乳鐵蛋白和牛初乳

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1、乳鐵蛋白與牛初乳乳鐵蛋白極其廣闊的市場前景，吸引了多家國際原料供應(yīng)商投入巨資進(jìn)行大規(guī)模的商業(yè)化生產(chǎn)，而這其中一、安全保障：1、做得最好的是荷蘭的DMV公司，為全球最大的乳鐵蛋白供應(yīng)商，歐洲絕大部分奶粉所采用的乳鐵蛋白即由其供應(yīng)。2、其所生產(chǎn)的乳鐵蛋白純度高達(dá)95%，是目前全球唯一一個通過美國FDA的GRAS認(rèn)證的乳鐵蛋白原料，具有極高的安全性。3、因此荷蘭DMV是美國FDA大量乳鐵蛋白臨床試驗(yàn)的乳鐵蛋白原料供應(yīng)商。4、我國的江蘇四環(huán)生物股份有限公司與荷蘭DMV合作推出了全國首款且唯一具有國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品

2、認(rèn)證的乳鐵蛋白產(chǎn)品5、2011年6月1日衛(wèi)生部頒布新的食品安全法規(guī)，將乳鐵蛋白從食品添加劑升為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，強(qiáng)化嬰幼兒營養(yǎng)。6、上市制藥企業(yè)生產(chǎn)，質(zhì)量保證四環(huán)醫(yī)藥：江蘇四環(huán)生物股份有限公司，是在深圳證券交易所上市的大型制藥企業(yè)，注冊資本10個億，股票代碼000518.7、國家認(rèn)證證書二、有效性：動物實(shí)驗(yàn)1.消化道中天然抑菌劑：食用乳鐵蛋白后，會減少腸道壞菌數(shù)目。2.傳染病的防護(hù)作用：可以改善因霉菌引起的皮膚病，另外亦發(fā)現(xiàn)在體內(nèi)其他部位或器官，也因食用乳鐵蛋白而降低其感染的菌數(shù)。3.發(fā)炎現(xiàn)象的改善：加強(qiáng)免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，特

3、別是在于口炎的改善、大腸炎的發(fā)生。4.預(yù)防腫瘤發(fā)生與轉(zhuǎn)移：對于結(jié)腸癌、膀胱癌、食道癌、肺癌、肝癌有預(yù)防效果。5.乳鐵蛋白是最天然的抗氧化劑：具有強(qiáng)烈氧化功能，有助清除體內(nèi)自由基，對保健及老化、血管硬化等功能性退化癥有正面效果。人體實(shí)驗(yàn)1.有助于腸道比菲德氏菌的繁殖。2.除了干擾素外，乳鐵蛋白是第一個被發(fā)現(xiàn)具有抗C型肝炎的活性物質(zhì)，可以減少血漿中HCV-RNA值（其值可作為C型肝炎病毒活性高低的評估）。3.減少導(dǎo)致胃潰瘍重要原因幽門螺旋桿菌H.pylori的數(shù)目。三、保健功能（功能性）：???◆抗微生物/抗病毒活性；◆

4、參與鐵的代謝；◆消炎作用；◆抗氧化功能1、抗微生物活性???有報(bào)道表明乳鐵蛋白可以抑制多種細(xì)菌、真菌、寄生蟲和病毒生長發(fā)育，具有較廣譜的抗病毒性能，包括脊髓灰質(zhì)炎病毒，單純皰疹病毒，丙型肝炎病毒，艾滋病毒，人巨細(xì)胞病毒，流感病毒，呼吸道合胞病毒，輪狀病毒及貓杯狀病毒。???發(fā)生的機(jī)理有幾種。乳鐵蛋白具有結(jié)合鐵離子的能力，而鐵離子為許多微生物生長所必需，這樣，乳鐵蛋白可以通過結(jié)合鐵離子使其周圍的鐵離子濃度大大降低，從而抑制了微生物的生長。???不僅如此，乳鐵蛋白還可以形成抗微生物的肽，這些肽能破壞或者穿過細(xì)菌。Sait

5、o等人研究發(fā)現(xiàn)，牛乳鐵蛋白在酸性條件下加熱產(chǎn)生的水解物（肽）具有抗菌活性，這一活性的最佳水解度約為10%（pH2.0，在120℃加熱15分鐘水解）。與原乳鐵蛋白相比，這些水解物沒有結(jié)合鐵的能力，且在富含鐵的基質(zhì)中也能很好地保持活性，其抗菌活性與鐵的螯合無關(guān)，因此其抗菌機(jī)理不同于乳鐵蛋白。進(jìn)一步的假設(shè)機(jī)理則是其本身結(jié)合到細(xì)菌的細(xì)胞膜上，改變細(xì)胞的滲透性，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。???可能是由于乳鐵蛋白能阻止病毒與宿主細(xì)胞的結(jié)合，乳鐵蛋白表現(xiàn)出在體外實(shí)驗(yàn)條件下降低各種病毒的活性。要深入了解乳鐵蛋白在阻止病毒感染中的作用還需要在人體

6、內(nèi)作進(jìn)一步的研究。???參與鐵的代謝???乳鐵蛋白與轉(zhuǎn)鐵蛋白（人體中主要的鐵傳遞蛋白）相似性暗示其可能在正常的鐵代謝途徑中起重要作用。近期的研究結(jié)果卻顯示事實(shí)并非如此。乳鐵蛋白可能在感染和發(fā)炎時在人體的鐵代謝中起重要作用。2、消炎功能???如今，乳鐵蛋白可直接影響發(fā)炎反應(yīng)的猜想已獲證實(shí)。乳鐵蛋白具有結(jié)合LPS（脂多糖）的能力。LPS是一種細(xì)菌內(nèi)毒素，是細(xì)菌感染引起發(fā)炎時重要的介質(zhì)。乳鐵蛋白與LPS的結(jié)合將阻止LPS與其受體結(jié)合，從而減少發(fā)炎細(xì)胞因子。乳鐵蛋白另外一個抗發(fā)炎效應(yīng)是通過與發(fā)炎部位的鐵結(jié)合從而阻止有害自由基

7、的產(chǎn)生。3、抗氧化功能???由于具有結(jié)合鐵離子的能力，乳鐵蛋白可能具有抗氧化的功能。在組織受損產(chǎn)生自由基的過程中，鐵作為重要的催化劑。自由基可促進(jìn)多種疾病的發(fā)生和機(jī)體的老化?，F(xiàn)在已知自由基在疾病發(fā)展和老化過程中扮演著重要的角色。自由基產(chǎn)生于身體受損損傷，如感染或者發(fā)炎的部位。這些部位的鐵離子能加速自由基的生成。乳鐵蛋白在這些部位結(jié)合鐵離子起到局部抗氧化的作用。???乳鐵蛋白可能是乳汁中最重要的生物活性物質(zhì)，對保護(hù)機(jī)體、治療疾病都有重要作用。???毫無疑問乳鐵蛋白是一項(xiàng)重大發(fā)現(xiàn)，是強(qiáng)健體魄、保護(hù)健康的純天然生物活性物質(zhì)

8、。乳鐵蛋白的潛在用途是廣泛的，圖二展示了乳鐵蛋白可能在人體中起到的一部分作用。四、國外乳鐵蛋白應(yīng)用乳鐵蛋白出現(xiàn)在動物乳，特別是初乳中，為嬰幼兒提供多種生物功能，尤其是調(diào)節(jié)免疫和對病原微生物的抵御功能。1、乳鐵蛋白是從牛乳中提取的一種安全可靠的天然物質(zhì)，其在食品方面的應(yīng)用已得到許多國家和地區(qū)法律的承認(rèn)。2、根據(jù)最新的國家標(biāo)準(zhǔn)GB14880將乳鐵蛋