固體飲料企標(biāo)

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1、Q/SJN0001S—2013Q/SJNXXXXXX有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/SJN0001S-2013固體飲料2013-04-18發(fā)布2013-04-30實(shí)施XXXXXX有限公司發(fā)布9Q/SJN0001S—2013前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由XXXXXX有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：XXXXXX有限公司本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：XXX本標(biāo)準(zhǔn)于2013年04月18日首次發(fā)布9Q/SJN0001S—20139Q/SJN0001S—2013固體飲料1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固體飲料的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)

2、規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以XXXXXXXXXXXX為原料，經(jīng)選料、水洗切制、干燥、粗碎、水煎提取、濃縮、噴霧干燥、加入蜂蜜等，制粒、干燥、整粒、總混、成型、裝瓶（袋）包裝而成的固體飲料。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測

3、定GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.13食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中銅的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB5749

4、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7101固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12398食品營養(yǎng)成分的測定方法食品中鈣的測定方法GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T28118食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則9Q/SJN0001S—2013《衛(wèi)生部頒藥品標(biāo)準(zhǔn)》（中藥材第一冊）《中華人民共和國藥典》（2010版）一部《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2005】第75號《食品標(biāo)識管理

5、規(guī)定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2009】第123號3分類根據(jù)原料不同分為：XXXXXXXXX3.1XX固體飲料XXXXX為原料，經(jīng)選料、水洗切制、干燥、粗碎、水煮提取、濃縮、噴霧干燥，加入XXX制粒、干燥、整粒、總混、成型、裝瓶（袋）、包裝而成的固體飲料。3.2XX固體飲料XX固體飲料是以XXX為原料，經(jīng)選料、水洗切制、干燥、粗碎、水煮提取、濃縮、噴霧干燥，加入XXXX制粒、干燥、整粒、總混、成型、裝瓶（袋）、包裝成的固體飲料。4要求4.1原料：4.1.1葛根、桑椹、應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》2010版一部的規(guī)定。4.1.2枳椇子應(yīng)符合《

6、衛(wèi)生部頒藥品標(biāo)準(zhǔn)》（中藥材第一冊）的規(guī)定。4.1.3桂圓應(yīng)符合GB16325的規(guī)定。4.1.4生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。4.2感官指標(biāo)感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求性狀顆粒狀或塊狀色澤　　　　　　　　　　　　　具有固體飲料應(yīng)有的色澤氣味具有固體飲料應(yīng)有的氣味，無異味滋味甜味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)4.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分(g/100g)≤5.0灰分(g/100g)≤5.0鉛（Pb），（mg/kg）≤1.0總砷（As），（mg/kg）≤0.59Q/SJN0001S—2013銅（Cu），

7、（mg/kg）≤5.0溶解時(shí)限，（S）≤60.0鈣*（Ca），（mg/kg）3～6鋅*(Zn)，（mg/kg）40～80汞（Hg），（mg/kg）≤0.3*僅用于XXXXXX固體飲料4.4微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的要求。表3微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)菌落總數(shù)，CFU/g≤1000大腸菌群，MPN/g≤0.4霉菌,CFU/g≤25.0酵母,CFU/g≤25.0沙門氏菌不得檢出志賀氏菌不得檢出金黃色葡萄球菌不得檢出4.5凈含量及允許短缺量凈含量及允許短缺量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4凈含量及允許短缺量凈含量Q負(fù)偏差Q的百分比g3g9—4g—4.55g9—1

8、0g—4.512g94.6食品生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范5試驗(yàn)方法5.1感官檢驗(yàn)取樣品一瓶（袋），置于潔凈的白色瓷盤