某某學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)規(guī)章制度

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1、實(shí)用文檔蘇州市XXX學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財(cái)務(wù)收支，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，特制定本校食堂財(cái)務(wù)管理制度：一、食堂財(cái)務(wù)管理的總體要求學(xué)校食堂必須以服務(wù)師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須堅(jiān)持教師、學(xué)生自愿就餐的原則；必須認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，開(kāi)設(shè)學(xué)校食堂結(jié)算戶，由學(xué)校財(cái)務(wù)部門(mén)實(shí)行“統(tǒng)一管理，獨(dú)立建賬，加強(qiáng)核算，收支平衡”。二、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂管理實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、總務(wù)主任和班主任代表組成，全面管理食堂的日常事務(wù)。（一）校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)管理的全面工作，實(shí)行一支筆簽字制度，對(duì)學(xué)校食堂的錢(qián)、賬

2、和物負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（二）總務(wù)主任直接負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)管理工作，把好學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支的制度關(guān)，對(duì)學(xué)校食堂的錢(qián)、賬和物負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（三）學(xué)校食堂的重大事項(xiàng)由食堂領(lǐng)導(dǎo)小組集體決定。三、學(xué)校食堂物資采購(gòu)管理（一）采購(gòu)基本原則。食堂物資采購(gòu)應(yīng)堅(jiān)持“公開(kāi)透明，質(zhì)量?jī)?yōu)先，以出定進(jìn)”文案大全實(shí)用文檔的原則。所購(gòu)物資盡量做到在保證質(zhì)量的前提下價(jià)格較低，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。（二）采購(gòu)人員控制。學(xué)校食堂物資必須由兩人一起采購(gòu)，采購(gòu)人員需要定期輪換，輪換時(shí)間一般不得長(zhǎng)于6個(gè)月。（三）采購(gòu)來(lái)源控制。食堂所需采購(gòu)的各類固定使用物品（食品）可以固定地由供應(yīng)單位或個(gè)人供應(yīng)，確定供應(yīng)單位或個(gè)人時(shí)應(yīng)當(dāng)通過(guò)對(duì)比，綜合考慮質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)

3、格和供應(yīng)時(shí)間等因素。原則上3個(gè)月時(shí)間應(yīng)當(dāng)重新確定一次。（四）采購(gòu)報(bào)批制度。采購(gòu)人員每天應(yīng)根據(jù)采購(gòu)的品種、數(shù)量、價(jià)格等編制“食堂采購(gòu)計(jì)劃表”，經(jīng)復(fù)核人員、保管人員和審批人員同意審批后方可采購(gòu)。（五）采購(gòu)驗(yàn)收控制。食堂物資采購(gòu)回來(lái)后，必須辦理過(guò)秤、驗(yàn)收等入庫(kù)手續(xù)，經(jīng)采購(gòu)人員、復(fù)核人員、保管人員和審批人員在相關(guān)單據(jù)上分別簽字認(rèn)可后，方可登記入賬。?（六）存貨盤(pán)點(diǎn)制度。食堂存貨分為進(jìn)廚存貨和進(jìn)庫(kù)存貨。進(jìn)廚存貨指購(gòu)進(jìn)后直接進(jìn)入廚房用于加工的原材料及輔料。進(jìn)庫(kù)存貨指為加工過(guò)程中耗用而儲(chǔ)存的原材料及輔料，如大米、面粉、食油、干貨、調(diào)料和燃料等可儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間的存貨。學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)進(jìn)庫(kù)存貨進(jìn)行按月定期清查

4、盤(pán)點(diǎn)，每學(xué)期結(jié)束進(jìn)行一次全面的清查盤(pán)點(diǎn)，做到賬表、賬賬、賬實(shí)相符。盤(pán)盈或盤(pán)虧的存貨首先應(yīng)當(dāng)查明具體情況，交由領(lǐng)導(dǎo)管理小組決定處置，再按有關(guān)財(cái)務(wù)制度規(guī)定進(jìn)行賬務(wù)調(diào)整。四、學(xué)校食堂收入管理（一）食堂收入主要來(lái)源于學(xué)生和教師的就餐收入，食堂采取向?qū)W生和教師預(yù)收款制度，師生向金龍卡存入伙食費(fèi)。文案大全實(shí)用文檔（二）食堂銀行存款所產(chǎn)生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產(chǎn)生收入，一律記入食堂收入，不得轉(zhuǎn)移存儲(chǔ)。（三）學(xué)校食堂不允許對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)?？稍试S在學(xué)校統(tǒng)一監(jiān)管下實(shí)行內(nèi)部責(zé)任經(jīng)營(yíng)，所收取的責(zé)任上繳收入，必須納入學(xué)校預(yù)算外收入管理。（四）正常情況下食堂實(shí)行自收自支，自負(fù)盈虧，學(xué)校行政一般

5、不予補(bǔ)助。食堂如果購(gòu)置較大金額的設(shè)備或因上級(jí)有關(guān)規(guī)章制度而造成虧損的，可向?qū)W校申請(qǐng)取得一定的補(bǔ)助收入。（五）食堂飯菜的定價(jià)應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)綜合成本支出與考慮學(xué)生的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據(jù)，力求收支基本平衡。（六）如果食堂在師生就餐刷卡時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤，需要退款時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，經(jīng)食堂管理人員、總務(wù)主任核對(duì)，校長(zhǎng)批準(zhǔn)后，由財(cái)務(wù)部門(mén)辦理退款。（七）收入的記賬。食堂預(yù)收師生存入的伙食費(fèi)時(shí)，暫掛“應(yīng)付賬款或預(yù)收款”。食堂每日終了對(duì)當(dāng)日所售飯菜進(jìn)行核對(duì)并匯總，次日向財(cái)務(wù)部門(mén)提供匯總表，與財(cái)務(wù)部門(mén)的當(dāng)日電腦打印的就餐交易額再進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)正確后再?gòu)摹皯?yīng)付賬款或預(yù)收款”中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)為伙食收入。?（八

6、）學(xué)校食堂實(shí)行“收支兩條線”。食堂經(jīng)費(fèi)開(kāi)立銀行賬戶，伙食收入應(yīng)當(dāng)全部及時(shí)繳存銀行，所有收入一律通過(guò)銀行辦理結(jié)算，嚴(yán)禁坐收坐支，嚴(yán)禁公款私借私存和挪用。文案大全實(shí)用文檔五、學(xué)校食堂支出管理（一）學(xué)校食堂支出要以服務(wù)師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項(xiàng)支出，嚴(yán)格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：1、伙食支出：是指學(xué)校食堂開(kāi)展伙食活動(dòng)而發(fā)生的各項(xiàng)支出。具體包括：（1）糧食支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：學(xué)校食堂燒菜所耗用的支出；（3）調(diào)料支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中耗用油、鹽、醬、醋及味精等支出；（4）燃料支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中耗用煤、煤氣

7、等支出；（5）其他材料支出：學(xué)校食堂加工過(guò)程中耗用除上述以外的支出。2、其他支出：學(xué)校食堂聘請(qǐng)臨時(shí)工等所開(kāi)支的人員工資等支出。具體包括：炊事員工資、社會(huì)保障費(fèi)、管理人員補(bǔ)貼、水電費(fèi)支出、修理支出、非正常支出及其他雜項(xiàng)支出。?（二）食堂支出的管理1、所有主食、副食、蔬菜等物資材料購(gòu)入，必須按實(shí)際支付的價(jià)格及運(yùn)費(fèi)等實(shí)際成本計(jì)價(jià)。物資材料購(gòu)入時(shí)應(yīng)填制食堂物資入庫(kù)單，數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量須經(jīng)食堂有關(guān)管理人員驗(yàn)收、過(guò)秤簽字后按序入庫(kù)，并記入有關(guān)賬簿。文案大全