二、現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展

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1、第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展（一）茶區(qū)分布（二）茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展一、茶區(qū)分布1、種茶區(qū)域中國茶區(qū)分布:北緯18～37°，東經(jīng)94～122°。包括：浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、廣東、廣西、貴州、江蘇、江西、陜西、河南、臺灣、山東、西藏、甘肅、海南、重慶、上海等21個省區(qū)的上千個縣（市）。第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展地跨6個氣候帶：中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖日溫帶。垂直分布：海拔2600米至幾十米或百米。形成不同地域特征的高山茶園、丘陵茶園、平地茶

2、園。一、茶區(qū)分布1、種茶區(qū)域第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展2.茶區(qū)劃分茶區(qū)是按自然、經(jīng)濟條件基本一致，茶樹品種、栽培、茶葉加工特點以及今后茶葉生產(chǎn)發(fā)展任務相似，按一定的行政隸屬關系來劃分。國家茶區(qū)分為4個茶區(qū)：華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。一、茶區(qū)分布中國茶區(qū)分布圖中國四大茶區(qū)分布圖第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江北茶區(qū)南起長江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地，是我國最北的茶區(qū)。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江北茶區(qū)地形較復雜，茶區(qū)多為黃棕土。氣

3、溫低，積溫少，茶樹新梢生長期短，大多數(shù)地區(qū)年平均氣溫在16°C以下，因此，茶樹凍害嚴重。年降水量在1000毫米左右，降水量偏少。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種，主產(chǎn)綠茶。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分江北茶區(qū)第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江南茶區(qū)在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南和蘇南等地。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展江南茶區(qū)大多處于低丘、低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山，如浙江天目山、福建武夷山、江西廬山、安徽黃山等，都是名茶產(chǎn)區(qū)。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部分

4、為黃壤。一、茶區(qū)分布江南茶區(qū)第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展整個茶區(qū)氣候溫和，四季分明。年平均氣溫在15．5°C以上。降水量比較充足，一般在1000～1400毫米。江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，資源豐富，歷史名茶甚多，如西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種，少部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。一、茶區(qū)分布江南茶區(qū)第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展西南茶區(qū)包括黔、川、滇中北和藏東南。西南茶區(qū)地形復雜，大部分地區(qū)為盆地、高原，土壤類型亦多。各地氣候變化大，水熱條件較好，

5、年降水較豐富，大多在1000毫米以上。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展西南茶區(qū)茶樹資源較多，由于氣候條件較好，適宜茶樹生長，茶樹品種多，有灌木型、小喬木型和喬木型茶樹。該區(qū)適制紅碎茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶等。一、茶區(qū)分布西南茶區(qū)第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展華南茶區(qū)包括閩中南、臺、粵中南、海南、桂南、滇南。華南茶區(qū)水熱資源豐富，整個茶區(qū)高溫多濕，年平均溫度在20°C以上，全年降水量可達1500毫米，全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。華南茶區(qū)茶樹資源極其豐富，薈集了中國的許多大葉種茶樹，適宜加工紅茶、普洱茶、六

6、堡茶、大葉青、烏龍茶等。一、茶區(qū)分布2.茶區(qū)劃分第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易1．近代中國茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易早在一千多年以前，中國茶葉就運銷國外，清朝（約公元1684年），先后與中東、南亞、西歐、東歐、北非、西亞等地區(qū)的30多個國家建立了茶葉貿(mào)易關系。1842年清政府實行五口通商后，茶葉對外貿(mào)易迅速發(fā)展。第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展據(jù)史料記載，1843年出口0.81萬噸，1860年5.51萬噸，1870年為10.0萬噸，1886年13.41萬噸，達歷史最高紀錄。之后，由于內(nèi)受軍閥混戰(zhàn)和八年抗日戰(zhàn)爭的影響；外受第二次世界大戰(zhàn)

7、和世界新興產(chǎn)茶國爭奪市場的影響，中國茶葉產(chǎn)銷每況愈下，1949年產(chǎn)量4.1萬噸，出口0.9萬噸。二、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易1．近代中國茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易第二章現(xiàn)代茶葉及茶文化的發(fā)展三、世界茶葉生產(chǎn)概況1、世界茶區(qū)分布490N俄羅斯外喀爾巴阡地區(qū)220S南非納塔爾有50多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶，分布在世界五大洲，其中亞洲面積最大。2、生產(chǎn)情況：1998年世界茶葉產(chǎn)銷情況國家或地區(qū)面積（hm2）產(chǎn)量（t）產(chǎn)量所占分額%出口量（t）出口所占分額%印度43634487040529.420284016.0孟加拉國49264557001.9222151.8斯里蘭卡

8、2000002806749.526530821.0印尼1566831661245.69672195.3中國大陸105650066503422.521743417.2臺灣20659226410.824820.2日本5120