[精品]姬松茸栽培及加工技術

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1、姬松茸栽培及加工技術姬松茸栽培技術一、栽培參數(shù)1、營養(yǎng)姬松茸是草生糞生腐生菌，能分解利用多種草本植物秸稈，如麥秸、稻草、玉米秸等。其最適碳源為7%蔗糖；最適氮源為0.3%的硫酸較，不能利用蛋白月東。與雙抱菇不同的是它能利用木屑。2、溫度發(fā)菌期最適溫度為22?27°C子實體發(fā)生和生長最適溫度為18~25°C,但不能低于14°Co3、濕度(1)栽培料水分控制在55?60%。(2)出菇期菇蕾發(fā)生時菇棚相對濕度控制在85~95%,子實體發(fā)育時則以80%?85為宜，稍低于多數(shù)食用菌。4、酸堿度、栽培料最適pH值為6.5?7?

2、5覆土最適pH值為6.8、7.85、光線菌絲體和子實體生長都不需要光線。6、覆土姬松茸為覆土出菇型,子實體的形成需要覆土。7、發(fā)菌出菇期姬松茸從接種到采菇的天數(shù)為45~50天，出菇期可持續(xù)3~4個刀,收5?6潮。8、采收標準菌蓋扁圓型至半球型，含苞未放，表面淡褐色，有纖維狀鱗片，菌膜尚未破裂時采摘。9、栽培種稻草種最好，木屑種次之。往下依次為麥粒種、谷粒種。二、栽培及管理技術要點及注意事項姬松茸總的栽培工藝與雙抱菇相同，栽培技術路線為：培養(yǎng)料發(fā)酵f二次發(fā)酵f播種f發(fā)菌f覆土f出菇及采收。1、栽培季節(jié)及場所設施以4?

3、7月和8月下旬到11月為姬松茸適宜出菇季節(jié)，依此推算較適播期為2月下旬、7月。姬松茸可以利用一切可栽培雙砲菇的設施及場所，可床架式立體栽培，也可大棚內(nèi)畦栽。2、栽培料及配方常用的主料有稻草、麥秸、玉米秸、木屑、棉籽皮等，輔料有麥鉄或米糠、雞糞、牛糞、硫酸鞍、尿素、復合肥、石灰粉、石膏粉等。常用配方有：（1）稻草700千克，棉籽殼120千克，干牛糞150千克，石膏粉10千克，磷肥10千克,尿素5千克。（2）玉米秸350千克，棉籽殼360千克，麥秸120千克，干雞糞150千克，石膏粉10千克，硫酸鞍（或尿素）5千克。（

4、3）稻草750千克，木屑700千克，磷肥10千克，石膏粉30千克,硫酸鞍10千克，尿素10千克。（4）茅草750千克，棉籽殼130千克，干雞糞100千克，復合肥5千克，石灰粉15千克。3、培養(yǎng)料發(fā)酵要點制備良好的發(fā)酵料是決定能否栽培成功姬松茸并獲得高產(chǎn)的關鍵。堆料發(fā)酵的主要技術要點如下：（1）預堆；主料、輔料分別加水預濕。讓料充分吸足水分。（2）建堆：按主、輔料相間分層建堆，堆寬2米，高1.5米，堆長度依料而定。建堆時水分按底部少加，越往上越多原則控制；料堆要適當壓實而乂保證具良好的透氣性；建好后可用粗木棍插若干洞

5、以透氣。（3）翻堆：當堆溫達70^75°C時，保持三天后進行第一次翻堆。測堆溫，當堆溫不再上升后，「2天后進行第二次翻堆；五天后進行第三次翻堆，隨后轉(zhuǎn)入二次發(fā)酵。4、發(fā)酵注意事項：（1）基料水分耍適當。過大影響透氣性，過小滿足不了水分耍求。發(fā)酵前手握培養(yǎng)料有數(shù)滴水滴下為宜；發(fā)酵后手握培養(yǎng)料指間見水但不滴下為宜。每次翻堆要調(diào)節(jié)水分，在干料上加水。（2）堆溫為控制適時翻堆的關鍵指針；翻堆時要堅持外翻里、內(nèi)翻外的原則，要抖料，決不能簡單的移堆，以保證料的均勻腐熟。每次翻堆要加入1/4或1/3化肥及石灰、石膏等。（3）二次

6、發(fā)酵：將第一次發(fā)酵所得培養(yǎng)料移入菇棚，通過升溫措施使料溫盡快升到60°C?62°C,保持6?8小時（巴氏消毒）；隨后料溫下降到50?55°C時，維持6?8天，開窗降溫降至25°C時接種?，F(xiàn)在多采用升至55°C時計時，保持60°C48小時以達二次發(fā)酵目的。二次發(fā)酵的優(yōu)點：節(jié)省前發(fā)酵時間（一般第一次僅需18~20天）；殺滅了一些有害微生物，防止出現(xiàn)雜菌及蟲害；蒸發(fā)掉了前發(fā)酵過程中產(chǎn)生的游離氨等；原料充分分解，腐熟一致，可提高產(chǎn)量。（4）腐熟料標準：經(jīng)二次發(fā)酵的腐熟料棕褐色，富有彈性；香味濃無臭味、界味；秸稈一一拉就斷，

7、可見嗜熱菌群。5、播種和發(fā)菌穴播點種，穴距20厘米，穴深10厘米，將掰成雞蛋大小的菌中團播改，上蓋1厘米厚的培養(yǎng)米。播種量為每平米2飛瓶（750毫升）。播種后覆膜保溫、保濕。播種后6天開始每天定時掀膜通風換氣。發(fā)菌期溫度和濕度控制見上。6、覆蓋播種20天左右，菌絲長到培養(yǎng)料的2/3吋即應覆土。覆土要求、方法和管理同雙抱菇。7、出菇管理覆土20天左右以后，即可見有少量菌絲爬過覆土層接近或顯露在上表。此時要向土面噴水，將菇房人氣相對濕度增到90%?95%。2?3天后即可見大量菇蕾在土面上生成。菇蕾長到2?3厘米吋要停水

8、，降低大氣相對濕度到80%?85%,、。此時的降濕很重耍，否則易出畸形菇。同時要通風換氣，排出二氧化碳。出菇期菇房溫度以20^25°C為宜。若早春播種的，出姑時氣溫偏低，可罩緊薄膜保溫保濕，并縮短通風時間和次數(shù)。初夏氣溫超過28°C時，可以在陰棚上加蓋遮陽物，掀開罩膜通風透氣，創(chuàng)造較陰涼的氣候。一般出菇期可持續(xù)：T4個月。姬松茸有較強的抗病能力，兒乎不受有害