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《全球最佳冷鏈理管實踐》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、GlobalBestPracticeinColdChainManagement全球最佳冷鏈管理實踐食品原料工業(yè)合成農業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)食品生產食品加工食材批發(fā)電商零售餐飲運輸運輸ALittleColdChainHistory冷鏈的歷史NaturalCooling自然的冷凍Preseved腌臘Longtrip?Howtokeepintegrity?長途運輸，如何保證完整？ColdChain冷鏈運輸Reefers冰柜IncreasingImportance…越來越重要！ColdChainSuccessDifferentproductsreq
2、uiredifferenttemperaturelevelmaintenancetoensuretheirintegritythroughoutthetravelprocess:不同產品要求不同溫度等級的維持，以保證其在運輸過程中的完好和新鮮。‘Banana’香蕉(13°C),‘Chill’冷藏(2°C),‘Pharma’藥品(2-8°C)‘Frozen’冷凍(-18°C)‘Deepfrozen’深度冷凍(-29°C).Stayingwithintemperatureisvitaltotheintegrityofashipmental
3、ongthesupplychainandforperishablesitenablesanoptimalshelflife.保持在相應保存溫度對于產品在供應鏈裝運過程中能有效保持其完整性是至關重要的，對于易腐食品將保證最佳的保質期。Anydivergencecanresultinirrevocableandexpensivedamage;aproductcansimplyloseanymarketorusefulvalue.任何的偏差將導致致命的結果和高昂的損失，產品會輕易地失去市場和使用價值。ManyLinks…更多關聯(lián)的…Ship
4、mentPreparation裝運的準備TransitRoute轉運ModalChoice模式的選擇Customs海關TheLastMile最后的里程TheColdChain冷鏈裝載的完整性條件要求運輸?shù)耐暾援a品分撥起點/終點Whyimportantforcoldchainmanagement?冷鏈管理為何重要？Itisthevolunteerrequirementofthecompany.冷鏈管理是企業(yè)自愿性控制產品品質.IntegratedColdChainStrategies完整的冷鏈戰(zhàn)略Atahighlevel,threem
5、ajorareasprovideanoverviewofthetacticsoroperatingstructurerequiredinmostcoldchains在一個較高的層次，三個重要的領域提供了策略概況或者在大多數(shù)冷鏈運營中要求的運營結構。PlanningandRiskAssessment計劃和風險評價PoliciesandProcesses政策和過程ManagementPractices管理實踐PlanningandRiskAssessmentaddressestheoverallstructureunderwhichthe
6、coldchainoperates-inthisareathatoverallperformanceexpectationsandobjectivesforcoldchainfunctionalitymustbedeveloped.計劃和風險評估提出了冷鏈運營的總體結構–在這個領域對于冷鏈的總體預期的表現(xiàn)和目標必須被建立。IntegratedColdChainTactics完整的冷鏈策略RiskAssessment風險評估TacticsSelection策略選擇PlanSetting方案制定Controllingfactorsconf
7、irmation控制要素選定Policies&Processes政策和流程Practicefactors實踐和影響因素RiskAssessment風險評估Ariskassessmentofthecoldchainprocessisessential冷鏈過程風險評估的重要性toensurethataclearunderstandingoftheperformanceoftheintegrated,end-to-endcoldchainisobtained以確保對一個完整的、終端-終端的冷鏈績效的清晰理解toidentifythehigh
8、estriskareasofthecoldchainsothatmanagementplansandcontrolsmaybeimplementedtomitigatetheseriskse.g.thepointsofp
