萬(wàn)科物業(yè)深圳首家社區(qū)食堂試水 業(yè)主爭(zhēng)相嘗鮮

《萬(wàn)科物業(yè)深圳首家社區(qū)食堂試水 業(yè)主爭(zhēng)相嘗鮮》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、萬(wàn)科物業(yè)深圳首家社區(qū)食堂試水業(yè)主爭(zhēng)相嘗鮮2012/06/2708:51?來(lái)源：?南方都市報(bào)（萬(wàn)科物業(yè)“第五食堂”開張，小區(qū)業(yè)主爭(zhēng)相嘗鮮。南都記者郭現(xiàn)中攝）6月22日，萬(wàn)科物業(yè)全國(guó)首家“第五食堂”在坂田萬(wàn)科城開張，深圳首家社區(qū)食堂由此誕生。基于溫馨的就餐環(huán)境和低于市場(chǎng)的價(jià)格，食堂開業(yè)首日客滿為患，幫襯者多為老人和小孩。為滿足更多業(yè)主的需求，“第五食堂”年內(nèi)將開進(jìn)四季花城和第五園兩個(gè)大型社區(qū)，同時(shí)在全國(guó)萬(wàn)科項(xiàng)目進(jìn)行推廣。管家辦食堂在整個(gè)物管行業(yè)還是頭一次聽說(shuō)，它能實(shí)實(shí)在在解決部分業(yè)主吃飯難問(wèn)題，不過(guò)，對(duì)于其他沒(méi)有強(qiáng)大資金和資源作后盾的物管企業(yè)，想要復(fù)制該模式難度相當(dāng)大，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為

2、，社區(qū)食堂未來(lái)的路能走多遠(yuǎn)，還需要觀察一段時(shí)間?！　〉陠T代號(hào)均為果蔬名稱　　“第五食堂”的名稱有何出處？答案在《詩(shī)經(jīng)》中?！对?shī)經(jīng)》有云：食于學(xué)堂兮，油光無(wú)處鑒。食于府衙兮，正襟危坐緊。食于市井兮，君可安心啖？食于家宅兮，狼藉誰(shuí)人理。吾第五食堂，可為君分憂。自此鄰里悅，無(wú)間更相親。通俗來(lái)講，“第五食堂”是介于學(xué)校食堂、單位餐廳、社會(huì)餐飲和自家廚房之外的第五個(gè)就餐空間?！　∈准摇暗谖迨程谩蔽挥谌f(wàn)科城商業(yè)街，面積超過(guò)200平米，可同時(shí)容納100人用餐。22日上午11時(shí)，簡(jiǎn)短的開張儀式結(jié)束后，食堂正式開門迎客。不少業(yè)主為嘗鮮，提前辦理好飯卡在食堂門口排隊(duì)?！　　暗谖迨程谩眴T工絕大部分是

3、從餐飲行業(yè)新招進(jìn)來(lái)的，仔細(xì)觀察工作牌，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們每個(gè)人都有一個(gè)很萌的代號(hào)，店長(zhǎng)壓力大，也最辛苦，因此取名為“苦瓜”，服務(wù)員有的叫“黃瓜”，有的叫“菜花”，代號(hào)均與果蔬名稱有關(guān)。負(fù)責(zé)食堂運(yùn)營(yíng)的王先生笑稱，相比姓名，這些代號(hào)簡(jiǎn)單易記，給人一種新鮮感?！　〕稚鐓^(qū)一卡通消費(fèi)是“第五食堂”的另一亮點(diǎn)，為業(yè)主省去了排隊(duì)等候時(shí)間，同時(shí)喚起對(duì)過(guò)去學(xué)校、飯?zhí)玫幕貞洝?jù)了解，“第五食堂”目前主要供應(yīng)午餐和晚餐，每餐有20余種菜品供業(yè)主選擇，價(jià)格在1元至15元不等，另有粉、面供應(yīng)，每道菜均有卡路里提示。食堂內(nèi)提供WIFI無(wú)線上網(wǎng)服務(wù)，早餐、下午茶和送餐服務(wù)預(yù)計(jì)7月中下旬啟動(dòng)?！　I(yè)主最關(guān)心價(jià)格和衛(wèi)生

4、　　裝修和試營(yíng)業(yè)期間，“第五食堂”已備受矚目，并受到萬(wàn)科城社區(qū)業(yè)主一致歡迎。開張首日，食堂客滿為患，火爆場(chǎng)面一直持續(xù)到當(dāng)日下午2時(shí)。當(dāng)天是端午小長(zhǎng)假第一天，記者觀察發(fā)現(xiàn)，幫襯者多為老人和小孩，所幸廚房早有計(jì)劃，準(zhǔn)備了1000份的量?！　∽钤鐕L鮮的是74歲的陳女士，因老伴常年臥病在床需要照顧，子女又不在身邊，陳女士一直被買菜、做飯問(wèn)題困擾。從鄰居口中得知“第五食堂”開張，當(dāng)日上午10時(shí)不到，陳女士便下樓觀摩。經(jīng)過(guò)一番“考察”，她在窗口點(diǎn)了三道菜作為自己和老伴的午餐，西芹香干、豆角肉絲和西紅柿炒蛋，總共花了17元錢?！斑@里就餐環(huán)境很好，價(jià)格也實(shí)惠，最關(guān)鍵是吃得放心。”陳女士說(shuō)，“第

5、五食堂”采用開放式后廚，業(yè)主隔著玻璃就能看到菜品生產(chǎn)全過(guò)程?！　∵@幾日，萬(wàn)科城小區(qū)業(yè)主論壇關(guān)于“第五食堂”的討論越來(lái)越多，最關(guān)注兩點(diǎn)：衛(wèi)生和價(jià)格，希望不要高估萬(wàn)科城業(yè)主的經(jīng)濟(jì)能力，打著衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的旗號(hào)辦成貴族餐廳。　　年內(nèi)深圳還將開兩家　　“我們辦食堂并非以盈利為目的，主要是為了服務(wù)社區(qū)業(yè)主。”針對(duì)業(yè)主最關(guān)心的問(wèn)題，萬(wàn)科物業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人一一作回應(yīng)。據(jù)介紹，樂(lè)觀估計(jì)，“第五食堂”毛利不到10%，這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)。該公司曾做過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)果顯示“第五食堂”菜品價(jià)格較周邊中式快餐連鎖店便宜近30%。　　“質(zhì)量上我們有一套比較嚴(yán)格的把控體系?！痹撠?fù)責(zé)人稱，近年來(lái)食品安全問(wèn)題層

6、出不窮，“第五食堂”將安全衛(wèi)生放在首位，原材料均采自深圳市政府“菜籃子工程”，糧油、瓜果、蔬菜、調(diào)味品等定期有抽檢，目前已與幾家規(guī)模較大的配送公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。　　據(jù)透露，年內(nèi)，“第五食堂”將開進(jìn)萬(wàn)科第五園和萬(wàn)科四季花城，后期將在全國(guó)的萬(wàn)科項(xiàng)目進(jìn)行推廣?！　　鐾杏^點(diǎn)　　想法可借鑒模式難復(fù)制　　“物業(yè)辦食堂？這在整個(gè)行業(yè)還是頭一次聽說(shuō)，未來(lái)能走多遠(yuǎn)還需要觀察一段時(shí)間，”一位不愿透露姓名的深圳物管企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，整個(gè)行業(yè)目前面臨兩大背景，其一，物管服務(wù)不僅僅停留在治安、衛(wèi)生、社區(qū)文化等幾大方面，業(yè)主的需求不斷變化，物管公司的服務(wù)要跟上；其二，近幾年人工等運(yùn)營(yíng)成本大幅上漲，物管

7、費(fèi)卻難以上調(diào)，企業(yè)不得不謀求轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。該負(fù)責(zé)人坦言，以他對(duì)萬(wàn)科物業(yè)的了解，此次開辦社區(qū)食堂首先考慮的不是盈利，而是售后服務(wù)的一種創(chuàng)新模式?！　∪f(wàn)科物業(yè)這種模式有沒(méi)有可能在行內(nèi)復(fù)制和推廣？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，深圳多家物管企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，想法可以借鑒，模式很難復(fù)制。原因主要在于萬(wàn)科物業(yè)背后有強(qiáng)大的資源和資金支撐，而絕大部分企業(yè)沒(méi)有這方面的優(yōu)勢(shì)。　　“萬(wàn)科物業(yè)這個(gè)想法不錯(cuò)，有條件的物管企業(yè)可以嘗試?！睂?duì)于物業(yè)開辦社區(qū)食堂，深圳市物業(yè)管理協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)曹陽(yáng)持認(rèn)可態(tài)度，不過(guò)，由于企業(yè)自身?xiàng)l件不同