醇和酚醇的概述第1課時

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1、第二節(jié)醇和酚福建省南平市第一中學張瑤敏【聯(lián)想·質疑】一位著名的有機化學家曾說過,假如讓一個有機化學家?guī)?0種有機化合物到荒島上獨自工作,他的選擇里一定會有醇。有了醇就可以合成多種多樣的有機化合物。酒精燃料酒精飲料化妝品防凍液茶葉藥皂漆酚CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2—丙醇苯酚鄰甲基苯酚仔細觀察醇和酚的結構,分析醇和酚在結構上有什么相同點和不同點?OHOHCH3醇和酚都是烴分子中的氫原子被羥基(—OH)取代而衍生出含羥基化合物。一、醇和酚的定義羥基與烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的化合物稱為

2、醇;羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱為酚。二、醇1.醇的分類1)根據羥基所連烴基的種類脂環(huán)醇:芳香醇:脂肪醇飽和:CH3CH2OH不飽和:CH2=CHCH2OHOHCH2OH2)根據醇分子結構中羥基的數目,醇可分為一元醇、二元醇、三元醇……CH3CH2CH2OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OHCH2-OH丙醇(一元醇)乙二醇(二元醇)丙三醇(三元醇)乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體,都易溶于水和乙醇,是重要的化工原料。乙二醇可用于汽車作防凍劑,丙三醇可用于配制化妝品。飽和一元

3、醇通式:CnH2n+1OH或CnH2n+2O2、飽和一元醇的命名(2)編號:從離—OH最近的一端起編(1)選主鏈:選最長碳鏈,且含—OH(3)寫名稱:取代基位置—取代基名稱—羥基位置—母體名稱(羥基位置用阿拉伯數字表示;羥基的個數用“二”、“三”等表示。)資料卡片CH3—CH2—CH—CH3OHCH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH3②③[練習]寫出下列醇的名稱CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇2,3—二甲基—3—戊醇化學式相對分子質量沸點/℃CH3CH2CH344-

4、42.1CH3CH=CH242-48CH3CH2OH4678.5表2-2-1思考與交流結論:相對分子質量相近的醇和烷烴相比,醇的沸點遠遠高于烷烴。原因:由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用,這種吸引作用叫氫鍵。甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶,這是因為它們與水形成了氫鍵。CH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHCH2CH3OHHOHCH2CH3OHHOHCH2CH3OH學與問乙二醇的沸點高于乙醇,1,2,3—丙三醇的沸點高于

5、1,2—丙二醇,1,2—丙二醇的沸點高于1—丙醇,其原因是:由于羥基數目增多,使得分子間形成的氫鍵增多而增強。謝謝各位老師!請多指教!

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