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《南安板鴨產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和對策》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、南安板鴨產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和對策《江西畜牧獸醫(yī)雜志》2010年第5期文章編號：1004—2342(2010)05—0012—02中圖分類號:$834*8文獻標識碼:A9專論與綜述？南安板鴨產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和對策羅小平，袁斌香?楊艷.(1?大余縣農(nóng)業(yè)和糧食局，江西贛州341500;2,贛州農(nóng)業(yè)學(xué)校;3?江西省畜牧技術(shù)推廣站)“南安板鴨”以精湛的工藝，優(yōu)美的造型，獨特的風味在板鴨行業(yè)中獨占鰲頭,堪稱臘味佳品，是名特優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品,1986年獲部優(yōu)及國家銀質(zhì)獎，首屆中國食品博覽會金獎,1996年,2000年,2004,2006年連續(xù)四屆被評為江西省著名商標.2005年通過全國工業(yè)產(chǎn)
2、品生產(chǎn)許可Qs認證,2006年通過IS09000質(zhì)量管理體系認證,2008年大余縣南安板鴨廠被認定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級龍頭企業(yè)，”南安"注冊商標被認定為中國馳名商標.根據(jù)大余縣實際情況，做大做強南安板鴨等畜禽產(chǎn)品加工業(yè)，從而拉動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對提高該縣農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，保障農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，提高農(nóng)民收入具有重要意義.大余縣制定了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，肉鴨養(yǎng)殖與板鴨加工列為其中之一，并制訂了一系列的發(fā)展措施與優(yōu)惠政策?肉鴨養(yǎng)殖近年來得到了迅速的發(fā)展,2009年出籠肉鴨達到590萬羽，名列贛州市前茅;但擁有”南安板鴨”著名品牌的板鴨生產(chǎn)卻差強人意，全縣板鴨產(chǎn)量在1
3、00萬只左右，其中南安板鴨的產(chǎn)量只有50多萬只，且加工板鴨的原料有80%來自外地，對本縣養(yǎng)鴨業(yè)拉動不大?據(jù)統(tǒng)計，僅粵港澳市場年板鴨需求量在1200萬只以上，聞名于粵港澳市場的南安板鴨具有極大的發(fā)展空間.1南安板鴨產(chǎn)業(yè)存在的問題1.1其他鴨加工產(chǎn)品的市場擠壓隨著我國改革開放的不斷深入,食品加工業(yè)發(fā)展迅速，鴨加工品種越來越豐富，遠有如北京烤鴨，南京板鴨等知名產(chǎn)品;近有如煌上煌集團的醬鹵制品及遂川板鴨，沙地板鴨等后起之秀?南安板鴨雖然早年間就聞名于廣東及東南亞市場，但市場開拓后勁不足，被動性地以銷定產(chǎn)，目前銷售市場仍主⑷樊璞，吳治禮，王繼玉等?耕牛鈕中毒的研究（第二
4、報）［J］?江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1981,3:1?3.［5］Chappell,W.R.etal..MolybdenumintheEnvironment.1976,1:85-95.【6］樊璞,吳治禮，王繼玉等?耕牛鉗中毒的研究初報【Jl_江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1981,3:4.【7】昊治禮，樊璞，王繼玉等?硒銅對鈕鎘污染區(qū)豬生長發(fā)育的影響［J］?江西畜牧獸醫(yī)雜志,1989,4:3.【8】樊璞,吳治禮，王繼玉等?耕牛鉗中毒的研究初報IJ】?江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1981,3:5?【9】王繼玉，樊璞，吳治禮等?大余麻鴨鉗，鎘中毒的研究【JJ?江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1981,3:53?【10］吳治
5、禮，劉鑫，王繼玉等?耕牛鉗中毒的研究（第三報）［JJ_江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1984,2:11—12?fill樊璞?鉗，鎘環(huán)境污染對牛，豬，鴨的危害調(diào)查fJ］?江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1987,4:22.【12］劉鑫,吳治禮，王繼玉等?耕牛釦中毒的研究（第四報）［J］?江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1984,2:19?【13］王繼玉，樊璞，吳治禮等?大余麻鴨鈕，鎘中毒的研究［J1?江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1981,3:52.【14］劉鑫,吳治禮，王繼玉等?耕牛鈕中毒的研究（第四報）［J］?江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1984,2:20?『15lM.R.Irwinetal.PoorGrowthPerformanceAs
6、soeiatedwithHyPocuPremiainHawaiianFeedlotCattleJAVMA,1979,174f61:590-593.[16]W.E.Lloyd.ObservationinCaseofMolybdenasis一CopperDeficiencyinASouthDakotoDairyHero.MolybdenumintheEnvironment.1976.11:85一95.[17]王繼玉，樊璞，吳治禮等?大余麻鴨鋁，鎘中毒的研究『JJ?江西農(nóng)業(yè)大學(xué),1981,3:54.【18】樊璞,吳治禮，王繼玉等?耕牛鈕中毒的研究初報[J]?江西農(nóng)業(yè)
7、大學(xué),1981,3:8-9.If19]ClawsonW.J.,LesperanceA.L.,BohmanV.R.etal..Inter-relationshipofDietaryMolybdenumandCopperonGrowthandTissneCompositionofCattle.JAnitaScil972.34:516?52nf20]OlsonK.J.,FontenotJ.P.,FaillaM.L..InfluenceofMolvbdenumandSul?teSupplementationandWithdniwalofDietsContainingH
8、ighCopperBroilerLit
