全面解析瑞士酒店管理專業(yè)前景費(fèi)用就業(yè)

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1、近十多年來，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，旅游業(yè)的增長(zhǎng)帶動(dòng)了中國(guó)酒店業(yè)的飛速發(fā)展。中國(guó)及全球的酒店行業(yè)出現(xiàn)了行業(yè)容量大、中高級(jí)人才匱乏、重視資歷和持續(xù)發(fā)展、較高的薪酬和福利待遇等現(xiàn)象及特點(diǎn)。在新形勢(shì)下，中國(guó)酒店管理行業(yè)面臨了人才嚴(yán)重短缺的情況，而對(duì)現(xiàn)在酒店管理從業(yè)者來說，簡(jiǎn)單的一技之長(zhǎng)已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)所需，全能發(fā)展才是酒店未來領(lǐng)航的標(biāo)桿?！　∠鄬?duì)而言，現(xiàn)代的酒店管理者已不再局限于酒店行業(yè)，特別是海外酒店管理的畢業(yè)生，他們?nèi)娴膶I(yè)技能、深厚的工商管理知識(shí)、多語(yǔ)言的溝通優(yōu)勢(shì)，以及大方得體的領(lǐng)導(dǎo)才能，更是受到航空、會(huì)展、奢侈品、房地產(chǎn)、游樂園等多行業(yè)的高度青睞。但是，中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展才剛起步，中國(guó)的

2、酒店管理教育暫時(shí)完全不能滿足時(shí)代的需求。而瑞士，一個(gè)擁有酒店業(yè)百年歷史的國(guó)家，一個(gè)致力于把酒店管理知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合教育的國(guó)家，能為中國(guó)有志于從事酒店及工商管理的學(xué)生人士提供最為完善的酒店管理教育，讓他們躍升為最炙手可熱的管理人才。因此，瑞士酒店管理，成為了中國(guó)最具就業(yè)前景的熱門留學(xué)專業(yè)?！　∫?、中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛，酒店管理蓬勃發(fā)展　　2010年中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量超過日本成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，同時(shí)國(guó)家旅游局宣布未來十年中國(guó)將成為全球第一大旅游接待國(guó)，中國(guó)居民出境人流也會(huì)明顯增長(zhǎng)。國(guó)家“十二五規(guī)劃”明確規(guī)定旅游業(yè)作為國(guó)家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。在一系列良好宏觀環(huán)境的作用下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，將表現(xiàn)出強(qiáng)

3、大的發(fā)展勢(shì)頭。旅游業(yè)的增長(zhǎng)帶動(dòng)中國(guó)酒店業(yè)飛速發(fā)展，特別地，伴隨著中國(guó)成功舉辦北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)，掀起了中國(guó)的酒店熱潮，除了中國(guó)本土品牌的酒店高速發(fā)展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，加大投資和加盟?！　∧壳?，全國(guó)五星級(jí)酒店已達(dá)651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去3年全國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量整體年均增長(zhǎng)率為6%，而五星級(jí)酒店數(shù)量的年均增長(zhǎng)率超過15%。預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)是，到2013年，中國(guó)最大的30個(gè)城市中，國(guó)際連鎖酒店的數(shù)量還會(huì)在目前的基礎(chǔ)上增加52%。可以想象，未來數(shù)年內(nèi)，也許中國(guó)(至少是沿海地

4、區(qū))的地級(jí)市、縣級(jí)市甚至小城鎮(zhèn)都會(huì)擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時(shí)，五星級(jí)酒店的數(shù)量也勢(shì)必會(huì)批量增加。截止至2011年12月，中國(guó)星級(jí)酒店達(dá)13，908家，與2000年相比，增長(zhǎng)率達(dá)130%，中國(guó)每年大約有1600家新建酒店投入使用，總投資接近4000億元。　　二、新形勢(shì)下，中國(guó)酒店管理行業(yè)面臨人才荒　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)資料顯示，截至2010年，中國(guó)酒店管理職位空缺接近200萬。2011年，“用工荒”這個(gè)詞頻頻出現(xiàn)在各大網(wǎng)站、電視臺(tái)、報(bào)紙的新聞資訊里，大有一種鋪天蓋地之勢(shì)。作為第三產(chǎn)業(yè)的酒店行業(yè)，更是淪為用工荒的“重災(zāi)區(qū)”！2012年春年過后，席卷酒店行業(yè)的用工荒依舊不依不饒地“鬧

5、”著，可謂是“龍年第一雷”。在各類就業(yè)群體中，多餐飲企業(yè)對(duì)餐飲服務(wù)類人員求才若渴，一些高端酒店甚至對(duì)服務(wù)員開出萬元月薪。不少星級(jí)酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經(jīng)迫在眉睫！　　國(guó)內(nèi)眾多大學(xué)都開設(shè)了酒店管理專業(yè)，為何國(guó)內(nèi)專業(yè)對(duì)口的畢業(yè)生不能滿足酒店管理的職位空缺呢？顯然，原因不外乎是國(guó)內(nèi)的酒店管理的教育產(chǎn)出不能滿足行業(yè)的實(shí)際需要?！　?guó)內(nèi)大學(xué)的授課方式基本上都是單純的理論教育，多為紙上談兵，即使有部分學(xué)校參考了歐洲的酒店管理教育模式開始了相應(yīng)的實(shí)踐操作課程，也是按照中國(guó)人自我總結(jié)的理論作為指導(dǎo)，任課老師更是缺乏實(shí)際酒店管理經(jīng)驗(yàn)，最終的結(jié)果還是閉門造車。所以很多中國(guó)酒店管理畢業(yè)生，他

6、們往往難以獲得酒店的重任，更多的是在酒店基層摸爬滾打好幾年，也難以得以升遷到更高的職位，這是由于他們的能力限制了他們的發(fā)展?！　∷越陙碓絹碓蕉嗟木频耆耍x擇在工作幾年后到海外進(jìn)行深造，以獲得視野及能力上的提高。等他們鍍金回國(guó)后，等候他們的就是出國(guó)前所求之而不得的機(jī)遇和發(fā)展前景?！　∪F(xiàn)代酒店管理從業(yè)者面臨的挑戰(zhàn)：如何成為全能人才？　　酒店管理是一個(gè)專業(yè)性強(qiáng)，講求實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，同時(shí)也是一個(gè)源于西方發(fā)揚(yáng)于全球，需要融合多國(guó)文化的國(guó)際性行業(yè)。尤其是在目前的地球村概念已然從概念成為成為了現(xiàn)實(shí)的情況下，中國(guó)的酒店及旅游行業(yè)需要接觸到的客人不僅來自中國(guó)的五湖四海，更是來自世界四大洋、七大洲

7、。再者，酒店業(yè)的發(fā)展模式已經(jīng)從客棧式獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，發(fā)展到集團(tuán)化、連鎖店的綜合管理式經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)不斷多向發(fā)展與開發(fā)?！　∷?，一個(gè)真正具有實(shí)力的酒店，它必定要求它的從業(yè)人員具備國(guó)際視野，深諳各地文化，有較強(qiáng)外語(yǔ)能力，而且具有踏實(shí)的款待業(yè)服務(wù)技巧，以及豐富專業(yè)的工商管理知識(shí)與技能，但國(guó)內(nèi)的酒店教育模式很難為這些酒店培養(yǎng)出這樣的人才?！　『Ｍ饩频旯芾韺I(yè)的學(xué)生，特別是瑞士的酒店管理人才，不僅接受了國(guó)際化多元化的酒店運(yùn)營(yíng)管理教育，還學(xué)習(xí)了包括人力資