百合燉魚(yú)膠魚(yú)膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料

5、洗凈，魚(yú)膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。6）魚(yú)膠蓮子枸杞湯安南魚(yú)膠、成鳘魚(yú)膠20克蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時(shí)，調(diào)味即可食用?！颈究顮I(yíng)養(yǎng)湯專(zhuān)為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合?！?）魚(yú)膠排骨湯魚(yú)膠15-20克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲(chóng)草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時(shí)（芹菜好了再放），調(diào)精鹽即可食用?！竟πВ航∧X、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力】8）魚(yú)膠糯米枸杞粥魚(yú)膠15-20克，糯米

6、，枸杞，桔子餅（切絲）適量。將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調(diào)味即可食用。【功效:美容顏，健脾胃，補(bǔ)血利養(yǎng)氣，適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，產(chǎn)婦、孕后做月子食用滋補(bǔ)、固元?dú)?、康?fù)體質(zhì)最佳】9）魚(yú)膠燉豬蹄魚(yú)膠20克，豬蹄1只，木瓜，生姜適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用?！竟πВ簼?rùn)容養(yǎng)顏，月子補(bǔ)身，漲奶水尚好】10）魚(yú)膠豬肚湯魚(yú)膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚(yú)膠一起放入燉鍋中燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)料即可食用，【此湯適合于孕婦和產(chǎn)婦坐月子補(bǔ)身體，補(bǔ)血?dú)庵挥?，效果佳?1）魚(yú)膠枸杞子粥魚(yú)膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。將上面材料放入

7、砂鍋或者燉鍋內(nèi)，加水500ml，調(diào)自動(dòng)擋燒至沸騰，待米開(kāi)花，湯稠時(shí)，?；馉F5分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服，可長(zhǎng)期服用?！咀剃帯⒀a(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精等?！?2）田雞魚(yú)膠燉枸杞枸杞子30克，田雞300克，魚(yú)膠15克，豬腰1個(gè)。枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚(yú)膠用開(kāi)水浸軟切塊；豬腰洗凈切開(kāi)；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。13）雞肉鮮奶燉魚(yú)膠鮮牛奶一

8、瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生姜兩片。魚(yú)膠先