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《全球最佳冷鏈理管實踐.pptx》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、GlobalBestPracticeinColdChainManagement全球最佳冷鏈管理實踐食品原料工業(yè)合成農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)食品生產(chǎn)食品加工食材批發(fā)電商零售餐飲運輸運輸ALittleColdChainHistory冷鏈的歷史NaturalCooling自然的冷凍Preseved腌臘Longtrip?Howtokeepintegrity?長途運輸，如何保證完整？ColdChain冷鏈運輸Reefers冰柜IncreasingImportance…越來越重要！ColdChainSuccessDifferentproductsrequiredifferent
2、temperaturelevelmaintenancetoensuretheirintegritythroughoutthetravelprocess:不同產(chǎn)品要求不同溫度等級的維持，以保證其在運輸過程中的完好和新鮮。‘Banana’香蕉(13°C),‘Chill’冷藏(2°C),‘Pharma’藥品(2-8°C)‘Frozen’冷凍(-18°C)‘Deepfrozen’深度冷凍(-29°C).Stayingwithintemperatureisvitaltotheintegrityofashipmentalongthesupplychainandforper
3、ishablesitenablesanoptimalshelflife.保持在相應(yīng)保存溫度對于產(chǎn)品在供應(yīng)鏈裝運過程中能有效保持其完整性是至關(guān)重要的，對于易腐食品將保證最佳的保質(zhì)期。Anydivergencecanresultinirrevocableandexpensivedamage;aproductcansimplyloseanymarketorusefulvalue.任何的偏差將導(dǎo)致致命的結(jié)果和高昂的損失，產(chǎn)品會輕易地失去市場和使用價值。ManyLinks…更多關(guān)聯(lián)的…ShipmentPreparation裝運的準(zhǔn)備TransitRoute轉(zhuǎn)運Modal
4、Choice模式的選擇Customs海關(guān)TheLastMile最后的里程TheColdChain冷鏈裝載的完整性條件要求運輸?shù)耐暾援a(chǎn)品分撥起點/終點Whyimportantforcoldchainmanagement?冷鏈管理為何重要？Itisthevolunteerrequirementofthecompany.冷鏈管理是企業(yè)自愿性控制產(chǎn)品品質(zhì).IntegratedColdChainStrategies完整的冷鏈戰(zhàn)略Atahighlevel,threemajorareasprovideanoverviewofthetacticsoroperatingstr
5、ucturerequiredinmostcoldchains在一個較高的層次，三個重要的領(lǐng)域提供了策略概況或者在大多數(shù)冷鏈運營中要求的運營結(jié)構(gòu)。PlanningandRiskAssessment計劃和風(fēng)險評價PoliciesandProcesses政策和過程ManagementPractices管理實踐PlanningandRiskAssessmentaddressestheoverallstructureunderwhichthecoldchainoperates-inthisareathatoverallperformanceexpectationsand
6、objectivesforcoldchainfunctionalitymustbedeveloped.計劃和風(fēng)險評估提出了冷鏈運營的總體結(jié)構(gòu)–在這個領(lǐng)域?qū)τ诶滏湹目傮w預(yù)期的表現(xiàn)和目標(biāo)必須被建立。IntegratedColdChainTactics完整的冷鏈策略RiskAssessment風(fēng)險評估TacticsSelection策略選擇PlanSetting方案制定Controllingfactorsconfirmation控制要素選定Policies&Processes政策和流程Practicefactors實踐和影響因素RiskAssessment風(fēng)險評估A
7、riskassessmentofthecoldchainprocessisessential冷鏈過程風(fēng)險評估的重要性toensurethataclearunderstandingoftheperformanceoftheintegrated,end-to-endcoldchainisobtained以確保對一個完整的、終端-終端的冷鏈績效的清晰理解toidentifythehighestriskareasofthecoldchainsothatmanagementplansandcontrolsmaybeimplementedtomitigatetheseri
8、skse.g.thepointsofp
