2018咖啡行業(yè)研究報(bào)告材料

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1、實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔未來咖啡市場分析報(bào)告一、市場分析隨著人們的生活水平不斷提高，咖啡這種舶來品正在被越來越多的國人所喜愛，咖啡文化也隨之而來?？Х炔辉賰H僅作為一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活。根據(jù)咖啡連鎖行業(yè)市場整體數(shù)據(jù)分析,行業(yè)發(fā)展目前處于穩(wěn)步上升階段,目前對(duì)于中國咖啡市場的發(fā)展而言只能屬于中期階段,因此未來咖啡消費(fèi)市場有著巨大的升值空間。尤其二、三線城市咖啡廳發(fā)展速度明顯高于一線城市?？Х葟d市場數(shù)量不斷增加，呈現(xiàn)形式日新月異，咖啡消費(fèi)者的需求也在不斷提升，總體趨向于兩個(gè)大方面：一

2、、大眾化、簡便化、快捷化；二、個(gè)性化、品質(zhì)化、專業(yè)化、高端化的發(fā)展方向。因此傳統(tǒng)咖啡廳的思維模式不同程度會(huì)受到新興咖啡產(chǎn)業(yè)的沖擊?！　。?）咖啡行業(yè)發(fā)展史：文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔臺(tái)式咖啡廳：國內(nèi)最先興起的是臺(tái)式咖啡廳，如上島、迪歐、兩岸咖啡等，這些臺(tái)式咖啡廳定位為復(fù)合式咖啡餐廳，以咖啡為切入點(diǎn)，裝修風(fēng)格以歐式為主，打造西式休閑簡餐。進(jìn)入中國后，隨即引爆國內(nèi)咖啡市場的第一波潮流。歐美咖啡廳：隨著星巴克、coast、太平洋等歐美咖啡廳的流入，臺(tái)式咖啡廳開始顯得不那么時(shí)尚，大量年輕消費(fèi)群體轉(zhuǎn)向星巴克等。美式咖啡廳活躍

3、至今，表現(xiàn)出其持續(xù)性，不落伍的特點(diǎn)。只是精品咖啡的市場還是一片空白。以星巴克為例，飲品以奶咖為主，僅作為一種咖啡飲料。然而近年來，據(jù)統(tǒng)計(jì)，星巴克的美式咖啡所占銷售額最大，黑咖啡逐漸衍生出精品咖啡的流行趨勢。韓式咖啡廳：從韓劇再到韓式咖啡廳，韓流文化呈現(xiàn)出勢不可當(dāng)?shù)牧餍汹厔?，風(fēng)靡亞洲。韓式咖啡為代表的漫咖啡、咖啡陪你等雖然擴(kuò)張迅速，背后卻隱藏著不少隱憂。韓式咖啡館更多的是憑借一些時(shí)尚潮流元素，以空間為賣點(diǎn)，烘托氛圍，由于韓式咖啡主打環(huán)境，目前市場出現(xiàn)了很多業(yè)態(tài)如美容業(yè)、火鍋等餐飲裝修環(huán)境模仿，大眾消費(fèi)已經(jīng)審美疲

4、勞，加之出品無特點(diǎn)，體量大、運(yùn)營成本過高。目前韓式咖啡廳正在衰退期。（2）咖啡市場前景據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的2016-2022年中國咖啡行業(yè)發(fā)展研究分析與市場前景預(yù)測報(bào)告分析，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。中國2015年的咖啡銷量大約為文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費(fèi)市場規(guī)模為12萬億元人民幣。以每年15%以上成長來看，到2020年中國咖啡市場就有3000億元，到了2025年更是成長到1萬億元咖啡市場，發(fā)展?jié)摿薮?，商機(jī)無限。（3）未來咖啡廳

5、發(fā)展趨勢一、專業(yè)的精品咖啡店對(duì)于部分消費(fèi)者來講，如果去星巴克、Costa、太平洋喝咖啡是一種時(shí)尚的象征。那么吸引他們的是品牌，而非咖啡本身，他們懂得哪種茶更好，但并不知道咖啡該怎么喝。但不可否認(rèn)，精品咖啡和“第四波”咖啡浪潮正在中國逐漸興起，中國咖啡市場的發(fā)展遠(yuǎn)未達(dá)到頂峰。臺(tái)式、美式、韓式三種咖啡廳模式的發(fā)展為中國打開了咖啡市場，咖啡廳市場數(shù)量不斷增加，呈現(xiàn)形式日新月異，無形中培養(yǎng)了國民的咖啡素養(yǎng)，并在咖啡文化的熏陶下逐漸提升對(duì)咖啡的品質(zhì)追求，總體趨向于個(gè)性化、品質(zhì)化、高端化的發(fā)展方向，這一切都為精品咖啡的普

6、及創(chuàng)造了可能。二、快捷的咖啡飲品店對(duì)于大眾咖啡消費(fèi)者所追求的是一種賦予品味而又實(shí)惠快捷的飲品，價(jià)格的實(shí)惠、制作后的視覺、購買的便捷度，這些成為了大多年輕消費(fèi)群體的主要追捧原因因此，快捷的咖啡飲品店的市場策略便是運(yùn)營互聯(lián)網(wǎng)與實(shí)體小店的結(jié)合，多點(diǎn)位的布局,更便捷（O2O)的消費(fèi)方式去迎合大眾的消費(fèi)習(xí)慣，從而獲得更多的市場份額。文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔2018咖啡行業(yè)研究報(bào)告“這一杯，誰不愛？”今年年初開始，一個(gè)叫瑞幸（luckincoffee）的藍(lán)色咖啡杯不斷出現(xiàn)在大眾視野?！敖邪濉毙前涂?，半年多開店660家，這家新

7、零售咖啡典型代表高調(diào)表示，要用高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)推動(dòng)咖啡文化在中國的普及。另一邊，質(zhì)疑聲甚至措辭尖銳的批評(píng)又不斷從媒體中傳來。咖啡究竟是一個(gè)怎樣的行業(yè)？新零售在咖啡領(lǐng)域是否存在機(jī)會(huì)?未來的咖啡企業(yè)是什么樣子的？帶著這些問題，我花了兩個(gè)月時(shí)間，深度訪談了國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上中下游的從業(yè)者。在報(bào)告中，我將回答以下問題：1、咖啡行業(yè)全球及國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀如何？2、咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成及各環(huán)節(jié)價(jià)值分析；3、行業(yè)投融資情況如何？圍繞產(chǎn)業(yè)鏈存在哪些投資機(jī)會(huì)？4、以咖啡機(jī)和外賣代表的咖啡新零售帶來哪些結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)？5、咖啡行業(yè)未來會(huì)呈現(xiàn)

8、怎樣的發(fā)展趨勢？文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大全實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)文檔文案大