營養(yǎng)健康與肥胖ppt

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1、營養(yǎng)健康與肥胖芳草地國際學(xué)校日壇校區(qū)一、基本概念二、小學(xué)生需要注意的飲食問題三、怎樣預(yù)防小學(xué)生肥胖一、基本概念1、健康2、營養(yǎng)3、食物分類4、中國居民膳食指南——學(xué)齡兒童青少年膳食指南1、健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，而且要有身體、心理的完好狀態(tài)和社會適應(yīng)能力。——世界衛(wèi)生組織1999年2、營養(yǎng)“合理營養(yǎng)”是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各營養(yǎng)素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養(yǎng)。3、食物分類及相關(guān)內(nèi)容谷類、薯類——谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯等動物性食

2、物——肉、禽、魚、奶、蛋等豆類及其制品——大豆及其他干豆類蔬菜水果類——鮮豆、根莖、葉菜、茄果等純熱能食品——動植物油、淀粉、食用糖和酒類4、中國居民膳食指南小學(xué)生每天的食物量主食——350～400g（米飯、面條、饅頭）牛奶——至少300ml新鮮蔬菜、水果——250克（綠色蔬菜不少于150克）、水果75克注意：不能用水果代替蔬菜雞蛋——1～2個雞、鴨、魚、肉——100～150g大豆及其制品——50～75g食用油——15g請大家千萬要記?。阂牒⒆訉W(xué)習(xí)好，首先得讓孩子有一個健康的身體！否則一切都等于零！樹立“健康第一”的思想二、小學(xué)

3、生需要注意的飲食問題1、堅持吃早餐、吃好早餐2、堅持喝奶、終身不斷3、合理選擇零食4、正確選擇飲料5、吃清淡少鹽食物1、堅持吃早餐、吃好早餐早餐重要性提供全天1/3能量和營養(yǎng)素的需要保證充足的血糖供應(yīng)（汽車裝滿汽油）是孩子上午學(xué)習(xí)的重要保障不吃早餐或早餐質(zhì)量不好的危害影響孩子生長發(fā)育影響孩子的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)成績適合做早餐的食物谷類及薯類：饅頭、包子、面包、大小米粥、白薯粥、豆粥、玉米粥、面條湯、營養(yǎng)麥片、餛飩等動物性食物：火腿肉、醬牛肉、醬雞肉（腿）、雞蛋（蒸、煮、炒、煎均可）、奶及奶制品/豆類及其制品：牛奶（羊奶）、豆?jié){、豆腐腦

4、、豆腐絲（干）、煮黃豆等蔬菜水果：拌黃瓜、拌蘿卜、拌白菜、拌西紅柿、水果沙拉、蘋果、香蕉、橘子、桃等2、堅持喝奶、終身不斷除不含膳食纖維外，奶類幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)素。含鈣量很高，是兒童少年補鈣最好的天然食品。國際上公認的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的最佳方法是提高成年期骨密度，但需從兒童期做起，飲用奶及奶制品則是兒童少年補鈣的首選途徑3、合理選擇零食概念——正餐時間以外所吃的任何食物吃零食合適的時間午睡起床后：水果、含糖量低的糕點、酸奶或花生等堅果類食物。飯后1小時：水果或花生等堅果類食物。晚上睡覺前1小時：牛奶（最好不加糖）4、正確選

5、擇飲料鼓勵孩子從小養(yǎng)成飲用白開水的習(xí)慣少喝或不喝含糖飲料或碳酸飲料太少太多碳酸飲料適量白開水5、吃清淡少鹽食物兒童時期食用過咸的食物，成年后患高血壓的可能性大于食用清淡食物的兒童WHO建議，每人每天食鹽攝入量以不超過6克為宜。三、怎樣預(yù)防小學(xué)生肥胖（一）肥胖的原因（二）肥胖的危害（三）肥胖的干預(yù)（一)產(chǎn)生肥胖的原因遺傳因素社會文化/經(jīng)濟因素環(huán)境因素飲食行為身體活動通常都認為，胖乎乎的小孩可愛、健康環(huán)境因素飲食行為身體活動（1）飲食行為城市兒童消費零食的頻率越來越高西式快餐的消費增加含糖飲料的消費增加不吃早餐常吃西式快餐高能量、高脂

6、肪食物城市兒童少年食用西式快餐大于1次/月的肥胖率顯著高于不吃者—我國4城市兒童少年飲食行為調(diào)查結(jié)果不吃早餐每周吃早餐頻率越高、肥胖比例越低：午餐時“饑不擇食”，進食過多18.613.511.8%（2）身體活動與肥胖規(guī)律的身體活動預(yù)防心血管疾病、2型糖尿病、肥胖、某些腫瘤、骨質(zhì)疏松及跌倒等慢性疾病的發(fā)生，并有助于心理健康和增強體質(zhì)。身體活動減少、靜態(tài)活動增加,是導(dǎo)致肥胖的主要因素之一（靜態(tài)活動指看電視、使用計算機、閱讀等活動）。（二）肥胖的危害生理危害降低學(xué)習(xí)能力心理-行為問題增加運動能力下降1．生理危害行動不便，易疲勞；體溫調(diào)節(jié)

7、不良，易中暑熱虛脫;脂肪在胸廓堆積，肺活量下降;肌力和耐力差，易發(fā)生創(chuàng)傷、扭傷等意外事故。肥胖發(fā)生越早、程度越嚴重、時間越長，危害越嚴重。2．降低學(xué)習(xí)能力肥胖越嚴重，認知-學(xué)習(xí)能力損害越大；懶于活動，感知、注意和觀察能力差，信息量減少；氧耗量大，昏昏欲睡，影響學(xué)習(xí)；自我形象扭曲，強烈的自卑心理，創(chuàng)造欲和進取心下降。3．心理-行為問題增加有意/無意的傷害，對社會交往、自信等發(fā)展不利伙伴歧視和自身易感因素（自慚形愧感）聯(lián)合，誘發(fā)心理行為問題：-自暴自棄，暴飲-暴食行為，神經(jīng)性厭食-貪食癥、濫服減肥藥等不正確減肥方式4、運動能力下降呼吸

8、功能一定程度下降運動速度：50米跑爆發(fā)力：立定跳遠顯著低于正常體重學(xué)生耐力：800米跑（女）1000米跑（男）兒童肥胖危害體型不好看社會心理問題（自閉癥）認知困難體重過重后背疼痛矯形外科并發(fā)癥睡眠呼吸暫停綜合癥膽石癥皮膚改變腫瘤肥胖持續(xù)至成年高血壓