地方特色美食館商業(yè)計劃書

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1、賀州地方特色美食館商業(yè)計劃書賀州地方特色美食館商業(yè)計劃書賀州市人人投資有限公司二〇一七年十月36/36編輯單位：賀州市人人投資有限公司電話：0774-5270001；18978452461賀州地方特色美食館商業(yè)計劃書目錄1.總概述42.項目介紹52.1項目簡介52.2發(fā)展戰(zhàn)略53.市場分析63.1市場分析63.1.1賀州旅游發(fā)展分析63.1.2賀州農(nóng)家樂發(fā)展分析73.2項目產(chǎn)品83.2.1地方特色美食83.2.2賀州土特產(chǎn)-名特優(yōu)83.2.3農(nóng)家樂休閑設施94.競爭分析104.1競爭形式分析104.1.1價格競爭：10

2、4.1.2非價格競爭：114.2競爭者識別114.2.1提供相似餐飲娛樂的企業(yè)114.2.2提供土特產(chǎn)的企業(yè)124.2.3休閑娛樂為一體的農(nóng)莊124.3競爭者優(yōu)勢和劣勢分析124.3.1競爭者優(yōu)勢124.3.2競爭者劣勢134.4競爭對策134.4.1良性競爭的意義134.4.2市場競爭的基本策略145.消費者分析155.1旅游消費者分析155.1.1游客比較注重旅游餐飲的哪些方面？155.1.2旅游的進餐地點選擇155.1.3游客喜歡品嘗的美食165.2農(nóng)莊消費者分析165.2.1農(nóng)莊消費者調(diào)研165.2.2對策與建

3、議176.項目分析186.1項目SWOT分析186.1.1優(yōu)勢分析186.1.2劣勢分析196.1.3機會分析196.1.4威脅分析196.2項目選址分析2036/36編輯單位：賀州市人人投資有限公司電話：0774-5270001；18978452461賀州地方特色美食館商業(yè)計劃書6.2.1選址基本要求206.2.2選址優(yōu)勢217銷售分析227.1推廣策略227.1.1產(chǎn)品定位227.1.2推廣策略227.2銷售策略237.2.1客戶體驗237.2.2價值銷售247.2.3捆綁銷售248.財務分析268.1項目初期投資

4、估算268.1.1廠房建設268.1.2廚房設備采購268.1.3餐椅、展柜、設備278.2運營資金288.2.1消耗品采購288.2.2標準配備人員工資288.2.3流動資金儲備298.3預期收入298.3.1營業(yè)利潤分析表298.3.2營業(yè)收入預測299.風險分析319.1財務風險319.1.1財務風險類型319.1.2財務風險控制329.2競爭風險329.2.1競爭風險基本因素339.2.2競爭風險控制3310.投資方式3410.1項目發(fā)起機構和投資機構3410.1.1項目發(fā)起機構3410.1.2項目投資機構35

5、10.2投資方式和投資資金分配3510.2.1投資方式3510.2.2投資資金3511.退出機制3611.1股權轉(zhuǎn)讓3611.1.1股權回購3611.1.2自由轉(zhuǎn)讓3611.1.3委托轉(zhuǎn)讓3611.2項目轉(zhuǎn)讓3611.3解散和清算3736/36編輯單位：賀州市人人投資有限公司電話：0774-5270001；18978452461賀州地方特色美食館商業(yè)計劃書1.總概述2015年12月26日，中國科學院發(fā)布了長壽賀州的調(diào)查報告，賀州成為“中國第一個長壽市”，“生態(tài)賀州?長壽勝地”品牌已經(jīng)打響。2016年，我市旅游業(yè)各項旅游

6、接待指標持續(xù)、高位增長,全市共接待游客1813.17萬人次,實現(xiàn)旅游總消費217.37億元,同比增長28.02%,旅游創(chuàng)匯13544.52萬美元,同比增長13.07％。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，城市生活節(jié)奏的加快，觀光旅游已經(jīng)不能滿足人們的需求，休閑游和體驗游正在快速的發(fā)展，飲食和娛樂將撬動觀光市場。賀州旅游市場還有不足之處：1、目前賀州市現(xiàn)有餐飲市場，還沒有主營地方特色美食的餐廳，地方特色美食不集中，更多是引進外地的菜色吸引本地方的客戶；2、賀州休閑農(nóng)莊發(fā)展起步慢，綜合型生態(tài)農(nóng)莊較少，分散在城區(qū)周邊，配套設施不齊全，也沒有結合

7、旅游形成經(jīng)濟圈；3、賀州土特產(chǎn)市場混亂，特別在景區(qū)附近銷售的土特產(chǎn)，沒有產(chǎn)地和生產(chǎn)日期，更有甚者以次充好，嚴重影響賀州旅游文化形象。本項目針對這些市場特點，旨在建立一個系統(tǒng)化的地方特色美食館，讓游客展示我們賀州市的飲食文化；在美食館中間設立特色農(nóng)產(chǎn)品展銷專柜，讓游客買的放心，吃得安心；根據(jù)現(xiàn)有的葡萄園、草莓園，完善燒烤、窯雞、釣魚、生態(tài)蔬菜采摘等設施，讓游客親身體驗，增加旅游趣味性，傳播賀州長壽生活文化。36/36編輯單位：賀州市人人投資有限公司電話：0774-5270001；18978452461賀州地方特色美食館商

8、業(yè)計劃書2.項目介紹2.1項目簡介項目名稱：賀州地方特色美食館--萌嶺生態(tài)農(nóng)莊項目宗旨：旨在建立賀州地方特色美食館、土特產(chǎn)展銷專柜和休閑娛樂為一體的綜合型生態(tài)農(nóng)莊，建成賀州長壽文化生活示范基地，展示賀州的美食文化精髓。項目理念：地方特色美食+正宗土特產(chǎn)+休閑娛樂=賀州長壽生活文化內(nèi)涵2.2發(fā)展戰(zhàn)略第一階段：建設300平方米的大棚餐