茶樹菇栽培技術(shù)

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1、茶樹菇栽培技術(shù)茶樹菇又名茶薪菇，在生物分類學(xué)上屬擔(dān)子菌擔(dān)子亞門，層菌綱,傘菌目，糞銹傘科，成熟的茶樹菇菌蓋表面平滑或有皺紋，呈現(xiàn)暗紅褐色或淺土黃褐色,并帶有絲綢光澤。茶樹菇味道鮮美、口感很好，其子實(shí)體中含有葡萄糖、菌蛋白、礦物質(zhì)、人體所需的多種氨基酸等多種營養(yǎng)成份，是一種很有開發(fā)前景的食用珍稀菌種。只要滿足溫度5?35°C,空氣相對濕度70%?90%的條件，我國大部分地區(qū)都可以栽培。本期節(jié)目我們以袋式栽培法為例，介紹茶樹菇的人工栽培技術(shù)。一、茶樹菇的菌種制作不管種什么菇，都要有種源。我們可以自已動(dòng)手，從品質(zhì)優(yōu)、長勢好的新鮮

2、菇上取得它的組織，用這組織作種源，進(jìn)行培養(yǎng)、擴(kuò)繁。經(jīng)過三個(gè)階段就可以進(jìn)入出菇生產(chǎn)了。（圖）（-）母種制作：第…-個(gè)階段是制作母種。（圖）1、母種培養(yǎng)基的制作(1)母種培養(yǎng)基的配置母種培養(yǎng)基的原料有:馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂、水。下面我們以配置1000毫升母種培養(yǎng)基為例，將馬鈴薯切片后，稱重200克，葡萄糖20克、瓊脂20克。瓊脂要泡在水中備用。把量筒里的水倒入鍋屮，加入馬鈴薯片煮沸，煮至用筷子輕輕一碰，馬鈴薯片就碎了，這樣就可以用紗網(wǎng)過濾煮好的馬鈴薯液，然后倒在量筒里,看一下，如果不足1000毫升，就加水補(bǔ)足1000毫升,再倒

3、入鍋中煮沸，撈出瓊脂加入鍋中，然后加入葡萄糖，煮至葡萄糖和瓊脂完全融化，母種培養(yǎng)基就配置好了。(2)母種培養(yǎng)基的分裝分裝母種培養(yǎng)基時(shí)，用注射器抽取熱的母種培養(yǎng)基，每次15毫升,注入到18毫米X200毫米試管中。要注意：母種培養(yǎng)基的溫度降到45°C以下時(shí)會(huì)凝固，所以分裝過程要在母種培養(yǎng)基凝固前完成。分裝完后，及時(shí)用棉塞將試管口塞住。⑶滅菌把每七根試管用皮筋扎成一捆，用報(bào)紙包裹試管口，再用皮筋將報(bào)紙?jiān)o。將試管放入高壓滅菌鍋內(nèi)高壓滅菌，蓋上鍋蓋，擰緊壓緊螺帽，在壓力為0.135Mpa(兆帕)的條件下，持續(xù)滅菌40分鐘。滅菌完后

4、，要打開放氣閥釋放滅菌鍋內(nèi)的壓力，直到壓力表的指針歸零，確認(rèn)沒有壓力后，才能打開滅菌鍋，用濕布包裹試管取出。(4)制斜面將滅菌后的試管放置在托盤內(nèi)，試管口要擱在托盤的邊沿上，讓試管內(nèi)的母種培養(yǎng)基自然地形成斜面，擴(kuò)大菌種面積，斜面的長度約為試管長度的2/3o2、母種的制作(1)無菌箱滅菌對于無菌箱的滅菌，-般是采用點(diǎn)燃?xì)忪F消毒劑的辦法。在無菌箱內(nèi)點(diǎn)燃夾在報(bào)紙中的氣霧消毒劑，氣霧消毒劑燃燒時(shí)會(huì)冒出白煙。給無菌箱滅菌30分鐘后，待白煙消散完后，滅菌就完成了。(2)制作母種:制作母種時(shí)，先用酒精棉球擦手，點(diǎn)燃酒精燈，用酒精棉球擦拭

5、長柄鉤針，再用酒精棉球擦拭茶樹菇表面，然后把小刀放在酒精燈火焰消毒二三秒鐘，用消毒過的小刀割開品質(zhì)優(yōu)長勢好的新鮮茶樹菇的菌柄，用手將茶樹菇撕成兩半，在菌柄與菌蓋連接處，用小刀切割一小塊茶樹菇組織，打開母種培養(yǎng)基試管棉塞，為了避免雜菌感染，要將試管口靠近酒精燈火焰，用長柄鉤針鉤取切割好的茶樹菇組織，帶到試管中，放在試管培養(yǎng)基斜面的中部，退出長柄鉤針，將棉塞在火焰上消毒，然后塞住試管口。這樣母種制作的第-步就可以了。（3）母種培養(yǎng)：第二步是將帶有茶樹菇組織的試管放入培養(yǎng)箱中，將培養(yǎng)箱的溫度設(shè)定為25°C,經(jīng)過14天的培養(yǎng)，待菌

6、絲長滿培養(yǎng)基的斜面，我們就培養(yǎng)出了茶樹菇的母種。（■）原種制作有了母種，我們下一階段的任務(wù)是將母種擴(kuò)繁到原種（圖），為規(guī)?；a(chǎn)提供種源作準(zhǔn)備。這歩可采取固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基兩種方式進(jìn)行，下面分別進(jìn)行介紹。1、在固體培養(yǎng)基里制作原種首先，我們介紹在固體培養(yǎng)基里制作原種的方法。(圖)(1)固體原種培養(yǎng)基固體原種培養(yǎng)基的原料為：棉籽殼84%,隸皮15%,石膏1%。配置培養(yǎng)基前棉籽殼要先進(jìn)行預(yù)濕。在50千克的干的棉籽殼中加水55-60千克，攪拌均勻，讓棉籽殼充分吸收水分，用手握緊棉籽殼，有水從手指縫中流出，即含水量為60%。配

7、置時(shí)先將右膏與隸皮混合攪拌，然后再與棉籽殼混合攪拌均勻。⑵分裝：分裝吋選用規(guī)格為13厘米X27厘米，厚度為0.04厘米的聚乙烯袋，將攪拌好的培養(yǎng)基料，裝入聚乙烯袋，然后套上頸圈，蓋上瓶蓋。(3)滅菌：把分裝好的固體原種袋放入高壓滅菌鍋滅菌，在壓力為0.15MPa的條件下，持續(xù)滅菌2-2.5小時(shí)。注意：經(jīng)滅菌后的原種袋要在室溫下自然冷卻，待料溫降至28°C以下，然后才能進(jìn)行接種，否則由于料溫過高，會(huì)燒死菌種，產(chǎn)生不萌發(fā)菌絲的現(xiàn)象。（4）給無菌箱滅菌。在原種接種前，應(yīng)先將原種栽培袋放置于無菌箱的i側(cè)，母種試管放在靠近身邊的位置

8、。然后用氣霧消毒劑先給無菌箱滅菌。（5）原種接種：滅菌后，取出酒精棉球擦手、擦拭母種試管外壁、長柄鉤針，點(diǎn)燃酒精燈，將母種試管在酒精燈火焰上消毒，取下母種試管棉塞，為了避免雜菌感染，將試管口靠近酒精燈火焰，將原種袋放置于左手的內(nèi)側(cè)，打開瓶蓋，將長柄鉤針在酒精燈火焰上消毒后，伸入試管，用鉤針分離菌絲，鉤取