月子食譜整理

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1、坐月子食譜-第一周食譜?第一周是代謝排毒周，目的是排除體內(nèi)的廢血（惡露）、廢水、廢氣及老廢物。一、生化湯生化湯是產(chǎn)婦在新生兒一娩出時，立即要喝的“填腹」補品。不論是自然產(chǎn)、剖腹產(chǎn)或是小產(chǎn)，在產(chǎn)后的前七天中，每天都要飲用生化湯。生化湯不但可以活血補虛，更可以提高抗體力量，對子宮亦有收縮的作用。做法（一天份）藥材：當歸（全）8錢、川芎6錢、桃仁（去心）5分、烤老姜5分、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc1.將藥材加入米酒水中，慢火加蓋煮一小時左右，約剩200cc，將藥酒倒出備用。2.再次加入米酒水350cc，和第一次

2、煮法相同，煮到約剩100cc.3.將第一次和第二次的藥酒加在一起拌勻，共300cc.一日內(nèi)至少分三次以上喝完（可放在保溫壺內(nèi)，當茶喝，一次一口，分數(shù)次喝完）?？稍陬A產(chǎn)期前二個月，以1050cc的米酒泡藥材，產(chǎn)后以上述同樣方法煎煮。順產(chǎn)者連續(xù)服用七天，即藥材需準備七帖；剖腹產(chǎn)者不妨吃十四帖。自然產(chǎn)者于產(chǎn)后第一天，即刻煮來服用，剖腹產(chǎn)者則需等到排氣后方可服用。另外，剖腹產(chǎn)者因有傷口，生化湯一日量至少需分三次以上，少量多次地啜飲，以免造成子宮收縮太快，使傷口產(chǎn)生輕微的疼痛。生化湯雖然有補血、祛惡露的效果。但它畢竟是藥，坐月

3、子期間若吃得過多反而會對子宮造成傷害，所以產(chǎn)后生化湯吃得“足夠”即可，不要吃得“過多”。配料：當歸40克、川芎30克、桃仁3克、蜜甘草3克、烤老姜3克，月子米酒1050毫升(店中可購買整桶裝)　　做法：一、用七百毫升月子米酒連同上述藥材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮一小時至約剩兩百毫升的藥酒，倒出備用;二、以煮過的藥材再加入三百毫升月子米酒，煮法同，熬煮半小時至約剩一百毫升的藥酒;三、最后將第一次和第二次的藥酒共三百毫升倒在一起攪拌均勻。(也可放在保溫壺內(nèi)，當茶喝，一次一口，分數(shù)次喝完)?！　★嫹ǎ喉槷a(chǎn)者連服七天，剖腹產(chǎn)者連服

4、十四天，體制虛弱、恢復力差者可連服三周。一日六次，飯前空腹一兩口慢慢喝下。　　適用對象：坐月子即產(chǎn)褥期、生理期、也可用于日常養(yǎng)生調(diào)理。11　　若腹痛不甚者，可減去桃仁;若瘀塊留滯，腹痛甚者，可加蒲黃，五靈脂、延胡索以祛瘀止痛;若小腹冷痛甚者，可加肉桂以溫經(jīng)散寒?！　∽⒁馐马棧喝舢a(chǎn)后血熱而有瘀滯者，則非本方所宜。加減，產(chǎn)后七日內(nèi)，或因寒涼食物，結(jié)塊痛甚者，加入肉桂2.4克。產(chǎn)后停血不下，半月外尚痛，或外加腫毒，或身熱，食少倦甚，加三棱、蓬術(shù)、肉桂等，攻補兼治，其塊自消。二、炒豬肝產(chǎn)后的前7天，要吃不摻水的麻油豬肝，這有

5、助于促進子宮內(nèi)的污血排出體外。做法（一天份）材料：豬肝──體重每10公斤需60克（挑選時，選擇用手指壓下去感覺軟厚有彈性、粉粉的粉肝；如果壓下去硬硬、干干的則是柴肝，比較不好吃。）帶皮老姜──體重每10公斤需6克、純胡麻油──體重每10公斤需6cc、米酒水──體重每10公斤需60cc1.豬肝用米酒洗凈，切成1厘米厚片。2.老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。3.將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱。4.放入老姜，轉(zhuǎn)小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。5.轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至豬肝變色。6.加入米酒水煮開，馬上將火

6、關(guān)上，趁熱吃。炒出來的豬肝和老姜，要盡量連老姜吃完，不敢吃太油膩的人，可以將浮在湯上的油撈起來，置于其它的容器中，密封后放進冰箱保存，于產(chǎn)婦坐完月子后炒菜、炒飯用。撈了油后的湯汁則可當湯飲用。三、甜糯米粥因為糯米有“黏腸子”的功能，產(chǎn)婦可于產(chǎn)后吃些以糯米調(diào)理的食物，以增強腸子的蠕動力，防止腸胃的下垂，更有預防便秘的效果。但是因為糯米較難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。做法（三日量）材料：糯米150克、福圓（龍眼）肉100克、米酒水2000cc、黑糖200克1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。

7、2.將已泡過的材料以大火煮滾后，加蓋改以小火煮1小時。3.熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。四、紅豆湯11紅豆有強心利尿之效，有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦，應于產(chǎn)后多吃紅豆以利尿、強心、去水腫。做法（三日量）材料：紅豆200克、帶皮老姜30克、米酒水3000cc、黑糖150克1.將紅豆泡入米酒水中，加蓋泡8小時。2.老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。3.大火煮滾后，加蓋轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。4.轉(zhuǎn)小火再煮1小時。5.熄火，加入黑糖攪拌后即可食用。紅豆湯每日約食用2碗，可于早上10點及下午3點各吃一碗。甜度可隨個人的口味

8、來增減，若能接受甜食，則建議稍甜一些較好。五、烏仔魚、黃花魚或金線魚在飲食的調(diào)配上，可吃適量的魚類來補充養(yǎng)分。不過產(chǎn)后兩周內(nèi)暫時只能吃較易被人體吸收的黃花魚、烏仔魚或金線魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。做法（一日量）材料：黃花魚（或金線魚或烏仔魚）適量（約120克）帶皮老姜15克、純胡麻油60cc、米酒水500cc1.魚用米酒洗凈，老