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1、優(yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www.youxianlife.com臺(tái)州地方特色美食大全1.臺(tái)州特色食餅筒，是臺(tái)州的一特有小吃。各地風(fēng)俗有別，但包上這么多的菜做成食餅筒以紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原好像也就我們這里了。食餅筒，又名五虎擒羊，顧名思義就是把各種美味佳肴用?紙樣薄的麥焦皮（也有用米漿烙的米筒）包成筒狀，它是我們臺(tái)州著名的一種小吃。俗稱(chēng)“麥焦”，也有稱(chēng)麥餅筒和錫餅的。更正：煎起來(lái)大多為臨海吃法，他們稱(chēng)之為麥油脂。食餅筒說(shuō)是小吃，其實(shí)家家戶(hù)戶(hù)都把它當(dāng)作主食的，因?yàn)樵诿嫫だ锩嬉寻_了餐桌上所有的菜肴。我們這一帶每年的端午節(jié)都是必吃這道小吃的，再喝上一點(diǎn)雄黃酒，門(mén)上插一兩支
2、用菖蒲做?成的避邪劍，那端午濃濃的味道就出來(lái)了。2.肉湯炊飯（肉汁糯米飯）。臺(tái)州永遠(yuǎn)和其他城市有點(diǎn)不同，只因?yàn)樗矚g打破成規(guī)。臺(tái)州人不喜歡單純地吃糯米炊飯，他們別出心裁的將肉末湯和油條一起加到糯米飯里，真的是好吃到爆??。?yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www.youxianlife.com3.炊圓。其實(shí)和青團(tuán)很像，但更常見(jiàn)于日常生活中，里面包的大多是豆腐干茭白炒肉末，咬一口油水四溢。4.雞蛋麻糍。吃過(guò)的人沒(méi)有不說(shuō)好的，簡(jiǎn)單的蛋液配上鮮綠的蔥花和鮮香的小蝦皮煎至金黃，再放上軟糯的麻糍。。這個(gè)味道也只能在臺(tái)州才能找到了。優(yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www
3、.youxianlife.com5.冬至圓。方言發(fā)音：硬（請(qǐng)用方言）leiyuan。臺(tái)州的孩子每年除了寒暑假最期待兩個(gè)時(shí)節(jié)，一個(gè)是七月半一個(gè)是冬至。冬至圓就是在冬至的時(shí)候的必吃品啊。滾燙的糯米圓子剛從鍋里撈出來(lái)就裹上厚厚的一層紅糖芝麻核桃花生粉，媽媽用心做出來(lái)的圓子，請(qǐng)一定用心品嘗。6.番薯慶糕。提到長(zhǎng)潭水庫(kù)就不得不提他的另一樣特色就是番薯慶糕。是用番薯和糯米粉混合加上白糖蒸熟后再灑上一層黑芝麻，很淳樸的農(nóng)家點(diǎn)心。優(yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www.youxianlife.com7.嵌糕。也可以叫夾糕，是臺(tái)州特有的小吃。（方言版本為：“giegao”）臺(tái)州人做生意
4、很精明甚至小氣，但是做食物卻出奇用心，用料十足，絕對(duì)不怕吃不飽，配上一碗豆腐湯，可以說(shuō)是臺(tái)州人從小到大的味蕾記憶。8.烏飯麻糍。雖為麻糍但口感與麻糍不太一樣，沒(méi)有傳統(tǒng)麻糍那么粘膩，配上紅糖熬成的糖漿，甜甜涼涼的，真的很好吃，三月初八吃那是正號(hào)。優(yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www.youxianlife.com9.炒米面。（面干）這個(gè)炒米面實(shí)在是臺(tái)州小吃的重要角色，因?yàn)樵谑筹炌?，嵌糕中均有他的身影，很多飯店都有炒面，很少有特別好吃的。10.姜湯面。臺(tái)州人不嗜辣，卻不代表他們不吃姜。姜是選用黃巖本地的生姜，洗凈切成片，放入鐵鍋加上黃酒烹飪后曬干，吃的時(shí)候，放在鍋中先旺
5、火后溫火慢慢熬成湯。佐料（當(dāng)?shù)厝私袧擦稀差^）則有豬肉絲、筍絲（或茭白絲）、香菇干、黃花菜、蝦干(或鮮蝦)、大閘蟹、菠菜、豆腐皮，還有姜渣蛋餅。蛋餅的優(yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www.youxianlife.com燒法也非同尋常，是將熬湯后的姜片剁成小粒，與蛋攪在一起煎成的。馬鋪路的姜湯面那是遠(yuǎn)近聞名的了。11.臨海麥蝦。在臺(tái)州大街小巷都能吃到的食物。配料為香菇、筍絲、牛(豬)肉絲、鮮蝦、蟶或蛤蜊等上乘山海珍品，主料麥蝦不變，上碗時(shí)再加蔥蒜、醬辣等佐料，自然其味鮮美，其香醇厚，其狀獨(dú)特，其色純正，撩人胃口。優(yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www.yo
6、uxianlife.com12.青蟹炒糕。臺(tái)州有個(gè)地方叫三門(mén)，那里的三門(mén)青蟹全國(guó)有名有木有！所以用三門(mén)青蟹炒出來(lái)的年糕滋味也是無(wú)與倫比，臺(tái)州必吃！13.綠豆面碎。其實(shí)就是細(xì)細(xì)的番薯粉，但是臺(tái)州人偏愛(ài)叫他綠豆面，也是早餐必備，它的味道不想多加贅述，臺(tái)州的娃子你們都懂的！！優(yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www.youxianlife.com14.黃巖蜜桔、涌泉蜜桔。對(duì)于桔子品種其實(shí)知之甚少，但提到桔子就會(huì)想起家里的本地早，不是橘中精品，卻意外地耐吃，這就是臺(tái)州水土培育出來(lái)的感覺(jué)吧。像臺(tái)州人一樣，不是特別驚艷扎眼，卻格外耐看。15.玉環(huán)文旦。玉環(huán)的孩子告訴我這是世界四大柚
7、子之一，我只知道玉環(huán)文旦好吃，卻不知道享譽(yù)全球。一個(gè)一個(gè)的文旦果皮散發(fā)的全部都是澀澀清香，好吃但千萬(wàn)要hold住~很上火哦。優(yōu)鮮生活網(wǎng)-臺(tái)州地方特色美食-http://www.youxianlife.com16.沒(méi)有吃過(guò)仙居楊梅的人請(qǐng)不要說(shuō)你吃過(guò)楊梅，因?yàn)槟銈兂缘母静皇菞蠲?。從這張圖就可以明顯看出來(lái)，仙居的楊梅一個(gè)個(gè)就和乒乓球那么大小，并且顏色是紫黑色，味甜多汁，根本就不酸?。?7.楊梅酒。家家戶(hù)戶(hù)應(yīng)該都會(huì)放著一個(gè)玻璃罐子的楊梅酒，小時(shí)候不知道還當(dāng)他是楊梅罐頭，吃了好多醉的暈乎
