學(xué)校食堂相關(guān)管理系統(tǒng)規(guī)章制度

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1、實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文案學(xué)校食堂安全管理制度為了搞好食堂安全管理，確保師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行，杜絕食堂安全事故的發(fā)生，特制定學(xué)校食堂安全管理制度。一、學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)為食堂管理第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂管理日常事務(wù)，專(zhuān)職管理員具體實(shí)施對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理，組員及各班班主任做好飲食衛(wèi)生安全和治安防范的監(jiān)督檢查工作。二、食堂從業(yè)人員為食堂安全直接責(zé)任人。食堂從業(yè)人員必須接受學(xué)校食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組和伙食委員會(huì)的管理和監(jiān)督，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行操作程序。三、食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用

2、餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和炊事人員上崗服務(wù)的有關(guān)準(zhǔn)則，確保飲食衛(wèi)生安全。四、食堂必須持當(dāng)年有效衛(wèi)生許可證；食堂從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，持健康合格證上崗。五、食堂要切實(shí)加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全和治安防范工作：1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專(zhuān)人嚴(yán)加看管，防止投毒事件的發(fā)生。2、禁止購(gòu)買(mǎi)、使用、存放亞硝酸鹽類(lèi)原料等違禁食品添加劑。不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品。要從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，相對(duì)固定采購(gòu)商店，認(rèn)真執(zhí)行購(gòu)物索證制度。3、

3、不制作冷葷食品。肉類(lèi)、蛋白食品要留樣48小時(shí)。4、煮飯起火時(shí)灶間不離人,燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開(kāi)水、取暖。5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁就餐者自取食品。6、要指定專(zhuān)人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門(mén)、關(guān)閉灶具、斷電熄火，確保安全。六、專(zhuān)職管理員要對(duì)食堂采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售食品的全過(guò)程實(shí)施檢查監(jiān)督，保證食品質(zhì)量，防止食物中毒。七、專(zhuān)職管理員要經(jīng)常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具，避免液化器具漏氣，確保安全使用。八、由于經(jīng)營(yíng)管理不善，造成安全事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。文檔大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文案學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理制度?為了加強(qiáng)

4、學(xué)校食品衛(wèi)生管理，落實(shí)采購(gòu)食品原料來(lái)源，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。一、指定專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺(tái)賬記錄等工作。二、學(xué)校食堂采購(gòu)食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購(gòu)回執(zhí)單據(jù)。二、進(jìn)行采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；③食品添加劑（如酵母、色素等）；④其他產(chǎn)品。三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購(gòu)，并現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識(shí)，購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購(gòu)不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)衛(wèi)生許可證的食品、

5、蔬菜及原材料。四、盡可能實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過(guò)期等不衛(wèi)生食品流入學(xué)校食堂。六、采購(gòu)生豬肉時(shí)，查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。采購(gòu)其他肉類(lèi)查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購(gòu)物憑證。七、采購(gòu)的食品在入庫(kù)或使用前要核驗(yàn)所購(gòu)食品與購(gòu)物憑證，相符后經(jīng)專(zhuān)職食堂管理員簽字認(rèn)可后入庫(kù)或使用，所有采購(gòu)食品必須當(dāng)天逐項(xiàng)記入《食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收出入庫(kù)清單》。文檔大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文案學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度為規(guī)范財(cái)務(wù)管理，切實(shí)把經(jīng)費(fèi)收好、管好、用好，根據(jù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》以及《民間非營(yíng)利組織會(huì)計(jì)制度》的有關(guān)

6、規(guī)定，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定本制度。一、貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)的方針、政策、制度，確保各項(xiàng)財(cái)務(wù)收支業(yè)務(wù)合理、合法、合規(guī)。二、真實(shí)、準(zhǔn)確和完整地反映財(cái)務(wù)收支情況，按月編制財(cái)務(wù)報(bào)表，按規(guī)定期限報(bào)送登記管理機(jī)關(guān)、業(yè)務(wù)主管單位和財(cái)政部門(mén)，并接受監(jiān)督和檢查。三、按規(guī)定提取和使用各項(xiàng)專(zhuān)用資金。四、按規(guī)定使用各種票據(jù)，嚴(yán)禁弄虛作假。五、不屬于本單位的經(jīng)濟(jì)往來(lái)，不得在本單位的銀行賬戶(hù)開(kāi)支。不準(zhǔn)租借銀行賬戶(hù)、支票、公章和代開(kāi)發(fā)票。六、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金庫(kù)存限額，現(xiàn)金使用范圍，現(xiàn)金發(fā)放手續(xù)的規(guī)定，不得賬外設(shè)賬。嚴(yán)禁現(xiàn)金坐支、套取現(xiàn)金,?嚴(yán)禁設(shè)立小金庫(kù)。七、本單位的現(xiàn)金收付

7、，除發(fā)給職工的工資、勞酬費(fèi)、差旅費(fèi)和零星現(xiàn)金支付外，其他一切經(jīng)濟(jì)往來(lái)，都必須通過(guò)銀行辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算，不得直接以現(xiàn)金支付。八、嚴(yán)格現(xiàn)金收付手續(xù)，堅(jiān)持“賬錢(qián)分管”的原則，指定專(zhuān)職或兼職出納人員辦理。建立現(xiàn)金日記賬，逐筆登記現(xiàn)金收支，做到日清月結(jié)，賬賬相符，賬實(shí)相符。九、按照國(guó)家規(guī)定配備具有崗位證書(shū)的專(zhuān)職或兼職財(cái)務(wù)人員，會(huì)計(jì)不得兼任出納，會(huì)計(jì)人員或出納人員調(diào)動(dòng)工作因故離職的，必須與接管人員辦理交接手續(xù)，沒(méi)有辦好交接手續(xù)前，不得離職。十、設(shè)立后勤保障賬戶(hù)，一人保管賬戶(hù)，一人保管密碼。財(cái)務(wù)專(zhuān)用章應(yīng)由專(zhuān)人保管，個(gè)人印章必須由本人或其授權(quán)人員保管，嚴(yán)禁一人保管支

8、付款項(xiàng)所需的全部印章。十一、嚴(yán)格憑證審批手續(xù)，報(bào)銷(xiāo)憑證須由經(jīng)辦人簽字或蓋章，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可報(bào)銷(xiāo)，重大開(kāi)支必須報(bào)食堂管理委員會(huì)討論決定。