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《不同鈣處理對中華獼猴桃貯藏品質的影響研究-畢業(yè)論文》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、不同鈣處理對中華獗猴桃貯藏品質的影響研究目錄中文摘要：2關鍵詞：21?前言3不同鈣處理對獗猴桃貯藏品質的影響32?實驗部分：32」主要實驗材料32.2主要儀器與設備32.3實驗方法42.4主要指標的測定42.4.1Vc含量的測定：碘酸鉀滴定法42.4.2葉綠素含量的測定：比色法2.4主要指標的測定42.4.3丙二醛(MDA)含量的測定：硫代巴比妥酸顯色法2.4主要指標的測定42.4.4細胞膜滲透性的測定：相對電導率測定法2.4主要指標的測定42.4.5過氧化物酶(POD)活性的測定：愈創(chuàng)木酚氧化法測定2.
2、4主要指標的測定43.結果與分析43」不同鈣處理對中華貓猴桃Vc含量的影響43.2不同鈣處理對中華狒猴桃葉綠素含量的影響53.3不同鈣處理對中華硃猴桃MDA含量的影響53.4不同鈣處理對中華狒猴桃細胞膜滲透性的影響63.5不同鈣處理對中華獗猴桃POD活性的影響74?結論8參考文獻：8致謝9中文摘要以中華獄猴桃果實為材料，分別用1%、3%、5%氯化鈣浸泡15min作為處理組，室溫蒸餾水浸泡15min作為對照組，自然晾干后用聚乙烯薄膜袋包裝，0?4°C貯藏，每隔4(1測定相關指標，研究鈣處理對中華獄猴桃貯藏品
3、質的影響。結果表明：鈣處理可以抑制獄猴桃果實丙二醛含量的上升、葉綠素的降解、Vc含量的下降，減緩果實組織細胞膜滲透性的增加,在一定程度上抑制過氧化物酶(POD)活性，可以有效地延緩果實的成熟衰老，其中5%氯化鈣處理效果最好。關鍵詞:中華獄猴桃鈣處理貯藏品質StudyontheEffectsofDifferentCalciumTreatmentsonStorageQuaIityofActinidiaChinensisplanchMengqiaohongAbstract:Theactinidiachinens
4、isplanchwereimmersedfor15minincalciumchloridesolutionwhichconcentrationwere1%，3%,5%respectively,thenpackedpolyethylenefilmbagandstoredat0?4°Cafternaturaldrying,studiedtheeffectofcalciumtreatmentonitsstoragequalitybydeterminingthephysiologicalparameterseve
5、ryfifthday.Fruitsimmersedindistilledwaterfor15minwereusedascontrol.Theresultsshowthat:calciumtreatmentcaninhibitthemalondialdehyde(MDA)contentofthefruit,andpreventthelossofthedegradationofchlorophyllandVc,aswellasslowdownthecellmembranepermeability.Theper
6、oxidase(POD)activityisinhibited.Thecalciumtreatmentcandelayfruitripeningandsenescence,thegroupwhichtreatedby5%calciumchloridehasanoptimalpreservationperfbmance.Keywords:actinidiachinensisplanch;calciumtreatment;storagequality1刖呂1不同鈣處理對獄猴桃貯藏品質的影響獗猴桃乂名奇異果，其
7、果實口味鮮美，具有很高的營養(yǎng)、保健、醫(yī)療價值，被稱為“超級水果”。但狒猴桃屬呼吸躍變型果實，對溫度和乙烯極為敏感，若不進行及時處理，極易腐爛，造成經(jīng)濟損失。獅猴桃常見的貯藏方法有低溫冷藏、氣調(diào)貯藏或化學保藏等⑴。但這些方法存在造價高、有化學殘留等問題，因此研究一種安全、無毒、有效的貯藏保鮮方法十分迫切。鈣處理能夠抑制采后果蔬細胞質酶的活性，減緩大多數(shù)果蔬釆后的牛理活動，延遲呼吸高峰，降低細胞膜的透性，減少細胞內(nèi)溶物外滲，阻止乙烯和自由基產(chǎn)生，有效的緩解果實衰老而達到保鮮目的⑵，同時鈣處理可有效降低水果貯藏
8、過程中牛理病害的發(fā)牛，降低腐爛率，提高其品質。其應用于蘋果⑶、冬棗⑷、楊梅⑸、芒果⑹、柿⑺等的保藏中，己取得良好的效果。但鈣處理應用于獗猴桃貯藏保鮮方面的研究較少。木文以中華獗猴桃為材料，經(jīng)不同鈣處理后用聚乙烯薄膜袋包裝，在0?4°C條件下貯藏，每隔4d測定其Vc含量、葉綠素含量、丙二醛含量、細胞膜滲透性、過氧化物酶活性等品質指標，研究不同鈣處理對中華獗猴桃果實貯藏品質的影響，并找出最佳處理條件，為獗猴桃的貯藏保鮮提供理論參考
