湘菜美食節(jié)活動(dòng)方案

《湘菜美食節(jié)活動(dòng)方案》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、湘菜美食節(jié)活動(dòng)方案為活躍我省餐飲市場(chǎng)，加強(qiáng)烹飪技藝交流，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展意識(shí)和創(chuàng)新能力，發(fā)展餐飲品牌，擴(kuò)大湖南優(yōu)質(zhì)原料應(yīng)用，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)我省餐飲經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)。經(jīng)研究決定，于20XX年8月25日至9月15日舉辦第八屆湘菜美食節(jié)。本屆湘菜美食節(jié)的主題為“推進(jìn)菜系融通?繁榮餐飲市場(chǎng)”。具體方案如下：一、活動(dòng)內(nèi)容及方式開幕式在長(zhǎng)春市文化廣場(chǎng)舉辦集文藝演出與烹飪技藝表演于一體的大型美食節(jié)開幕式。開展湘菜及其它菜系展評(píng)和優(yōu)惠展銷活動(dòng)為進(jìn)一步加強(qiáng)湘菜創(chuàng)新成果宣傳，展示我省餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色及餐飲業(yè)發(fā)展水平，滿足群眾消費(fèi)需求，美食節(jié)組委會(huì)將于美

2、食節(jié)開幕前，組織湘菜及其它菜系的創(chuàng)新宴席、金牌菜點(diǎn)展評(píng)活動(dòng)，并在美食節(jié)期間開展湘菜、川菜、魯菜、粵菜、閩菜等菜系及老字號(hào)餐飲企業(yè)活動(dòng)日和優(yōu)惠展銷活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容、形式，企業(yè)根據(jù)自身情況自行設(shè)計(jì)。參加展評(píng)的單位和個(gè)人,先報(bào)名申請(qǐng),提交參評(píng)宴席、菜點(diǎn)的菜譜,經(jīng)組委會(huì)辦公室同意，在申報(bào)企業(yè)或指定場(chǎng)地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作表演、展示，并組委會(huì)組織專家評(píng)委進(jìn)行評(píng)審。企業(yè)可申報(bào)1—2臺(tái)宴席，宴席風(fēng)格不限，菜系不限，每臺(tái)宴席菜品數(shù)量不少于10道。金牌菜點(diǎn)從參展宴席中推選1—3道菜點(diǎn)參加展評(píng)，也可企業(yè)和個(gè)人單獨(dú)制作，參加展評(píng)。湘菜暢銷原料創(chuàng)新菜品表演此項(xiàng)活動(dòng)湘菜

3、暢銷原料生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)，申報(bào)企業(yè)提供原料、場(chǎng)地費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，美食節(jié)組委會(huì)確定場(chǎng)地并負(fù)責(zé)邀請(qǐng)烹飪大師、名師、名廚進(jìn)行烹飪技術(shù)表演。西餐展臺(tái)、菜點(diǎn)展評(píng)1、團(tuán)體展臺(tái)展示、展評(píng)　　2、個(gè)人菜點(diǎn)展示、展評(píng)參加西餐展示活動(dòng)的展臺(tái)、菜點(diǎn)，要求以送展的方式進(jìn)行，在規(guī)定的時(shí)間、場(chǎng)地內(nèi)，提前制作、布展。系列評(píng)審、認(rèn)定1、湘菜名店、湘菜特色名品店、湘菜風(fēng)味名店評(píng)審認(rèn)定。2、湖南餐飲名店、湖南特色餐飲名店、湖南烹飪名校評(píng)審認(rèn)定。3、湘菜烹飪大師、名師，餐飲服務(wù)大師、名師，西餐烹飪大師、名師的評(píng)審認(rèn)定。4、湖南省優(yōu)秀廚師評(píng)審認(rèn)定。5、湖南省知名烹飪世家評(píng)審認(rèn)定。

4、6、湘菜暢銷原料、湘菜暢銷原材料基地評(píng)審認(rèn)定。7、優(yōu)秀湘菜餐飲連鎖企業(yè)評(píng)審認(rèn)定。8、湖南西餐名店評(píng)審認(rèn)定。9、優(yōu)秀湘菜產(chǎn)成品評(píng)審認(rèn)定。推薦、評(píng)選第二屆東北亞博覽會(huì)“指定用餐單位”美食節(jié)組委會(huì)將配合第二屆東北亞博覽會(huì)執(zhí)委會(huì)秘書處，在重點(diǎn)餐飲名店、特色風(fēng)味店、各大中型賓館、飯店中評(píng)選第二屆東北亞博覽會(huì)“指定用餐單位”。被選定單位將編入發(fā)至博覽會(huì)接待單位的《指定用餐單位宣傳名冊(cè)》和《湖南餐飲指南》中，并安排中外嘉賓前往用餐，同時(shí)納入第二屆東北亞博覽會(huì)整體宣傳內(nèi)容，錄入博覽會(huì)網(wǎng)站和湘菜美食網(wǎng)。閉幕式美食節(jié)閉幕式將對(duì)各項(xiàng)活動(dòng)的評(píng)選結(jié)果進(jìn)行頒獎(jiǎng)、

5、表彰。同時(shí)邀請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、組委會(huì)成員單位、各地區(qū)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體等參加。二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置1、湖南名宴2、湘菜名宴3、創(chuàng)新宴席4、湖南名菜名點(diǎn)5、湘菜名菜名點(diǎn)6、金牌菜點(diǎn)7、西餐展臺(tái)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)8、西餐菜點(diǎn)金、銀獎(jiǎng)9、美食節(jié)金廚獎(jiǎng)10、專項(xiàng)原料烹制金廚獎(jiǎng)11、西餐金廚獎(jiǎng)12、最佳表演獎(jiǎng)13、優(yōu)秀企業(yè)組織獎(jiǎng)三、冠名、贊助本屆湘菜美食節(jié)面向社會(huì)公開招標(biāo)冠名、贊助,美食節(jié)組委會(huì)確定冠名單位,授予本屆美食節(jié)總冠名權(quán)或單項(xiàng)活動(dòng)冠名權(quán)。同時(shí)美食節(jié)組委會(huì)接受社會(huì)各屆的贊助，并給予相應(yīng)回報(bào)。冠名、贊助收入用于美食節(jié)相關(guān)活動(dòng)。四、宣傳報(bào)道1、xx《湖南餐飲

6、指南》2、美食節(jié)期間，利用湘菜美食網(wǎng)及省內(nèi)外各大新聞媒體對(duì)美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行全方位報(bào)道，推廣餐飲企業(yè)品牌、宣傳湘菜暢銷原料及湘菜暢銷原料基地?！　?、利用美食節(jié)舉辦的契機(jī)，配合商務(wù)部“品牌萬里行”宣傳推廣活動(dòng)，加強(qiáng)湘菜品牌的宣傳。五、時(shí)間安排20XX年8月25日—9月15日。六、主辦、承辦及協(xié)辦單位主辦單位：湖南省商務(wù)廳承辦單位：湖南省烹飪協(xié)會(huì)湖南省湘菜開發(fā)辦公室湖南省飲食服務(wù)行業(yè)管理辦公室七、組織領(lǐng)導(dǎo)成立第八屆湘菜美食節(jié)組委會(huì)，并設(shè)立辦公室，負(fù)責(zé)活動(dòng)項(xiàng)目的組織和實(shí)施。美食節(jié)組委會(huì)主任：副主任：秘書長(zhǎng)：組委會(huì)辦公室主任：副主任：辦公室

7、設(shè)在湖南省烹飪協(xié)會(huì)地址：聯(lián)系電話：聯(lián)系人聯(lián)系電話：聯(lián)系人：　　　　為活躍我省餐飲市場(chǎng)，加強(qiáng)烹飪技藝交流，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展意識(shí)和創(chuàng)新能力，發(fā)展餐飲品牌，擴(kuò)大湖南優(yōu)質(zhì)原料應(yīng)用，推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)我省餐飲經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)。經(jīng)研究決定，于20XX年8月25日至9月15日舉辦第八屆湘菜美食節(jié)。本屆湘菜美食節(jié)的主題為“推進(jìn)菜系融通?繁榮餐飲市場(chǎng)”。具體方案如下：一、活動(dòng)內(nèi)容及方式開幕式在長(zhǎng)春市文化廣場(chǎng)舉辦集文藝演出與烹飪技藝表演于一體的大型美食節(jié)開幕式。開展湘菜及其它菜系展評(píng)和優(yōu)惠展銷活動(dòng)為進(jìn)一步加強(qiáng)湘菜創(chuàng)新成果宣傳，展示我省餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)特色及餐飲

8、業(yè)發(fā)展水平，滿足群眾消費(fèi)需求，美食節(jié)組委會(huì)將于美食節(jié)開幕前，組織湘菜及其它菜系的創(chuàng)新宴席、金牌菜點(diǎn)展評(píng)活動(dòng)，并在美食節(jié)期間開展湘菜、川菜、魯菜、粵菜、閩菜等菜系及老字號(hào)餐飲企業(yè)活動(dòng)日和優(yōu)惠展銷活動(dòng)，活動(dòng)內(nèi)容、形式，企業(yè)根