膽結(jié)石病人應(yīng)該吃哪些食物

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1、膽結(jié)石病人應(yīng)該吃哪些食物膽結(jié)石一日三餐一定要科學(xué)合理，早餐要吃好，以便讓儲(chǔ)存了一夜的膽汁排出，減少膽固醇沉積或結(jié)晶的可能。?◆?一、膽結(jié)石病人應(yīng)該吃哪些食物：?膽結(jié)石患者應(yīng)進(jìn)食低脂肪、低膽固醇食品如：噴鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等;??以植物油為主，因植物油有一定的利膽作用。??在飲食習(xí)慣之外，還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，勤飲水。早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時(shí)一杯水，有利于稀釋膽汁、促排石的作用。????其它對(duì)于膽結(jié)石有利的食物和飲食方法還有：?膽結(jié)石患者多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物，如山楂、

2、烏梅、玉米須?（泡茶慢慢喝）。????★膽結(jié)石食用些橄欖油比較好　　特別建議患者食用橄欖油，有的結(jié)石較小的患者食用一段時(shí)間后檢查發(fā)現(xiàn)結(jié)石已消失。???食物宜采用蒸、煮的方法為主，忌食過多的油炸、生冷食品。??膽結(jié)石患者平時(shí)飲食應(yīng)清淡，宜多吃些富含維生素的水果和蔬菜。???以少渣、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調(diào)味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發(fā)作。???◆?二、膽結(jié)石不能吃什么食物：???膽結(jié)石應(yīng)多吃姜少吃糖：??姜類有促進(jìn)膽固醇代謝的作用，膽結(jié)石患者可以常吃。??對(duì)于肥胖的患者，還要適量限制糖類和含糖量高的食物攝入，以

3、利于減少脂肪的合成。有人曾對(duì)267名膽石癥病人及600名健康人的飲食情況，進(jìn)行調(diào)查分析，結(jié)果表明吃糖越多，膽結(jié)石發(fā)生率就越高?！　∫虼?，預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生，必須少食糖?！??膽結(jié)石不能或盡量少吃激素類食物和藥物，尤其是女性膽結(jié)石患者??結(jié)石在女性更年期相對(duì)高發(fā)。由于雌激素水平過高會(huì)降低膽囊的收縮功能，不利于膽汁的排泄，所以少吃激素類食物和藥物，還不要盲目使用雌激素類產(chǎn)品。生活要有規(guī)律，注意勞逸結(jié)合，經(jīng)常參加體育活動(dòng)、按時(shí)吃早餐、避免發(fā)胖、減少妊娠次數(shù)等也是非常重要的預(yù)防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐進(jìn)食一個(gè)煎雞蛋，可以使膽囊定時(shí)收縮，排空，減少膽汁在膽囊

4、中的停留時(shí)間?！　??膽結(jié)石不能吃的食物主要是含膽固醇較高的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等??高脂肪食物膽結(jié)石患者也不能吃，如肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，因?yàn)檫^多的脂肪引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。???膽結(jié)石患者禁忌暴飲暴食大吃大喝，因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。???辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、胡椒等膽結(jié)石患者不能吃。煙、酒、咖啡也需要禁忌，因?yàn)檫@些帶有刺激性的食品會(huì)使胃酸過多，膽囊劇烈收繳而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。??★注意，由于膽結(jié)

5、石的形成與體內(nèi)膽固醇含量過高有關(guān)，所以對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、蛋、肥肉等應(yīng)嚴(yán)加控制和約束。????其它膽結(jié)石患者不能吃的或盡量少吃的食物還有：?膽結(jié)石患者飲食禁忌臘肉，食用臘肉過多容易形成膽結(jié)石?膽結(jié)石患者可以少量吃一點(diǎn)雞蛋的，但需要采取水煮等其它烹飪方法，因?yàn)殡u蛋能促進(jìn)膽囊及時(shí)排出膽汁，防止膽汁郁滯和膽石形成，因?yàn)殡u蛋的蛋清含蛋白多，屬蛋白質(zhì)食物，可以少量食用的。?除了雞蛋以外，去脂牛奶、豆腐、豆?jié){、魚、雞、瘦肉等均可以少量食用.?注意：膽結(jié)石患者不能吃油煎的雞蛋，因?yàn)殡u蛋在油炸的過程中，脂肪在高溫下產(chǎn)生內(nèi)烯醛，能反射性引起膽道痙攣，剌激膽道引起膽絞痛

6、。??膽結(jié)石病人應(yīng)該忌吃哪些食物膽結(jié)石患者，在接受藥物治療或手術(shù)治療的同時(shí)，在飲食方面也要科學(xué)地巧安排，應(yīng)做到“六要”和“五忌”?！傲保阂灰⒁怙嬍澈惋嬎l(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習(xí)慣。二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋果等水果?！　∪弥参镉统床?，所吃的菜以燉、燴、蒸為主?！∷囊３孕┦萑?、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。　五要多吃些能促進(jìn)膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須(泡茶慢慢

7、喝)。　　六要吃早餐，不可讓空腹的時(shí)間太長?！　〈送膺€要注意兩點(diǎn)：一是要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，防止便秘，二是肥胖者要計(jì)劃減肥，因?yàn)榉逝謺?huì)促使膽固醇大量分泌，加重病情。“五忌”：　　一忌吃含膽固醇較高的的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等?！　《沙院咧臼澄?，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點(diǎn)也不宜多吃，因?yàn)檫^多的脂會(huì)引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。　　三忌借節(jié)日或親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等?！∷募墒承晾贝碳さ恼{(diào)味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。　　五忌煙、酒、咖啡

8、等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。膽結(jié)石該如何預(yù)防飲食調(diào)