奶1茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1

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1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書學(xué)院：機(jī)械工程學(xué)院班級(jí)：熱能與動(dòng)力工程姓名：學(xué)號(hào):大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書——奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、行業(yè)分析。基于對(duì)大學(xué)生日常生活的深入調(diào)查，在大學(xué)生中休閑消費(fèi)成為一大主題消費(fèi)。大學(xué)生們?cè)诿咳辗敝氐膶W(xué)習(xí)之后，休閑消費(fèi)不僅能放松自己，更能體驗(yàn)到不一樣的享受。而奶茶就是其中最受歡迎的也是大學(xué)生們最喜愛的。首先我們要對(duì)奶茶這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不能只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的。還有我們?cè)谶x擇之初一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，好的市場(chǎng)有助于我們的發(fā)揮，相反如果同類店面太多的話,

2、競(jìng)爭(zhēng)就相當(dāng)激烈，這也不利于我們初期投資發(fā)展。所以我們需要精確分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情。二、分析自己。俗話說：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！我們要對(duì)自己各方面的實(shí)力有一個(gè)完善全面的分析。仁首先是個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力，運(yùn)疇能力，性格心態(tài)，是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要！2、其次自己的近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟(jì)能力（看能做多少投資，會(huì)不會(huì)影響其它已有事業(yè)或產(chǎn)業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃。）；3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開了這個(gè)店以后怎么發(fā)展。三、風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。當(dāng)你的奶茶店如果遇到同行大力擠壓或者消費(fèi)人數(shù)稀少等

3、等，你要做好應(yīng)對(duì)這一切的心理準(zhǔn)備和實(shí)際辦法。四、分析所想開店的地方的行業(yè)情況。這就是知彼。一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來說明情況?！爸褐?，百戰(zhàn)不殆”，只有我們充分了解自己和競(jìng)爭(zhēng)者的所有情況，這才有助于我們?cè)谝院蟮陌l(fā)展屮立于不敗Z地。五、開店的基本條件準(zhǔn)備。1、技術(shù)方面。2、設(shè)備米購(gòu)。3、原料采購(gòu)以及長(zhǎng)期供求。4、加盟還是獨(dú)創(chuàng)。六、找鋪。按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找鋪，要看到現(xiàn)吋的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。在贏虧平衡測(cè)算里有條數(shù)據(jù)是對(duì)鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^平均最低營(yíng)業(yè)額的15%o當(dāng)然這一點(diǎn)對(duì)于大學(xué)校園里面就顯得不太重要了，校園

4、奶茶店得選址一般均可，只要做好后期大力宣傳。七、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。八、店面裝修。這也是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，耍根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力耍求。九、人才招聘。剛當(dāng)老板的時(shí)候別太高興，清醒點(diǎn)

5、，招人可馬虎不得。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位。這個(gè)涉及到人力資源問題，這里不多詳述。十、生財(cái)設(shè)備的配備。這也是按產(chǎn)品菜單來采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。十一、當(dāng)裝修進(jìn)行到七七八八時(shí),就可以進(jìn)原料了。原料全部到位也是裝修完畢Z時(shí)，這時(shí)人員招聘也基本到位，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。操作和技術(shù)是兩回事。一般的操作就是已經(jīng)成為半成品的產(chǎn)品拼配。而技術(shù)則是半成品的前期泡制工作。技術(shù)主要由

6、老板或是老板親信來?yè)慰亍Ｊ?、產(chǎn)品調(diào)試完畢即可試業(yè)，分內(nèi)部試業(yè)和對(duì)外試業(yè)。試業(yè)可以進(jìn)行員工的分工并熟練程序，捉高速度和效率。同時(shí)做好開業(yè)的準(zhǔn)備。十三、吉EI開張和宣傳。下一步就是：“用心”經(jīng)營(yíng)學(xué)奶茶技術(shù)，首要的是要學(xué)會(huì)品味各式奶茶。耍了解真正的所謂奶茶，先從其主要配方成份拆分來說明，它的主要成份就有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不要小看了這里邊的每一個(gè)單位元素，就拿水來說，不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)！冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。當(dāng)你對(duì)這幾樣成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及變

7、化應(yīng)用，那你就算是真正的開始懂得奶茶技術(shù)了。要說懂得更深的就是知道大量廠商的原料的基礎(chǔ)成份和特性。按調(diào)酒技術(shù)的要求，要配出一杯好喝的奶茶，?；径靡韵聨c(diǎn)：1、學(xué)會(huì)品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時(shí)間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）。當(dāng)然在說了這么多方面以后，真正的發(fā)展還在于怎樣經(jīng)營(yíng)與管理，打造出不?樣的特色與品牌。這就需要我們的不斷創(chuàng)新。創(chuàng)新與進(jìn)取應(yīng)一直伴隨著我們的整個(gè)創(chuàng)業(yè)過程。祝奶茶店開業(yè)大吉，生意興隆。