《食物中的營(yíng)養(yǎng)》課件1

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1、食物中的營(yíng)養(yǎng)六種營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。含糖類(lèi)較多食物脂肪主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪。維生素也稱(chēng)維他命，是“維持生命的營(yíng)養(yǎng)素”。水運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運(yùn)輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4%，很少，但是作用很大。在白紙上擠壓、滑動(dòng)花生米，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？

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