值班經(jīng)理崗位職責(zé)

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1、值班經(jīng)理崗位職責(zé)一、為了對酒吧的全天候政令暢通、安全、服務(wù)規(guī)范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設(shè)總值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮班中之外的工作，以保證酒吧運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)?？傊蛋嘟?jīng)理由部門經(jīng)理輪流擔(dān)擋，以下為總值班經(jīng)理的工作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程。二、參加總值班的人員由總經(jīng)辦制定總值排班表：排班表以日為單位，每星期最后一天排定下星期值班人員，部門如下：1、總經(jīng)辦人員2、服務(wù)部經(jīng)理3、出品部經(jīng)理4、保安部經(jīng)理5、客服部經(jīng)理6、督察部人員三、總值班的時間19：00pm——營業(yè)結(jié)束四、崗位名稱：總值班經(jīng)理直接上司：總經(jīng)理直接下屬：各部門經(jīng)理五、值班經(jīng)理值班制度1、根據(jù)

2、總辦排定的總值班表，提前作好總值準(zhǔn)備工作,了解如下情況：①酒吧今日客人率②今日在店、抵店、離店VIP客戶③今日重要信息④今日有無計劃內(nèi)的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程等。2、值班期間，確保手機(jī)24小時開機(jī)振動狀態(tài)（保證手機(jī)電池電量充足），工作電話接聽率100%；著工作裝；并隨身攜帶對講機(jī)3、密切關(guān)注經(jīng)營、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。4、負(fù)責(zé)做好酒吧安全的預(yù)防工作，妥善處理酒吧發(fā)生的治安問題。檢查各安保崗、酒吧各通道，以消除各種隱患，保證酒吧財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。5、加強(qiáng)班中巡視，特別是酒吧重要部位的巡查工

3、作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并做好工作記錄。6、處理賓客的投訴、遇到賓客對酒吧的投訴時，認(rèn)真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執(zhí)，并適時適當(dāng)站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒吧的利益得到最大保護(hù)的同時，可以適當(dāng)?shù)臐M足賓客的合理要求，以維護(hù)酒吧的良好聲譽(yù)。7、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒吧優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開展和質(zhì)量的改進(jìn)。8、維護(hù)整個酒吧溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、服務(wù)質(zhì)量等影響營業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)。9、管理層例會上值班經(jīng)理要對昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進(jìn)行評析，各部門

4、經(jīng)理針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實。10值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實。六、權(quán)限：1、有權(quán)知道和處理酒吧突發(fā)事件，維護(hù)酒吧利益不受損害。2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒吧內(nèi)部員工投訴。3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎勵。4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。七、總值班的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)：一、工作流程：１、當(dāng)日總值經(jīng)理于管理層例會結(jié)束之時接受昨

5、日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。２、填寫當(dāng)日總值報告“當(dāng)日信息”欄，了解當(dāng)天店內(nèi)的重要信息。了解如下信息：了解當(dāng)日VIP客人信息了解當(dāng)日重要的宴請信息3、根據(jù)當(dāng)天的當(dāng)日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準(zhǔn)備工作情況是否完成并符合要求19：30pm——20：30pm在營業(yè)前進(jìn)行衛(wèi)生檢查：4、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業(yè)情況，檢查員工遵守酒吧規(guī)章制度及儀容儀表的情況，并及時將結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。5、營業(yè)結(jié)束后，檢查各部門的收檔衛(wèi)生、各部門的電源、門、存酒、小費(fèi)，并簽名確認(rèn)。6、營業(yè)結(jié)束后對寄存遺留物的處理要做好記錄并交接給財務(wù)部。7、當(dāng)現(xiàn)場所有

6、人員離場完畢后，總值班經(jīng)理需再次檢查電源、門的安全后方可下班。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：大廳公共區(qū)域1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)簟⒄彰鳠艄ぷ魇欠裾?、煙缸是否整潔3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭5、大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo)6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo)7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)8、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無誤三、樓面部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）四、咨客部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）五、保潔部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）六、出品部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）七、財務(wù)部：（后附衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）八、安全檢查：1、酒店中部消防通道：沒有障礙物、照明燈完

7、好；2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；3、地面滑時有無警示牌；4、設(shè)備維修有無警示牌；九、總值班的匯報及交接規(guī)定管理層例會、總值經(jīng)理匯報工作：反映客人的意見，匯報發(fā)現(xiàn)的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項十、排班表送達(dá)崗位：（后附排班表）行政人事部需將排班表送達(dá)以下成員：總經(jīng)辦、督察部、出品部經(jīng)理服務(wù)部經(jīng)理保安部經(jīng)理客服部經(jīng)理。