自制無(wú)明礬版豌豆涼粉

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1、自制無(wú)明礬版豌豆涼粉外面買的涼粉，一般為了防腐防酸，都多少添加了明礬，明礬吃多了對(duì)身體有害無(wú)益。自己動(dòng)手制作涼粉非常簡(jiǎn)單，成本極低、干凈衛(wèi)生，何樂(lè)不為呢？　　原料：（兩大盤的量）豌豆粉60g、清水700g、鹽少許、色拉油少許。豌豆粉　　制作方法：1.把上述材料混合，上火煮，記住要不停攪拌，火不要太大，文火就可以；2.直到鍋里的混湯變得越來(lái)越透亮，接近半透明狀，而且冒起泡泡，咕嘟咕嘟地，就可以關(guān)火了；粘稠物靜置放涼冷藏好，取出來(lái)切絲待用3.把鍋里的粘稠物倒于一個(gè)容器內(nèi)，這時(shí)它們成為半固體狀，很黏稠，靜

2、置放涼；4.包保鮮膜，移至冰箱冷藏室六小時(shí)，取出，倒扣出來(lái)，切絲待用；5.預(yù)備調(diào)味料，醬油、醋、麻油、蠔油、辣椒油、蔥花、芝麻、麻醬（隨自己口味而定），最好上鍋炒制一下，味道更香濃；調(diào)味料6.把調(diào)味料放上，喜歡辣的多放些辣椒即可。豌豆涼粉