萬科物業(yè)試水社區(qū)食堂體現(xiàn)服務(wù)理念介紹資料

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1、萬科物業(yè)試水社區(qū)食堂體現(xiàn)服務(wù)理念地產(chǎn)龍頭企業(yè)萬科成立了一間餐飲連鎖企業(yè)——深圳市第五食堂餐飲有限公司，并計(jì)劃在全國(guó)近300個(gè)萬科社區(qū)，都開設(shè)為社區(qū)居民提供餐飲服務(wù)的社區(qū)食堂“第五食堂”。很顯然，萬科的這一大手筆，并不代表萬科想進(jìn)軍餐飲業(yè)。因?yàn)閷?duì)萬科來說，“第五食堂”不是用來賺錢的生意，而是體現(xiàn)其通過提供增值服務(wù)提升品牌價(jià)值的理念?！拔⒗?jīng)營(yíng)、服務(wù)社區(qū)”的目標(biāo)決定其成不了大生意。在地產(chǎn)界，萬科不只賣樓，更賣服務(wù)，即萬科特色、萬科標(biāo)準(zhǔn)的物業(yè)服務(wù)，甚至在一些特定的人群中，選擇萬科的服務(wù)，已經(jīng)成為一種文化、一種品位、一種追求。這或許正是萬科地產(chǎn)

2、常常能比同地段其他物業(yè)定價(jià)更高的理由所在、價(jià)值所在。我們無意在這里為萬科打免費(fèi)廣告，而是想借此事說明一個(gè)道理：服務(wù)無極限，服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值，增值服務(wù)提升競(jìng)爭(zhēng)力。而萬科正是這一理念的模范施行者和受益者。或許無法量化測(cè)定“第五食堂”會(huì)給萬科帶來多少市場(chǎng)價(jià)值、品牌收益，但千方百計(jì)提供能更多滿足客戶需求的增值服務(wù)，從而不斷提升企業(yè)和產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，卻是值得更多企業(yè)和機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)的重要理念，也包括政府機(jī)構(gòu)在內(nèi)。什么是“第五食堂”？“第五食堂就是在家庭、單位、學(xué)校、街市酒樓之外，為社區(qū)居民開設(shè)的第五個(gè)就餐空間。”近日，記者走進(jìn)萬科四季花城社區(qū)開業(yè)不久的“第五

3、食堂”，食堂負(fù)責(zé)人、深圳市第五食堂餐飲有限公司負(fù)責(zé)人蒙珂如此向記者解釋。據(jù)悉，這家去年12月25日才開業(yè)的社區(qū)食堂廣受社區(qū)居民歡迎，目前，日客流量已超千人。四季花城小區(qū)居民在“第五食堂”排隊(duì)領(lǐng)餐。用餐可用新版的門禁卡和食堂的美食卡。食堂點(diǎn)餐十分便利小區(qū)鄰里在食堂就餐交流　　萬科擬推廣社區(qū)食堂據(jù)了解，萬科在全國(guó)已有近300個(gè)樓盤，為了給每個(gè)社區(qū)提供更多的配套服務(wù)，萬科物業(yè)組建了深圳市第五食堂餐飲有限公司。在此之前，萬科物業(yè)曾在北京、上海、杭州、廣州等近十處物業(yè)試水社區(qū)食堂，其中在杭州良渚文化村開設(shè)的社區(qū)食堂相當(dāng)成功。于是，萬科物業(yè)在此基礎(chǔ)

4、上進(jìn)行整合，逐漸摸索出一整套標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的經(jīng)營(yíng)模式，擬在萬科社區(qū)廣泛推廣。去年6月，首家第五食堂先在萬科城開業(yè)；12月25日，第二家在四季花城開業(yè)。第五食堂秉承“微利經(jīng)營(yíng)、服務(wù)社區(qū)”的理念，一開張就廣受歡迎。目前，萬科城的第五食堂日客流量達(dá)到700多人，而作為萬科在深圳最大的社區(qū)，四季花城的日客流量超過千人。蒙珂介紹說，公司今年目標(biāo)是在萬科所屬社區(qū)開設(shè)10家以上社區(qū)食堂。用機(jī)器人炒菜確保菜品統(tǒng)一記者在四季花城第五食堂看到，該食堂每餐提供的菜品品種達(dá)20個(gè)以上。蒙珂介紹說，公司目前甄選出來的菜品實(shí)際上有300多種，基本上每餐不同，每月一

5、個(gè)輪回，還會(huì)根據(jù)客人選菜頻次進(jìn)行淘汰或增加。他說，第五食堂最大的亮點(diǎn)是機(jī)器人炒菜，智能控制，能確保質(zhì)量、數(shù)量基本一致。記者隨蒙珂進(jìn)入廚房，觀看了兩臺(tái)神奇的機(jī)器人炒鍋運(yùn)轉(zhuǎn)流程。記者進(jìn)去時(shí)，一臺(tái)機(jī)器人炒鍋正在炒一道青筍炒肉，電子顯示屏上不斷出現(xiàn)指令：加油多少克、加肉多少克、加入青筍、加第二道料，快要完成時(shí)，智能炒鍋里面自動(dòng)噴水煨炒，最后顯示操作完成時(shí)，操作人員把菜盤放到炒鍋下，炒鍋?zhàn)詣?dòng)將成品菜傾倒入盤，色澤鮮嫩，品相誘人。負(fù)責(zé)操作的廚師介紹說，食堂的所有炒菜都是機(jī)器人完成的，按設(shè)定的程序，機(jī)器人能炒1000多個(gè)菜品。機(jī)器人要求非常嚴(yán)格，原料

6、和輔料都要提前足量備好封裝入袋，按指令順序加入即可，如果原料形狀不符、數(shù)量不足或順序有誤，機(jī)器人將拒絕工作。記者現(xiàn)場(chǎng)看到，食堂顯著位置張貼了就餐導(dǎo)引，辦卡、刷卡、取盤、取菜、就餐、送盤等程序一目了然，標(biāo)準(zhǔn)化程度極高。蒙珂介紹說，公司對(duì)食材實(shí)行統(tǒng)一配貨，對(duì)質(zhì)量要求非常嚴(yán)格，除了要查驗(yàn)檢測(cè)手續(xù)，公司還設(shè)立了專門的質(zhì)檢部門，對(duì)原材料進(jìn)行二次抽檢，以確保食品安全。最貴的菜不超過15元記者上午11時(shí)50分來到四季花城第五食堂，雖然食堂明示每天開業(yè)時(shí)間是上午11時(shí)至下午2時(shí)，下午5時(shí)至8時(shí)，但還是有居民提早來排位。食堂工作人員介紹說，到12時(shí)左右，

7、取菜窗口排隊(duì)幾乎要排到20人左右，有時(shí)還要等位。到12時(shí)40分左右，記者看到食堂已座無虛席，而窗口還排著20多人的長(zhǎng)隊(duì)。既然定位為“食堂”，價(jià)格就成為必須控制的因素。記者了解到，這里的菜品最高定價(jià)僅15元，大多9元以下。食堂里，有兩個(gè)連著的餐臺(tái)上聚集了7個(gè)人就餐，其中4個(gè)老人，一對(duì)中年夫妻和一個(gè)孩子。中年男子得知記者身份，對(duì)社區(qū)食堂贊不絕口。他說，這一餐飯，他們7個(gè)人只花了100元出頭，非常實(shí)惠，菜品也可口，還免除了在家里做飯洗碗之苦。唯一的遺憾是食堂不設(shè)包間，如果設(shè)立了包間，家庭聚餐就更方便了。記者與蒙珂交談，不時(shí)有人從身邊經(jīng)過時(shí)與蒙

8、珂打招呼。蒙珂說，雖然食堂開業(yè)不久，但已有許多“老顧客”，許多人幾乎一天兩頓都在這里就餐，所以就與他成了熟人。一位朱姓老大爺告訴記者，他老兩口是退休來深的，兒女在市里工作，不在一起居住，自己吃飯雖然簡(jiǎn)單，但